Mami Dang Speisekarte

HAUPTMENÜ

• EDAMAME 1 Resenzion

  5.50
  Gegarte japanische grüne Sojabohnenschoten. Allergene: Sojabohnen
• SOMMERROLLEN (4 STÜCK)
  Frische Reispapierrollen mit Bio-Salat, Reisnudeln & Erdnüssen Wähle: Limetten-Sauce oder Erdnusssauce. Allergene: Sesamsamen, Erdnüsse, Krebstiere
• VEGGIE MINI-FRÜHLINGSROLLEN (6 STÜCK)

  4.50
  Frittierte vegetarische Mini-Frühlingsrollen gefüllt mit Bio-Gemüse und Erdnüssen. Allergene: Sojabohnen, Erdnüsse
• GEBACKENE WAN TAN (6 STÜCK)

  5.50
  Knusprig gebackene Wan Tan Teigtaschen gefüllt mit gehacktem Hühnchen und Garnelen, serviert mit Bio-Salat und Erdnüssen. Allergene: Krebstiere, Erdnüsse
• GEDÄMPFTE TEIGTASCHEN (4 STÜCK)

  5.50
  Gefüllt mit Garnelen und Hühnerfleisch, dazu Bio-Salat und scharfe Sojasauce. Allergene: Krebstiere, Sesamsamen, Erdnüsse
• GREEN EBI TEMPURA

  6.50
  Tempura Garnelen umwickelt mit "Junger Klebreis" dazu Teriyaki Sauce. Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Erdnüsse, Krebstiere
• IKA KARAGE

  6.50
  Frittierte Sepia, Zitrone und Spicy Mayo. Allergene: Fisch, Erdnüsse
• GEGRILLTES HÜHNERFILET (2 SPIEßE)

  6.50
  Gegrillte Hühnerfiletspieße serviert mit Bio-Salat, Erdnüssen und Limetten-Sauce. Allergene: Erdnüsse
• SÜSSKARTOFFEL-POMMES

  5.50
  Frittierte Süßkartoffeln

• WAKAME SALAT

  5.90
  Japanischer Algensalat aus Seetang. Allergene: Sesamsamen, Sojabohnen, koffeinhaltig, geschwefelt
• PAPAYA SALAT
  Grüne Papaya mit asiatischen Kräutern, Karotten, Erdnüssen, frischen Chilis und Zitronensaft. Allergene: Erdnüsse
• GEMISCHTER MANGO SALAT
  Bio-Salat mit frischem Mango und hausgemachter Dressing-Sauce. Allergene: Weichtiere, Erdnüsse
• SASHIMI SALAT

  14.00
  Bio-Salat mit Lachs, Thunfisch, Hamachi, Dorade, Gamisch. Allergene: Erdnüsse, Fisch

• KOKOS-SUPPE 3 Resenzionen
  Suppe aus Kokosmilch, Zitronengras, asiatischen Kräutern, Champignons, Tomaten. Allergene: Weichtiere
• WAN TAN SUPPE

  5.50
  Wan Tan Teigtaschen-Suppe mit gehacktem Hühnchen und Garnelen, asiatischen Kräutern, frischem Gemüse und Reisnudeln. Allergene: Krebstiere, Weichtiere
• LACHS 1 Resenzion -SUPPE 3 Resenzionen

  6.50
  Lachs-Suppe mit Ananas, Tomaten, Champignons, Lauchzwiebeln und asiatischen Kräutern. Allergene: Fisch, Sojabohnen
• MISO 2 Resenzionen -SUPPE 3 Resenzionen
  Suppe aus Soja-Paste, Seetang und Frühlingszwiebeln. Allergene: Fisch, Sojabohnen

• SAKE ABURI PONZU

  10.00
  Flambierter Lachs mit Ponzu-Sauce. Allergene: Fisch
• TUNA ABURI MISO

  11.00
  Flambierter Thunfisch, Miso-Sauce, Teriyaki-Sauce. Allergene: Fisch
• LACHS TARTAR

  12.00
  Gehackter Lachs, scharf, Avocado, Daikonkresse. Allergene: Fisch, Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen
• TUNA TARTAR

