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Die besten kleftiko in Frenaros Restaurants

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Kleftiko

Der Name des Gerichts bedeutet "nach Klephtenart". Lammfleisch wird in Knoblauch und Zitronensaft mariniert.

Das Fleisch sollte am Knochen sein und traditionell in einem Grubenofen gekocht werden. Klephten mussten Fleisch stehlen und in versiegelten Gruben kochen, daher erschien der Name.