Die 5 besten Berliner Michelin-Sterne-Restaurants, Deutschland

Seit 2020 ehrt der Guide Michelin das Rutz mit drei Sternen, deswegen ist das eine der erfolgreichsten Gourmet-Destinationen der deutschen Hauptstadt. Alles hier ist modern und kreativ, sowohl die Einrichtung, als auch die Küche. Das Rutz hat zwei Etagen mit einem stilvollen taupefarbenen Speisesaal neben einer schönen, mit Gartenkräutern bewachsenen Außenterrasse und einer Weinbar unten. Die Bar verfügt über die besten Jahrgänge der edlen Weine aus aller Welt, was das Rutz zu einem Paradies für Weinliebhaber macht.

Sternekoch Marco Müller zaubert in der Küche kreative Gerichte aus regionalen saisonalen Zutaten. Das Degustationsmenü „Inspiration“ präsentiert die besten Qualitätsprodukte, die mit viel Liebe zum Detail und zu außergewöhnlichen Gerichten zubereitet werden. Angeboten werden zwei Menüs, und die Gäste können u. a. Nordseekalmar & Meeresaromen mit Spreewaldgurke, Oldenburger Wagyu & Sauerkirsche und Salat & Roulade mit Kiefernblüte genießen. Der vielseitige Stil und die Umami-Geschmacksrichtung lassen sich am besten mit einem alkoholfreien Getränk oder der Weinempfehlung der Sommelière Nancy Grossmann kombinieren.

Montag und Freitag:
8 Gänge – €350
7 Gänge – €330
Rutz N25 Kaviar & Krustentier, Haselnuss – €49

Dienstag bis Donnerstag:
8 Gänge – €320
7 Gänge – €300
Rutz N25 Kaviar & Krustentier, Haselnuss – €49

Das Horvath ist ein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Gourmet-Restaurant mitten im Berliner Szeneviertel Kreuzberg. Umgeben von einem geschmiedeten, mit Weinreben bewachsenen Gartenzaun beherbergt dieser Ort seit über 100 Jahren unzählige großartige Restaurants, die dank des legendären Künstlercafés Exil von Oswald Wiener berühmt wurden. Das Horvath hat gleichzeitig die Aura seines Kulturerbes bewahrt und eine gemütliche, moderne Ausstattung bekommen, dank Spitzenkoch Sebastian Frank und Geschäftsführerin Jeannine Kessler wurden die Innenräume mit holzgetäfelten Wänden neu renoviert, die eine warme und freundliche Atmosphäre schaffen. In der Küche werden kreative Gerichte zubereitet, um die Gäste mit österreichischen Schmankerln zu verwöhnen.

Das Restaurant verfügt über ein 6- und 8-Gänge-Degustationsmenü mit einer optionalen Weinbegleitung für jeden Gang. Genießen Sie Franks Signature-Gerichte: Zwiebelschmalz mit Dörrzucchini und Gurkensalat, Sahnerahm mit Paprika und Knoblauch-Kümmelessig oder Bergkäse mit eingelegten Herbsttrompeten und Maränenkaviar.

Mittwoch und Donnerstag:
6 Gänge – €195
8 Gänge – €215

Freitag bis Samstag und vor und an Feiertagen
6 Gänge – €220
8 Gänge – €245

Das Tim Raue ist das einflussreichste Restaurant des Kreuzberger Küchenchefs Tim Raue zwischen Checkpoint Charlie und dem Jüdischen Museum. Es ist mit zwei Michelin-Sternen dotiert und präsentiert einen Fusionstil der europäischen Küche, der sich von Asien inspirieren lässt. Das Konzept des Sternekochs ist höchst ungewöhnlich für eine Gourmeteinrichtung: Während die meisten Top-Restaurants dem traditionellen französischen Service-Diktum folgen, bei Tim Raue rühmt man sich der Informalität mit Sportjeans und Turnschuhen als Uniform und mit einem TV in der Ecke für Fußballfans. Aber nichts davon lenkt von den erstaunlichen Gerichten ab.