  12.00
  Gehackter Thunfisch, Spezialsauce, Gurke, Paprika, Gartenkresse. Allergene: Fisch, Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen
• SOFTSHELL CRAB PICANTE

  11.00
  Spicy Mayo, gehobelte Mandeln. Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Krebstiere
• TAI USUZUKURI

  12.00
  Dorade Yuzu-Trüffel. Allergene: Fisch
• HAMACHI PONZU

  13.00
  Hamachi Ponzu-Sauce, Rettich, Ingwer, Pepperoni. Allergene: Fisch

• SAKE (10 STÜCK)

  20.00
• MAGURO (10 STÜCK)

  21.00
• SAKE-MAGURO (10 STÜCK)

  21.00
• MORIAWASE SASHIMI KLEIN (12 STÜCK)

  22.00
• MORIAWASE SASHIMI GROSS (22 STÜCK)

  40.00

• TAMAGO

  4.50
  Gesüßtes Omelette
• INARI

  4.50
  Süße Tofutasche
• AVOCADO

  4.50
• ASPARAGUS

  4.50
  Grüne Jung-Spargeln

• TAKO

  5.00
  Oktopus
• IKA

  5.00
  Sepia
• TAI

  5.50
  Dorade
• SAKE

  5.50
  Lachs
• EBI

  6.00
  Gekochte Garnelen
• MAGURO

  6.00
  Thunfisch
• BUTTERFISCH

  6.00
• AMA EBI

  6.00
  Süßwasser Garnele
• HOTATEGAI

  7.00
  Jakobsmuscheln
• SAKE ABURI

  7.00
  Flambierter Lachs
• HAMACHI

  7.00
  Gelbschwanzmakrele
• UNAGI

  7.00
  Aal
• KANI

  8.00
  King Krebsfleisch

• TOBIKO

  4.90
  Fischrogen
• IKURA

  5.90
  Lachskaviar
• SAKE TARTAR

  5.90
  Gehackter Lachs, Avocado, Kresse, Spicy Mayo
• TUNA TARTAR

  5.90
  Gehackter Thunfisch, Gurke, Kresse, Chili Sauce

• CALIFORNIA

  4.90
  Surimi, Avocado
• SAKE

  5.50
  Lachs
• TEKKA

  5.90
  Thunfisch
• BUTTERFISCH

  5.90
• SAKE AVOCADO

  5.90
  Lachs, Avocado
• EBI AVOCADO

  5.90
  Gekochte Garnelen, Avocado
• SALMON SKIN

  5.90
  Gegrillte Lachshaut, Gurken, Teriyaki Sauce
• EBI TEMPURA

  5.90
  Frittierte Garnele, Spicy Mayo

• VEGGIE

  5.50
  Verschiedene Gemüse, Wasabi Mayo, Teriyaki, Kresse, Sesam
• CALIFORNIA

  5.50
  Surimi, Avocado, Wasabi Mayo, Kresse
• SAKE

  6.90
  Lachs, Avocado, Wasabi Mayo
• SALMON SKIN

  6.90
  Lachshaut gegrillt, Gurke, Teriyaki Sauce
• MAGURO

  7.90
  Thunfisch, Gurke, Paprika, Spicy Mayo, Kresse
• UNAGI

  7.50
  Aal, Avocado, Teriyaki Sauce, Seam

• KAPPA

  4.50
  Gurke
• AVOCADO

  4.50
• OSHINKO

  4.50
  Eingelegeter Rettich
• TAMAGO

  4.50
  Gesüßtes Omelette

• VEGGIE INSIDE-OUT

  9.00
  Avocado, Gurke, eingelegter Rettich, Sesam, Kürbis, Frischkäse
• KANIKAMA BOKO

  9.00
  Surimi, Avocado, Gurke, japanischer Mayo
• SAKE

  11.00
  Lachs, Avocado, Tobiko, japanischer Mayo
• EBI TEMPURA

  11.00
