Die besten Gerichte in Dortmund, Deutschland

Niemand würde leugnen, dass die deutsche Wurst das klischeehafteste Essen ist, das man sich vorstellen kann, wenn man über die gastronomische Szene des Landes spricht. Aber es lässt sich auch nicht leugnen, dass die Würste großartig sind und der Ruf, der dem Stereotyp vorauseilt, ist hervorragend. Ein klassisches Beispiel ist die Currywurst, die traditionelle gedämpfte und gebratene Wurst, in der Regel aus Schweinefleisch, aber in den Händen erfinderischer Köche kann fast jedes Fleisch für das Rezept verwendet werden. Natürlich sollten die Würste mit Curryketchup serviert werden, einer Sauce auf der Basis von gewürztem Ketchup oder Tomatenmark, die mit Currypulver verfeinert wird.

Wurst Willi wäre eine gute Option für Currywurst.

Eine weitere Wurst auf unserer Liste, dieses Mal ein bewährter Klassiker. Das Rezept für die Bratwurst stammt aus dem Mittelalter, und die Rezepte variieren tatsächlich, je nachdem, in welchem Teil Deutschlands Sie sich befinden, wenn Sie Lust auf eine kräftige Wurst haben. Die Grundlage ist jedoch immer die gleiche, denn es handelt sich immer um eine Wurst aus gehacktem Fleisch. Die Hauptzutat ist traditionell Schweinefleisch, aber auch Rind- und Kalbfleisch werden in modernen Versionen des Gerichts meist beigemischt. Das macht die Bratwurst natürlich ziemlich deftig und kräftig.

Wie wäre es mit einer Bratwurst im Imbiss Hohe Straße?

Der nächste Punkt auf unserer Liste ist eine weitere Wurst, die diesmal aus einer anderen bedeutenden Stadt stammt: Frankfurt. Die Frankfurter Würstchen wurden dank der Vielseitigkeit und Anwendbarkeit des Rezepts, das weitaus interessanter ist als gewöhnliche Hotdogs, rund um den Globus populär. Es gibt tatsächlich mehrere Variationen der Wurst unter demselben Oberbegriff, und alle haben etwas Besonderes zu bieten, aber das Wichtigste ist immer dasselbe – eine Wurst aus Schweine- oder Rindfleisch, die sich zum Grillen oder Kochen eignet.

La Romantica Da Franco Dortmund hat viele solcher lokalen und nicht-lokalen Angebote.

Endlich ein Angebot auf unserer Liste, das keine Wurst ist! Viele haben festgestellt, dass Döner in Deutschland immer beliebter werden. Manche führen das auf die sich verändernde Sozialstruktur und die Diversifizierung der kulturellen Umgebungen zurück, andere meinen, es sei die Auswirkung der Globalisierung, aber das Essen ist in jedem Fall lecker. Vor allem Döner werden aus Fleisch hergestellt, das auf einem vertikalen Drehspieß gegart wird. Das in Scheiben geschnittene Fleisch eines Döners kann auf einem Teller mit verschiedenen Beilagen serviert werden, gefüllt mit einer Pita oder einer anderen Brotsorte.

Gute Döner finden Sie bei Filia.

Wir sind wieder bei den Würsten, aber diesmal mit einer unerwarteten Wendung. In Deutschland gibt es verschiedene Arten von Würstchen, über tausend Sorten sogar, doch die meisten werden mit Fleisch assoziiert. Kartoffelwürstchen sind jedoch eine sehr reale Sache. Obwohl sie nicht so bekannt sind wie andere Sorten, sind sie bei den Einheimischen sehr beliebt. Das Hauptproblem besteht darin, dass nur sehr wenige Köche tatsächlich richtige Kartoffelwürste zubereiten können, so dass es eine Herausforderung ist, das richtige Lokal zu finden.

Das Wenkers am Markt ist eines dieser Lokale in Dortmund.