Die Innenräume des eleganten Restaurants wurden mit feiner chinesischer Keramik und dunklen Holzmöbeln eingerichtet, die die Idee der Fusionsküche widerspiegeln. Die Gäste haben eine Auswahl an Menüs namens Kolibri, Koi und Vegan. Unter den leckeren Spezialitäten, die Ihren Geschmacksknospen bestimmt ansprechen werden, sind Topinambur mit schwarzem Trüffel und Haselnuss, Wagyu Gulasch, Hühnerfrikassee und “Kalte Liebe” mit Himbeeren und Joghurt als süßer Nachtisch. Ihre Gerichte können auch mit passender Wein-Untermalung serviert werden.

Kolibri Menu – €292
Koi Menu – €292
Vegan Menu – €248

Das Skykitchen ist ein elegantes Restaurant, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist und sich in der Panoramaetage des Hotels Andel’s im zwölften Stock befindet. Dank des endlosen, atemberaubenden Ausblicks können Sie in eine zauberhafte urbane Atmosphäre eintauchen. Das Interieur des Restaurants verfügt über glänzende, samtige Bänke auf einem unpolierten Betonboden mit hochwertigen Kupferelementen und einzigartigen Flohmarkt-Kleinigkeiten, die gemeinsam ein stilvolles Ambiente schaffen.

Die himmlischen Speisen werden von Küchenchef Sascha Kurgan zubereitet. Er kombiniert neue Ideen und Zutaten zu echten Gesamtkunstwerken. Die Speisekarte widerspiegelt die frischen saisonalen und regionalen Produkte und ist immer wieder in Bewegung. Lassen Sie sich überraschen und genießen frische und kreative Gerichte: Lachsforelle mit gelber Bete und Salzzitrone, Ricotta Gnocchis mit Spinat, Bio-Ei mit Blumenkohl und Kräuter und Kürbis mit Ivoire Schokolade und Muscovado. Das Skykitchen bietet auch eine umfangreiche Weinkarte mit deutschen, österreichischen, slowenischen, slowakischen, polnischen und bulgarischen Rebsorten.

6 Gänge – €149
Inkl. Weinbegleitung – €233

Das Prism ist ein Fusion-Restaurant im Berliner Stadtteil Charlottenburg-Wilmersdorf. Es bietet seinen Gästen kontrastreiche Gerichte, die die israelische Küche mit europäischen Vorlieben verbinden. Dieses einzigartige Konzept hat auch den Guide Michelin überzeugt, der das Prism im Jahr 2020 mit einem Stern ausgezeichnet hat. Das Ambiente verleiht dem Ort einen ganz besonderen Berliner Charme mit einfachen, monochromen Farben und warmer Beleuchtung.

Der Inhaber und Küchenchef Gal Ben Moshe kreierte eine Speisekarte, die von den Traditionen der Levante-Küche inspiriert ist, und präsentiert hochwertige Produkte und sorgfältig ausgewählte Weine. Um das kulinarische Erlebnis abzurunden, empfiehlt Sommelière Jacqueline Lorenz erstklassige Rebsorten. Auf der umfangreichen Liste von über 530 Namen finden Sie hier auch edle Weine aus Israel, Syrien und dem Libanon. Die Küche serviert neuartige Kreationen wie Bernsteinmakrele, Jakobsmuscheln mit Datteln, Pulpo mit Artischocken, Wagyu mit gelben Datteln und Roggen und Ente mit Orangen.

6 Gänge – €195
Weinbegleitung – €108

Berlin ist bekannt für fantastische Festivals, vielfältige Architektur, energievolles Nachtleben, zeitgenössische Kunst und eine sehr gute Lebensqualität. Als Alpha-Stadt mit weitläufigen Parks, Wäldern und Seen gilt Berlin als die grünste Metropole Deutschlands. Dieses Gourmet-Reiseziel sollte auf der Wunschliste jedes Feinschmeckers stehen.

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