  Frittierte gebackene Garnelen, Avocado, Sesam, japanischer Mayo
• MAGURO

  12.00
  Thunfisch, Avocado, Tobiko, japanischer Mayo
• BUTTERFISCH

  12.00
  Butterfisch mit Avocado und Gurke
• EBI

  11.00
  Gekochte Garnelen, Avocado, Tobiko, japanischer Mayo
• UNAGI ROLLS

  11.00
  Avocado, Gurke, umwickelt mit Aal, Unagi Sauce, Sesam
• KANI

  12.00
  King Krebsfleisch, Avocado, Gurke, Tobiko, japanischer Mayo

• VEGGIE TEMPURA ROLL

  9.00
• SAKE TEMPURA ROLL

  10.00
• TUNA TEMPURA ROLL

  10.00
  Roher Thunfisch, Avocado, Gurke, Teriyaki Sauce
• GEKOCHTE TUNA TEMPURA ROLL

  10.00
  Gekochter Thunfisch, Avocado, Gurke, Teriyaki Sauce

• GURKE

  6.00
• AVOCADO

  6.00
• SALMON 1 Resenzion

  7.00
• TUNA

  7.50
• BUTTERFISCH

  7.50

• SAKE

  18.00
  Lachs, Avocado, Gurke, Frischkäse
• VEGGIE

  16.00
  Avocado, Gurke, Rettich
• TUNA

  18.00
  Thunfisch, Avocado, Gurke, Frischkäse
• MAMI DANG SPECIAL MIX

  18.00
  Lachs, Thunfisch, Garnelen, Avocado, Gurke

• CHICKEN ROLL

  10.00
  Gebackenes Hähnchen mit Avocado, Gurke, scharfe Sauce und Teriyaki Sauce
• SPICY TUNA ROLL

  12.00
  Gehackter Thunfisch mit Spezialsauce und Gurke, außen umhüllt von Tempura Flocken, scharf
• MAMI DANG ROLL

  14.00
  Grüner Spargel Tempura, umwickelt mit flambiertem Lachs, Miso & Teriyaki Sauce, Kresse und Sesam
• RAINBOW ROLL

  13.00
  King Krebsfleisch, Avocado, Gurke, ummantelt mit verschiedenen Fischsorten, Wasabi Sauce, Teriyaki Sauce und Kresse
• KING ROLL

  15.00
  Softshell Krabben Tempura, Avocado, Gurke, außen bestreute geholbelte Mandeln, Spicy Mayo und Teriyaki Sauce
• DRAGON ROLL

  15.00
  Ebi Tempura, Avocado, Gurke, Frischkäs mit Aal umwickelt, dazu Spezialsauce, Teriyaki Sauce und Kresse
• CRISPY TIGER

  16.00
  Frittierte panierte Garnelen, Avocado, umwickelt mit Lachs oder Thunfisch

• VEGGIE MIX

  13.00
  Avocado Nigiri, Tamago Nigiri, Grüner Spargel Nigiri, 8 Gurken Maki, 8 Avocado Maki
• MAKI MIX

  17.00
  8 Sake Maki, 8 Tekka Maki, 8 Gurken Maki, 8 Avocado Maki
• NIGIRI MIX

  20.00
  8 Maguro Inside-Out, 6 Nigiri (Tintenfisch, Garnele, Oktopus, Dorade, Hamachi, Tamago)
• SAKE MIX BENTO

  20.00
  4 Sake Nigiri, 8 Sake Maki, 8 Sake Inside-Out
• TEMPURA MIX BENTO

  23.00
  6 Sake Tempura Roll, 8 Nigiri (2 Sake, 2 Dorade, 1 Maguro, 1 Tintenfisch, 1 Hamachi, 1, Oktopus)
• MAMI DANG SPECIAL
  Mini Tempura Roll, Sashimi,Nigiri, Inside-Out + Miso Suppe