Endlich verlassen wir die Herrschaft der Würste und begeben uns in das Reich anderer Formen und Größen schmackhafter deutscher Gerichte. Schnitzel zum Beispiel sind ein Grundnahrungsmittel in der lokalen Küche. Eine der beliebtesten Varianten ist das Wiener Schnitzel, eine Art Schnitzel, das aus einem dünnen, panierten und in der Pfanne gebratenen Kalbsschnitzel besteht. Diese Schnitzel stammen aus Österreich, sind aber in diesem Teil Europas im Allgemeinen und in den deutschen Regionen im Besonderen sehr bekannt. 

Treppchen 1763 ist hier eine gute Wahl.

Sehen wir einmal von der großen Auswahl an Fleisch und fleischhaltigen Gerichten ab, die die Deutschen haben. Die hiesige Küche ist nicht gerade für ihr Gebäck oder andere Süßigkeiten bekannt, aber es gibt einige Gerichte, die die Sache versüßen. Ein Berliner ist ein deutscher Krapfen ohne Loch in der Mitte, der aus süßem Hefeteig hergestellt und in Fett oder Öl gebacken wird. Normalerweise wird eine Marmeladen- oder Konfitürenfüllung wie bei einem Gelee-Krapfen verwendet, aber ein erfinderischer Koch kann sich immer etwas Originelleres einfallen lassen.

JIA – der Geschmack der Heimat bietet eine Vielzahl von Süßigkeiten.

Dieses Angebot auf unserer Liste ist wirklich überraschend. Ein griechisches Gericht, das sich in einer deutschen Großstadt großer Beliebtheit erfreut, gibt es nicht alle Tage. Gyros ist ein griechisches Gericht, das aus Fleisch zubereitet wird, das auf einem vertikalen Drehspieß gegart wird. Bei der Zubereitung des Gerichts wird das Fleisch in etwa runde, dünne, flache Scheiben geschnitten, die dann auf einen Spieß gestapelt und gewürzt werden. In der Regel werden Fettabschnitte dazwischen gelegt. Gewürze können Kümmel, Oregano, Thymian, Rosmarin usw. sein. Hähnchen und Schweinefleisch sind die Hauptoptionen für die Füllung, aber auch andere Fleischsorten werden als Teil des Rezepts immer beliebter.

Olympia Grill hat großartige griechische Optionen.

Hier ist ein weiteres Angebot aus dem Ausland, das ein unerwarteter Hit unter den einheimischen Essern wurde. Ein arabisches Gericht namens Lahmacun besteht aus einem runden, dünnen Stück Teig, das mit Rinder- oder Lammhackfleisch, Gemüse und Kräutern wie Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, roter Paprika und Petersilie belegt ist. Aufgrund ihrer Form und oberflächlichen Ähnlichkeit wird sie manchmal als türkische Pizza, armenische Pizza oder ähnliche Bezeichnungen bezeichnet, obwohl Lahmacun fast nie mit Käse zubereitet wird.

Pamukkale Grill erfüllt Ihre exotischen Essenswünsche.

Wir beenden diese Liste mit einem weiteren Angebot aus dem Nahen Osten, das eine Sammlung von Wurst- und Fleischwaren und sogar ein wenig Süßem abrundet. Falafeln sind frittierte Bällchen oder fladenförmige Beignets aus gemahlenen Kichererbsen, Saubohnen oder beidem. In dem Teil der Welt, in dem sie erfunden wurden, sind Falafels eine Art Straßenessen, aber das bedeutet nicht, dass sie in einem europäischen Restaurant nicht beachtet werden. Ganz im Gegenteil, sie sind es wert, eine neue Variante des alten Rezepts zu probieren.

Die treffend benannte Uni-Falafel ist hier eine offensichtliche Wahl.

Wie Sie sehen können, verbindet Dortmund starke deutsche Traditionen mit einer aktualisierten, globaleren und vielfältigeren Palette von Lebensmitteln aus aller Welt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß dabei, die Stadt und ihr Essen selbst kennenzulernen.