Ophover Mühle Speisekarte

Speisekarte

• KLEINE BROTZEIT

  6.50
  Bauernmalzbrot mit Kräuterbutter nach Mühlen Art, Kräutercreme und Griebenschmalz
• IM TEIGMANTEL GEBACKENER ZIEGENKÄSE

  9.70
  auf Kräutersalat, Honig, gerösteten Walnüssen und frischem Bauernmalzbrot
• GRÜNES ALLERLEI

  4.60
  Kleiner gemischter Salat der Saison mit jahreszeitlichem Dressing

• Tatar von der gebeizten Lachsforelle mit Sauerrahm
• Mini Frikadellen mit hausgemachtem Malz-Ketchup
• Pikante Paprika-Kartoffelspalten mit Kräutercreme
• Würzige Grillwurst mit grobem, regionalem Senf
• Ziegen-Frischkäsebällchen im Nuss-Kräutermantel und Waldhonig
• Geflügelspieß mit würziger Paprika-Sauce nach Hausrezept
• Hausgemachtes Apfel-Zwiebel-Chutney
• Gegrillter Knusperbauch vom Klosterschwein
• Zartes Roastbeef mit hausgemachter Remoulade
• Datteln im Speckmantel
• Karamellisierter Ziegencamembert mit Honig
• Gebackenes Teigröllchen mit pikanter Gemüsefüllung

• KRÄFTIGE HÜHNERSUPPE

  6.90
  vom Wegberger Freilandhuhn, Klassisch zubereitet, wie es der Rheinländer mag
• FRUCHTIG, PIKANTE TOMATENSUPPE

  6.50
  mit einem Hauch Pernod, Basilikum und ofenfrischem Bauernmalzbrot
• FEINWÜRZIGE WEGBERGER SENFSUPPE

  6.70
  mit ofenfrischem Bauernmalzbrot

• Genießen Sie unsere Salate mit einem leckeren, jahreszeitlich wechselnden Dressing
• GRATINIERTER CAMEMBERT VOM ZIEGENKÄSE MIT GERÖSTETEN WALNÜSSEN

  16.80
  auf großem, buntem Kräutersalat der Saison abgerundet mit Honig, dazu ofenfrisches Bauernmalzbrot
• ZARTE STREIFEN VON DER KIKOK HÄHNCHENBRUST„SUPREME“ IM HONIG-NUSS-MANTEL

  16.70
  auf großem, pflückfrischem Kräutersalat der Saison, dazu unser ofenfrisches Bauernmalzbrot
• GEGRILLTES STEAK VON DER LACHSFORELLE

  17.50
  gebettet auf großem buntem Mühlensalat mit Kräutern der Saison, dazu würzige Kräutercreme und frisches Bauernmalzbrot
• SALAT "HEIMATHAPPEN

  16.40
  großer bunter Kräutersalat der Saison mit drei "Mühlenhappen" Ihrer Wahl, aus den Vorspeisen, dazu ofenfrisches Bauernmalzbrot
• GARTENSALAT MIT LECKEREN "BRAT-SCHMÖRKES
  und gebackenem Spiegelei

• MÜHLENBURGER

  18.30
  hochwertiges Rinderhack, Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebel hausgemachtem Malz-Ketchup, Senf, Speckstreifen und natürlich Spiegelei
• BÖÖSCHER BURGER

  17.90
  mit regionalem Ziegencamembert, Waldhonig, gerösteten Walnüssen, Salat, Tomate und herrlicher Kräutercreme
• KIKERIKI BURGER

  16.80
  mit gegrillter, saftiger Brust vom Kikok Hähnchen, Salat, Tomate, hausgemachtem Malz-Ketchup und pikanter Paprika-Sauce
• „GEZUPFTE KUH BURGER“

  18.50
  Bestes Pulled-Beef vom norddeutschen Weiderind mit Salat, Tomate, Gurke, Zwiebel, Senf R und hausgemachtem Malz-Ketchup