• PHO BO DAC BIET "SPECIAL

  13.00
  Kräftige aromatische Rinderbrühe Nudelsuppe mit Rindfleischstreifen, asiatischen Kräutern und Reisbandnudeln. Allergene: Sojabohnen
• HÜHNERSUPPE 1 Resenzion

  11.00
  Hühnerfleisch mit Reisbandnudeln, Sojakeimlinge und asiatischen Kräutern. Allergene: Sojabohnen
• WAN TAN SUPPE

  11.00
  Klassische asiatische Wan Tan Teigtaschen-Suppe mit gehacktem Hühnchen & Garnelen, asiatischen Kräutern, frischem Gemüse und Reisnudeln. Allergene: Sojabohnen, Fisch
• LACHS 1 Resenzion -SUPPE 3 Resenzionen

  12.00
  Lachs-Suppe mit Ananas, Tomaten, Champignons, Lauchzwiebeln und asiatischen Kräutern. Allergene: Fisch
• VIETNAM NUDELN GEBRATEN
  Gebratene Nudeln mit Ei, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln dazu Mix-Bio-Salat und Erdnüssen. Allergene: Eier, Sojabohnen
• GLASNUDELN-SALAT
  Koreanische Glasnudeln gemischt mit Bio-Salat, Erdnüssen und Limetten-Dressing. Allergene: Sojabohnen, Eier
• GEMÜSE GEBRATEN
  Gebratenes Gemüse mit vietnamesischer Sauce, Kräutern, serviert mit Mix-Bio-Salat, Erdnüssen und Reis. Allergene: Eier, Sojabohnen
• SOT CURRY
  mild-scharfes rotes Curry mit Kokosmilch, frischem Gemüse, Bio-Salat, Erdnüssen und Reis. Allergene: Erdnüsse
• TERIYAKI SPECIAL
  Mix-Bio-Salat, Reis, Teriyaki Sauce, Erdnüssen. Allergene: Fisch, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide
• CHICKEN SATÉ

  12.00
  3 Stück Hühnerfleisch-Spieße mit Erdnuss-Kokosmilch Sauce, frischem Bio-Salat und Reis, dazu gestoßene Erdnüssen. Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen, Milch
• SA OT
  Gebratenes Gericht mit Zitronengras, Karotten, Chili, Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Sojasprossen, Limettensauce im Reisnudeln serviert. Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
• KOREAN STYLE FRIED NOODLE
  Gebratene koreanische Nudeln mit Ei, Karotten, Zwiebeln Lauchzwiebeln, Sojasprossen. Allergene: Eier, Sojabohnen, Erdnüsse
• CHA CA LACHS

  11.00
  Gegrillte MischungLachs & Hühnchen, Bio-Salat und Reisnudeln. Allergene: Sojabohnen, Erdnüsse

• BAO BURGER
  Gedämpfte Bao Brötchen Burger mit Mango, Karotten, Koriander, Mayonnaise serviert mit Süßkartoffel-Pommes

• MAMI DANG BOWL
  Bio-Salat, Avocado, Gurke, Mais, Kirschtomaten,gebrateneTOFU, VeganeSauce. Allergene: Sesamsamen, Sojabohnen

• GEBACKENE BANANE

  5.00
  Gebackene Banane mit Honig und Eis
• SESAMBÄLLCHEN

  6.00
  Klebreissesam-Kuchen mit süßem roten Bohnenmus
• COCO MANGO

  6.00
  Hausgemachter Mango-Pudding mit cremiger Kokosnuss-Sauce und Tapioka Perlen
• MATCHA MOCHI

  7.00
  Grüntee Eis serviert mit japanischem Klebreiskuchen
• BLACK RICE COCOS

  7.00
  Susse Rice, Coconut, Banane

GETRÄNKE

• FLASCHE WASSER
  prickelnd / still
• WASSER
  prickelnd / still
• COLA
  Allergene: mit Antioxidationsmittel, mit Farbstoffen, gewachst
• COLA LIGHT
  Allergene: mit Antioxidationsmittel, mit Farbstoffen, mit Geschmacksverstärker, gewachst
• FANTA
  Allergene: mit Antioxidationsmittel, mit Farbstoffen
• SPRITE
  Allergene: mit Konservierungstoffen
• SÄFTE / SCHORLE
  Apfel, Orange, Ananas, Maracuja, Mango, Lychee

