Bollicine italiane
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Franciacorta faccoli – brut€45Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
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Franciacorta camilucci - brut nature “ammonites”€48Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
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D’arapri – pas dose’€42Bombino bianco, pinot noir
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Franciacorta faccoli- extra brut€45Chardonnay, pinot bianco e pinot nero
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Prosecco - bortolomiol brut€22Glera 100%
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Ferrari – blanc de blancs “maximum”€45Chardonnay 100%
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D’arapri– rose’€45Montepulciano, pinot noir
Vini rosati
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Donna fugata - lumera rosato “nero d’avola, syrah, pinot nero, nocera” - sicilia€32
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Morella - mezzarosa rosato “primitivo, negroamaro” - puglia€30
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Rosato negroamaro IGP salento - le vigne di sammarco€12
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Giovanni aiello - chakra rosato “primitivo - puglia€32
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Cuccimanné - susumaniello rosato - feudi di guagnano€24
Menüs der Restaurants in Ihrer Nähe
Bibite in lattina/vetro
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Acqua frizzante O,50 cl€1.5
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Redbull€4
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Cocktail san pellegrino€3
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Sprite€3
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Coca cola€3
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7 UP€3
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Schweppes tonica/lemon€3
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Succo di frutta pesca/albicocca€3
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Acqua naturale O,50 cl€1.5
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Fanta€3
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Thè pesca/limone€3
Focacce
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Iberica€18Focaccia barese artigianale, paleta di patanegra iberica, stracciatella al tartufo e scaglie di parmigiano reggiano stagionato 30 mesi
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Focaccia patate al forno e formaggio fuso€4
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Focaccia al pomodoro€3.5
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Angus & cupeta€12Focaccia barese artigianale, bresaola di punta d’anca d’angus, stracciatella affumicata e granella di cupeta d’arachidi salentina
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Montanata€11Focaccia barese artigianale, speck di cinghiale, stracciatella alle noci e rucola
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Porchettata€11Focaccia barese artigianale, culatello alle erbe arrosto alla brace, stracciatella alle noci e gherigli di noci
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Pugliese€11Focaccia barese artigianale, capocollo di martina franca, crema di cime di rapa, stracciatella caseificio del capo e olio evo
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Italiana€11Focaccia barese artigianale, culatello alle erbe arrosto alla brace, stracciatella al pesto di basilico DOP e pomodori secchi
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Suina€11Focaccia barese artigianale, mortadella di cinghiale, stracciatella caseificio del capo e pistacchio di bronte in due consistenze
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Boscaiola€11Focaccia barese artigianale, culatello alle erbe arrosto alla brace, stracciatella ai funghi porcini e rucola
Vini bianchi
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Verdeca IGP salento - le vigne di sammarco€12
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Lucerna fiano - carvinea€25
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Jean goulley - chablis - francia€45
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Cirelli - trebbiano d’abruzzo€30
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Morella - mezzogiorno bianco “fiano” - puglia€32
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Dr fischer - riesling - mosella€38
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Angelo negro - roero arneis€28
Eccellenze locali
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Taralli extra larghi “ai semi di finocchio”€4
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Stuzzichini “ i classici”€4.5
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Taralli extra larghi “con grano tostato”€4
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Taralli extra larghi “alla curcuma e pepe”€4
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Crema - cime di rapa€4.5
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Sott’olio - pomodori secchi€5.5
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Taralli extra larghi “al nero di troia”€4
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Sott’olio - cime di rapa€5.5
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Taralli extra larghi “con cime di rapa”€4
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Passata - peperoni piccanti€4.5
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Sott’olio - ciliegine di peperoni con tonno€5.5
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Taralli extra larghi “con patate e rosmarino”€4
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Sott’olio - puntarelle salentine€5.5
