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Response from the owner
vor 6 Monate
Buongiorno Signora Tranali, wir verstehen vollkommen, dass Ihr Gericht nicht dem entspricht, was Sie sich unter einer Cacio e Pepe vorstellen. Diese Sauce erfordert präzise Zeiten und …Buongiorno Signora Tranali, wir verstehen vollkommen, dass Ihr Gericht nicht dem entspricht, was Sie sich unter einer Cacio e Pepe vorstellen. Diese Sauce erfordert präzise Zeiten und Temperaturen, bei denen keine Fehler erlaubt sind. Ihren Schilderungen zufolge wurde bei der Zubereitung mit zu hoher Temperatur gearbeitet, was zum Verbrennen des Knoblauchs und zur Trennung von Pecorino und Pastawasser geführt hat. Solche Fehler können vorkommen, sollten jedoch keinesfalls serviert werden. Wir bedauern zutiefst, dass wir in dieser Angelegenheit emotional und unprofessionell reagiert haben. Wir danken Ihnen herzlich für Ihre Rückmeldung und nehmen diese zum Anlass, unsere Köch:innen weiter in Qualität und im Umgang mit Kritik zu schulen. Wir stehen nicht hinter solch einem Verhalten und bitten Sie aufrichtig um Entschuldigung! More