• VIETNAMESISCHER ESPRESSO

  4.50
  Mit Kondensmilch. Allergene: gewachst

• JASMINTEE

  3.20
• GRÜNER TEE

  3.20
• INGWERTEE MIT HONIG

  3.40
• MINZE-INGWERTEE MIT HONIG

  3.40
• WINTER TEE MIT HONIG

  3.70
  Frischer Ingwer mit Minze, Orange, Limetten und Honig

• MANGO LASSI 6 Resenzionen
  Mango Lassi, Milch, Cocos, Zucker
• KOKOS LASSI
  Kokosnuss Lassi, Milch, Cocos, Zucker
• MINZ LASSI
  Minz und Ananas
• HOMEMADE LIMONADE
  Limette, Minze, Rohrzucker

• GIN TONIC

  7.50
  Tanqueray Gin, Tonic Water, Limetten
• MOJITO

  8.90
  Havana Club Rum, Limetten, Minze, Rohrzucker, Soda
• MAI TAI 1 Resenzion

  8.90
  Myers Rum, Havana Club Rum, Cointreau, Ananassaft, Mandelsirup, Limettensaft
• MOSCOW MULE 1 Resenzion

  8.90
  Absolut Vodka, Ginger Beer, Limettensaft, Gurke
• APEROL SPRITZ

  7.50
  Aperol, Soda, Prosecco, Orangen
• HUGO

  7.50
  Holunderblütensirup, Limetten, Prosecco, Soda, Minze

• SAIGON BIER
• PILZ
  alkoholfrei
• KÖNIG LUDWIG HEFE
  alkoholfrei
• KÖNIG LUDWIG HEFE
  dunkel
• RADLER BIER

• PILZ
• HEFE

• YOSHINOGAWA TARUZAKE
  Schöne Balance aus vollmundigem Geschmack mit Reis und Zedernholz-Aroma
• TENTAKA KARAKUCHI JUNMAI NIGORI
  Frischer Duft mit Kresse- und Rettichnote, schöne kokosartige Textur
• DAISHICHI FUTO
  Samtige Textur, ein sich langsam und fein entfaltener Geschmack
• KENBISHI ZUISHO
  Aus 5 bis 15 Jahre gereiften Kenbishi Sakes, sehr weiche Textur und kräftiger Geschmack

• CHARDONNAY, Weingut Sieur d'Arques
• GRAUBURGUNDER, Weingut Schnabel
• SAUVIGNON BLANC, Weingut Schnabel
• GRÜNER VELTLINER, Willi Bründlmayer
• RIESLING, Reichsrat von Buhl
• CHARDONAY, Chateau Mouton Rothschilds, Frankreich
• SAUVIGNON BLANC, Weingut Schnabel, Deutschland
• SAUVIGNON BLANC, Tenuta Borgo Magredo, Italien
• GRAUBURGUNDER, Franz Keller, Deutschland
• RIESLING, Markus Molitor, Deutschland
• LUGANA, Tommasi Viticoltori, Italien
• MERLOT, Weingut Sieur d'Arques, Frankreich
• SPÄTBURGUNDER, Friedrich Kiefer KG, Deutschland
• PRIMITIVO LARINUM, Farnese Vini.S.r.l, Italien
• SPÄTBURGUNDER, Gim Winzet Genossenschaft We, Deutschland
• CLEEBRONNER HEUCHEL, Weingärtner Cleebronn, Deutschland
• MERLOT, Chateau Mouton Rothschild, Frankreich
• NERO D'AVOLA, Poggio Graffetta, Italien
• PRIMITIVO, Abmani, Italien
• SPÄTBURGUNDER, WG Burggarten, Deutschland
• NEBBIOLO DOC, Azienda Agricola Elio Grassiert, Italien