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Laing

Dieses einheimische philippinische Gericht stammt aus der Region Bicol. Laing besteht aus zerkleinerten getrockneten Taroblättern, Fleisch oder Meeresfrüchten, die in dicker Kokosmilch gedünstet werden.

Das Gericht wird mit Ingwer, Zitronengras und Schalotten gewürzt und normalerweise mit Brot oder weißem Reis serviert.