Ratskeller Rheinsberg Speisekarte

Winterkarte

• Halbe Grillente mit Honig überglänzt, Apfelrotkohl3 und Petersilienkartoffeln oder Thüringer Kartoffelklößen mit Semmelbutter

  16.90
  half of a grilled duck spread with honey, red cabbage, potato dumplings with melted butter and roll crumbs or parsley potatoes

• Ganze Gans

  69.50
  für 4 Personen inklusive aller Beilagen – Nur auf Vorbestellung!!!

• Hirschbraten mit drei kleinen Kartoffelrösti und Zwiebelconfit dazu Preiselbeersahne auf Williamsbirne

  15.90
  roast venison with three small potato pancakes and an onion-confit thereby Williams pear with cranberry cream
• Hirschragout mit Rosenkohl und Butterspätzle

  13.90
  venison ragout with red cabbage and apples thereby Swabian noodle

• Heiße Waffeln mit Dessertkirschen und Vanilleeis

  5.90
  hot wafers with cherries and vanilla ice-cream

Speisekarte

• Klare Hühnerbouillon mit feinen Gemüsestreifen und kleinen Kartoffelklößchen

  4.90
  clear chicken soup with strips of vegetables and small potato dumplings
• Dijonsenfcremesüppchen mit Akazienblütenhonig und einer in Bacon gegrillten Jacobsmuschel

  6.90
  cream soup made with dijon-mustard and acacia honey, with bacon grilled saint james scallop
• Feuriges Gulaschsüppchen mit Chilifäden und Baguette

  5.90
  spicy goulash soup with chili strings and baguette
• Graved Lachs auf zwei kleinen Kürbiskernpuffern mit Honigsenfsauce

  11.90
  graved salmon with two small pumpkin seed hash and a honey-mustard sauce
• Scampis mit einem Hauch von Knoblauch, dazu zweierlei Dips und Baguette

  9.90
  prawns with hints of garlic, served with two sorts of dips and baguette

• Kleiner Salatteller

  4.50
  small fresh salad dish
• Großer Salatteller mit in Chilisauce gebratenen Hähnchenbruststreifen

  10.90
  big fresh salad dish with stripes of fried chicken breast in chili sauce
• Großer Salatteller mit gebratenen Fischfiletstreifen von Zander und Barsch

  11.90
  big fresh salad dish with fried stripes of fish fillet [pike-perch and salmon

• Dorschfilet gebraten mit Dijonsenfsahnesauce und Petersilienkartoffeln

  15.90
  fried cod filet, served with dijon-mustard cream sauce and parsley potatoes
• Zanderfilet gebraten mit Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter, dazu ein kleiner Beilagensalat

  15.90
  fried pike-perch fillet, served with parsley potatoes, melted butter, and small fresh salad
• In Riesling gedünstete Welsfiletröllchen mit feinen Gemüsestreifen in Sahne, dazu Kartoffelschnee

  12.90
  rolls of stewed catfish with fine strips of vegetables in cream served with smashed potatoes
• Barschfilet gebraten auf warmem Rote Linsen-Kresse-Salat mit Bratkartoffeln

  13.90
  fried bass fillet, served with warm red lentils salad with cress and home fries
• Rheinsberger Fischplatte'' verschieden zubereitet mit feinen Gemüsestreifen in Sahne, Kräuterbutter und Petersilienkartoffeln
  Fishplate "Rheinsberg" mixed fish plate with fine stripes of vegetables in cream sauce, herb butter and parsley potatoes
• Matjes-Variationen mit Speckbohnen und Apfel-Gurken-Zwiebelremoulade dazu Bratkartoffeln

  12.90
  various matjes fillets with green beans, served with apple-cucumber-onion tartar sauce and home fries

• La Ratte Kartoffelpfanne mit Gemüse, Champignons, Hähnchenstreifen und Sauerrahm

  11.90
  potato pan "La Ratte" with vegetables, mushrooms, stripes of chicken breast and sour cream
• Kleine Schweinerei" zwei Schweinerückensteaks mit glasiertem Paprika-Zwiebel-Gemüse, dazu Kräuterbaguette