• „DER FLEISCHLOSE“

  15.70
  Gemüse-PattyR aus eigener Herstellung, knackiger Salat, Tomaten, Gurken, rote Zwiebel, raffinierte Möhren-Tomaten-Sauce und hausgemachter Malz-Ketchup

• SCHNITZEL "WIENER ART

  17.50
  Knusprig, zartes Schnitzel vom Klosterschwein aus Echt, dazu "lecker Fritten" aus der Heimat und Rahmgurkensalat
• WEGBERGER ZWIEBELSCHNITZEL

  18.50
  Knusprig, zartes Schnitzelfleisch vom Echter Klosterschwein mit leckeren Malz-Schmorzwiebeln, heimischen Pommes Frites und buntem Gartensalat
• CHAMPIGNONRAHMSCHNITZEL

  19.70
  Vom Klosterschwein aus unserer Euregio Zartes Schnitzelfleisch knusprig paniert mit delikater Champignonrahmsauce, leckeren Pommes Frites aus Wegberg und buntem Gartensalat
• OPHOVER MÜHLENSCHNITZEL

  20.80
  Knusprig gebackenes, zartes Schnitzelfleisch vom Echter Klosterschwein mit gebratenen Speckstreifen und gebackenem Spiegelei aus hiesiger Freilandhaltung auf "Brat-Schmörkes", dazu bunter Gartensalat
• SAFTIGE, GEGRILLTE TRANCHE VON DER KIKOK HÄHNCHENBRUST „SUPREME“

  17.10
  auf tomatisierten rustikalen, heimischen Nudeln aus regionalem Urgetreide mit gebratenen Champignons, Kirschtomaten und würzigem Hartkäse abgerundet
• ROSA GEBRATENE SCHEIBEN ROASTBEEF VON DER FRIESLÄNDISCHEN FÄRSE

  17.90
  kalt aufgeschnitten mit leckeren "Brat-Schmörkes", Remoulade nach Art des Hauses und erntefrischem Gartensalat der Saison
• ZARTES, ROSA GEGRILLTES KAREE VOM ECHTER KLOSTERSCHWEIN

  23.60
  serviert auf würzigem Mühlenbiersud, dazu reichen wir geschwenktes, feines Saisongemüse und schmackhafte gratinierte Kartoffeln aus der Heimat
• GESCHMORTE SCHWEINEBÄCKCHEN VOM KLOSTERSCHWEIN

  24.80
  in kräftiger Portweinjus mit marktfrischem Saisongemüse und Röstzwiebel-Kartoffelpüree
• „MÜLLER‘S SCHWEINEREI“

  25.90
  Kross gegrillter Knusperbauch, feinwürzige Bratwurst mit Senf, geschmortes Bäckchen und Schnitzelstreifen vom Klosterschwein dazu leckere rheinische „Brat-Schmörkes“ und marktfrisches Saisongemüse

• ZARTES RAGOUT VOM WEGBERGER WASSERBÜFFEL

  25.60
  Beste geschmorte Stück von Brust und Beinscheibe mit Schmörkes und Saisongemüse, dazu reichen wir leicht karamellisierte Malz-Schmorzwiebeln… ein Gedicht!
• „GEZUPFTE KUH“

  21.70
  Pulled Beef vom geschmorten Rindernacken in pikant fruchtiger Kirschsauce, dazu Röstzwiebel-Kartoffelpüree und leckerer Dill-Kurgensalat
• PIKANT GLASIERTE BEEF RIPS VOM NORDDEUTSCHEN WEIDERIND

  20.90
  mit Niedertemperatur gegarte Short-Rips dazu marktfrisches Saisongemüse und pikante Kartoffelspalten

• GEMÜSEBRÄTLING MIT FEINEN RÖSTAROMEN

  17.70
  mit Schmorzwiebeln, würzigen Kartoffelspalten und knackigem Saisongemüse
• LOCKERE SPINAT-BROTKNÖDEL
• GRATINIERTE GEMÜSE-LASAGNE

