Entrées
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Salade de saisonFr18
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Millefeuille de pommes de terreFr23Mille-feuille de pommes de terre / crémeux vin jaune / noix de pécan / châtaignes
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Crémeux de courge muscadeFr24Velouté de courge / magret de canard fumé / courge spaghetti / grattons croustillants
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Truite du juraFr27Mi-cuit de truite clémentine / lait de poule aux herbes / noix de pécan croustillantes
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Artichaut et champignonsFr25Fond d’artichaut confit / condiment échalotes noires / purée d’artichauts et écaille de champignons / jus d’oignon au thym
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L’œuf de la ferme du lignonFr24Œuf mollet / champignons rôtis / croustillant de brioche / coulis aux herbes et crème d’ail
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L’écrevisse du lacFr26Écrevisse du lac / pain brioché / bisque / pickles de légumes / sauce wasabi
Le woods' special
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Entrée, plat & dessertFr57Le chef vous suggère son menu du jour, en hommage au terroir et aux fraîcheurs locales. Servi en 45 minutes. Le midi du lundi au vendredi.
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Entrée & plat / plat & dessertFr47Le chef vous suggère son menu du jour, en hommage au terroir et aux fraîcheurs locales. Servi en 45 minutes. Le midi du lundi au vendredi.
Menüs der Restaurants in Ihrer Nähe
Fromages
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Assiette de fromages suisses fermiersFr21
Desserts
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La pâtisserie vous propose un choix parmi 5 douceurs sucrées au rythme des saisonsFr19
Plats
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Sandre confitFr49Marbré de sandre / rouleau de céleri confit / gel d’agrumes confits et vanille / chai latte
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Omble et écrevissesFr48Omble farci aux écrevisses / tartelette de carottes et d’écrevisses / bisque infusée à l’estragon / mille-feuille de carottes
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Chou-fleur rôtiFr36Condiments caramélisés / crumble de curry / espuma de câpres / pickles colorés
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Ravioles d’une fondue moitié-moitiéFr39Tortellini au charbon végétal / jus de champignons / côtes de blettes fondantes / citron caviar
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Chapon entier farciFr48Chapon cuit doucement / patates douces confites / graines de moutarde / gel sauge piment / sauce au satay
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Le bœuf persillé suisseFr52Noix d’entrecôte rôtie / champignons des bois / siphon pommes de terre et émulsion champignons