  11.90
  two small pork saddle steaks with glazed pepper-onion-vegetables, served with herb baguette
• Streifen vom Rumpsteak mit Scampis und mediterranem Gemüse, dazu Kräuterbaguette

  15.90
  slices of rump steak with prawns and mediterranian vegetables, served with baguette

• Großes Wiener Schnitzel an lauwarmem Kartoffel-Speck 3 Resenzionen -Salat, dazu Preiselbeeren

  15.90
  large Wiener schnitzel with warm potato-bacon salad, served with cranberries
• Fontanes Leibgericht im Ratskeller Rheinsberg Altbrandenburgischer Schmorbraten mit Ingwersauce und Apfelrotkohl, dazu Kartoffelklöße mit Semmelbutter

  13.90
  Fontanes favorite dish from the Ratskeller Rheinsberg. Classical Brandenburg pot-roast with ginger sauce and red cabbage, served with potato dumplings with crispy melted butter
• Kalbsleber "Berliner Art" mit Apfelringen, Zwiebeln und hausgemachtem Kartoffelpüree

  13.90
  veal liver "Berlin style" with apple rings, onions and homemade mashed potatoes
• Klopse vom Kalb mit Kapernsauce und Petersilienkartoffeln, dazu Rote Beete

  11.90
  veal meatballs in a caper sauce, served with parsley potatoes and beetroots
• Unser beliebter Grillteller Kleines Rumpsteak, Schweinerückensteak, Kalbsleber, Grillwürstchen und Bacon mit Pommes frites, dazu Kräuterbutter und Steaksauce

  16.90
  our favorite mixed grill plate small rump steak, pork back steak, calf's liver, grilled sausages and bacon with french fries, herb butter and steak sauce
• Argentinisches Rumpsteak vom Grill, dazu Kräuterbaguette, Folienkartoffel mit Kräuterquark, Steaksauce und einem kleinen Beilagensalat
  argentinean rump steak prepared at the lava-stone grill, served with baguette and herb butter, baked potato with herb cottage cheese, steak sauce and small fresh salad
• Zum Schluss das Leibgericht unseres Küchenchefs! Bauernfrühstück aus gebratenen Kloßscheiben, Schinken, Lauch und drei Landeiern an einer pikanten Bratensauce, dazu Gurken-Weißkrautsalat

  8.90
  last but not least – the favorite dish of our chef de cuisine - bacon and potato omelet made of fried potato dumpling slices, bacon, leek and three fresh eggs, thereby piquant sauce and salad made of cucumber and white cabbage

• Farfalle mit Basilikum-Pesto und Cherrytomaten

  9.90
  farfalle with basil pesto and cherry tomatoes
• Ratatouille-Gemüse auf einem großen Tellerrösti, gratiniert mit Käse

  10.90
  ratatouille vegetables on a large potato pancake, gratinated with cheese
• Folienkartoffel mit Kräuterquark an knackigen Blattsalaten

  8.90
  baked potato served with herb cottage cheese and fresh green salad

• Luftgetrockneter Schinken mit Parmesanspänen und Apfelkapern

  9.90
  air-dried ham with sharing's of Parmesan cheese and caper berries
• Auswahl verschiedener Käsespezialitäten mit Feigensenf und Obst

  10.90
  selection of various cheeses with fig-mustard, fruits and baguette
• Auswahl von luftgetrocknetem Schinken mit Parmesanspänen und Apfelkapern, Oliven, getrockneten Tomaten und verschiedenen Käsespezialitäten mit Feigensenf

  12.90
  selection of air-dried ham with sharing's of Parmesan cheese and caper berries, olives, dried tomatoes and different specialty cheeses

• Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schokoladensauce

  5.90
  apple strudel with vanilla ice-cream and chocolate sauce
• Erdbeerparfait auf einem Schokoladen-Vanille-Spiegel

  5.90
  parfait of strawberry with chocolate and vanilla dressing