  15.90
  mit Tomate, Möhren, Zucchini, bunter Paprika, Frühlingszwiebeln, abgerundet mit frischem Zitronenthymian

• FISCHGENUSS ERLEBEN
  Hier kommt frischer Fisch auf den Tisch, der ihr kulinarisches Herz höher schlagen lässt.
• KRÄUTERFORELLE AUF MÜHLEN ART

  18.60
  ganze gebratene Regenbogenforelle gefüllt mit frischen Gartenkräutern, dazu schmackhafte gratinierte Kartoffeln und Gemüse der Saison
• GEGRILLTES FILET VOM FLUSSZANDER ODER HEIMISCHEN WELS SAISONAL WECHSELND

  19.80
  mit Kräutersauce nach Mühlenart, dazu reichen wir kremigen KartoffelpüreeR und erntefrisches Pfannengemüse der Saison
• GEGRILLTES STEAK VON DER LACHSFORELLE

  19.60
  mit Champignons in leckerem Kräuterrahm auf selbst gemachten frischen Spätzle

• SAFTIGE HÄHNCHEN NUGGETS

  6.10
  mit knusprigen Pommes Frites
• LECKERE SAFTIGE FLEISCHBÄLLCHEN

  6.90
  mit leckeren Kräuterrahm und kremigem Kartoffelpüree
• GOLDBRAUNE GRILLWURST

  8.60
  vom Klosterschwein mit heimischen Pommes Frites
• KNUSPRIGES SCHWEINESCHNITZELCHEN

  9.80
  vom Klosterschwein mit Pommes Frites und Rahmgurkensalat
• KNUSPRIGES SCHWEINESCHNITZELCHEN

  9.80
  aus Echt, mit Champignonrahmsauce, Pommes Frites und Rahmgurkensalat
• SAFTIGE HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN

  9.80
  vom Kikok-Hähnchen mit leckerem Kräuterrahm auf selbst gemachten frischen Spätzle

• GEBRANNTE CREME AUF MÜHLEN ART

  7.20
  Sahnige Vanillecreme mit knackiger Kruste vom braunen Zucker
• UNWIDERSTEHLICHE HERRENCREME NACH OMAS GEHEIMREZEPT

  7.60
  Vanillecreme mit knackigen Schokostücken und ordentlich Rum, dazu gibt's noch leckere Sauerkirschen
• UNSER LEGENDÄRER WARMER SCHOKOLADENKUCHEN

  8.40
  mit flüssigem Kern, dazu cremiges Vanilleeis
• DESSERTVARIATION OPHOVER MÜHLE

  8.90
  Gebrannte Creme, warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und fruchtiges Waldbeersorbet – drei wundervolle Leckereien aus unserer Mühlenpâtisserie
• FRUCHTIGES WALDBEERSORBET

  7.80
  mit Obstchips und beschwipsten Früchten

• AFFOGATO AL CAFFÈ
  Ein Dessert mit italienischen Wurzeln, dass aus Espresso

• Mühlen Hell
  Naturtrüb, leicht gehopft
• „Alter Müller“
  Von dunkler Farbe und betont kräftiger Malz-Hopfennote
• Wegberger Urtyp
  Naturtrüb, ausgewogene Hopfen-Malz-Note
• Mühlen Dinkel
  70 % Dinkelmalz , Naturtrüb, mildfruchtig
• Mühlen Rotbier
  Naturtrüb, feinwürzig
• Schwalm-Weizen
  Naturtrüb, spritzig frisch

• Mühlen Winterbock & Mühlen Maibock (im Wechsel)
• Wegberger Pale Ale (W.P.A.)
  Vier Hopfenarten verleihen diesem Bier seine charakteristisch herbe Note, mit einem Anflug von Zitrusfrüchten

• Mühlen Quartett
  Genießen Sie vier unserer Biere auf dem "Probierbrett

• Zitronen Hell
  mit weißer Limonade
• Orangen Hell
  mit gelber Limonade
• Rot Schuss
  Mühlen Rot mit Malzbier
• Hell-Schuss
  Mühlen Hell mit Malzbier
• Holunder-Dinkel
• Affenbier
  Schwalm Weizen mit Bananensaft

• Bitburger 0,0%
• Radler naturtrüb 0,0%
• Franziskaner Weissbier
• Franziskaner Weissbier Holunder
• Franziskaner Weissbier Blutorange
• Bolten Malz

• Kaffee Crema
  eine heiße Tasse Kaffee
• Cappuccino 2 Resenzionen
  Espresso mit Milchschaum
• Espresso 5 Resenzionen

  2.30
  Kleiner aromatischer italienischer Kaffee
• Espresso 5 Resenzionen , doppio

  4.60
  Doppelter kleiner aromatischer italienischer Kaffee
• Espresso Macchiato

  2.80
  Der Kleine mit der Milchschaumhaube
• Café Latte 2 Resenzionen

  4.00
  Kaffee Crema mit Milch und Milchschaum
• Latte Macchiato

  4.00
  Espresso, heiße Milch und Milchschaum
• Moccachino

  4.50
  Espresso, Schokolade, heiße Milch und Milchschaum
• Espesso 43

  5.80
  Süß und heiß – Likör 43 mit einem Espresso und Milchschaum

• Heiße Schokolade

• Glas Tee

  3.30
  verschiedene Sorten
• Frischer Minztee

  4.00
• Heiße Zitrone

  3.50

• Mühlenlimonade
  Limette-Orange, Minze mit feiner Süße

• Afri Cola
• Afri Cola ohne Zucker
• Bluna Orange
• Bluna Zitrone
• Diesel (Afri Cola, Bluna Orange)

• PYUR – Reines Wasser
  Erfrischendes Tafelwasser; laut – mit prickelnder Kohlensäure oder auch still

• Schweppes Tonic Water
• Schweppes Ginger Ale
• Schweppes Bitter Lemon

• Holunderblütenschorle
• Maracujaschorle
• Kirschschorle
• Cassisschorle
• Rhabarberschorle
• Apfelschorle

• Apfelsaft
• Bananensaft
• Orangensaft
• Kirschsaft
• Kiba (Kirsch/Banane)

• Hugo #1

  6.50
  Holunderblütensirup, Prosecco und Minze
• Aperol Spritz

  6.50
  Aperol, Prosecco, Wasser, Orange
• Gin Tonic

  7.50
  Tanqueray Gin, Tonic Water, Limette
• Heidelbeer-GinFizz

  8.00
  Tanqueray Gin, Heidelbeersirup, Heidelbeeren, Zitrone
• Lillet Wild Berry

  7.50
  „Der fruchtig-frische Klassiker“ Lillet Blanc, Schweppes Wild Berry

• Hugo #2

  6.50
  Holunderblütensirup, Ginger Ale und Minze
• Ipanema

  7.70
  Limette, Minze, Maracujasaft, Ginger Ale
• Gin Tonic Free

  7.60
  Tanqueray Gin sin alkohol, Tonic Water, Limette

• Calvados

  4.00
• Grappa Barrique

  4.20
• Ouzo

  2.80
• Sambuca

  3.20
• Wodka

  3.00
• Whisky Single Malt

  3.80
• Hennessy Cognac

  5.50

• Baileys
• Jägermeister
• Jubiläums Aquavit
• Licor 43
• Mühlentropfen
• Ramazotti

• Alte Williams-Birne

  4.90
  je 2 cl
• Alte Kirsche

  4.90
  je 2 cl
• Alte Marille

  4.90
  je 2 cl
• Alte Marille

  4.90
  je 2 cl
• Alte Quetsch

  4.90
  je 2 cl
• Alte Himbeere

  4.90
  je 2 cl
• Haselnuss

  4.90
  je 2 cl