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Sott’olio - puntarelle salentine€5.5
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Sott’olio - cipolla peperina€5.5
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Tarallo rustico “multicereale”€4
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Trito - peperoncino€4.5
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Stuzzichini “multicereale”€4.5
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Tarallo rustico “al calzone”€4
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Crema - olive leccine€4.5
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Taralli extra larghi “ai dieci cereali”€4
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Crema - carciofi€4.5
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Sott’olio - peperoncini a rondelle€5.5
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Sotto sale - capperi al sale€7
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Sott’olio - ortolana salentina€5.5
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Crema - pomodori secchi e basilico€4.5
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Taralli extra larghi “paprika e peperoncino”€4
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Sott’olio - cuori di carciofi€5.5
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Sott’olio - filetti di melanzane€5.5
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Taralli extra larghi “alla cipolla”€4
Aperitivo veloce
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Tarallo super€1.5Tipico tarallo napoletano con mandorle e pepe
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Tris burrate del giorno€15Composizione di 3 tipologie diverse di burrate da 130g l’una. Tris del giorno: tartufata, pistacchiata e gonza
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Cannolo salato burrateria€3Cannolo ripieno con crema di ricotta e mortadella di cinghiale, ricoperto da stracciatella e granella di pistacchio di bronte
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Tris burrateria€9Bocconcini fior di latte caseificio del capo, peperone crusco croccante e taralli pugliesi
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Spiedino burrateria€4Chorizo iberico e bufaline affumicate
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Tris stracciatelle€10Tre tipologie di stracciatella a scelta, accompagnate da pane caldo e olio evo. possibilità di scelta: - pesto di basilico; - tartufo; - noci; - pistacchio; -nduja; - affumicata; - classica; - olive nere celline.
Vodka
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Sud est vodka€10
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Greygoose€10La grey goose è una vodka di categoria superpremium ideata dal mastro cantiniere françois thibault. È una vodka dall'aspetto bianco cristallino, senza sedimenti. Il profumo è netto, con sentori floreali ed esperidati, al palato risulta un gusto rotondo, morbido, con note di mandorla.
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Belvedere lake€12Alla vista si presenta assolutamente trasparente e cristallina. Il profilo olfattivo è delicato e sottile, con profumi che ricordano il mondo floreale e vegetale, le erbe officinali, la mandorla fresca, i sentori di cereali, in particolare di segale e di frutta secca tostata.
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Belvedere€10Un leggero profumo di vaniglia e aromi sottili di segale. Vodka molto morbida, a tutto tondo che dona una sensazione cremosa al palato.
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Beluga€12
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Ciroc€10La vodka ciroc è un distillato francese a base di uve mauzac blanc e ugni blanc, prodotta con 5 distillazioni. Per il suo carattere morbido, rotondo, asciutto e piacevole viene considerata come una delle vodke più nitide, pulite, raffinate e moderne al mondo.
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Eiko€11Il gusto è fresco e delicato, la purezza dei cereali e dell’acqua utilizzata in distillazione garantiscono un finale pulito e puro, con leggere note speziate e cremose
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Belvedere heritage 176€12Al naso offre intense sensazioni di pane di segale e noci che ben si amalgamano a note cremose e di miele, con punte di biscotti dolci. Al palato è ricca e vellutata e si conclude in un finale persistente e complesso, caratterizzato da note di miele e macadamia.
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Stolichnaya élite€12Di colore trasparente possiede un aroma pulito, è preparata con ingredienti esclusivamente naturali e ha un profumo quasi misterioso con un aroma da scoprire con attenzione, ricco e granuloso. L'ingresso in bocca conduce ad un calda e setosa persistenza e il sapore è tenue e soffice.
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Three sixty€8Three sixty vodka è la prima vodka al mondo filtrata nel diamante, grazie ad una tecnica di filtraggio unica. La polvere di diamante, grazie alla sua finezza, rimuove anche le più piccole micro-particelle dal distillato.
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Sernova€8Sernova è una vodka unica elegante e tutta italiana, prodotta con grano tenero locale ed acque purissime. Dal gusto rotondo, pieno ed equilibrato, rispecchia le caratteristiche del grano rendendola inconfondibile.
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J.a. baczewski€8J.a. baczewski monopolowa, è un originale vodka da patate, dal colore trasparente, al naso esprime note potenti e speziate, con decisi sentori aromatici. In bocca è intensa e di carattere, dotata di un finale estremamente aromatico.
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Skyy€8È prodotta con una quadrupla distillazione a base di cereali e acqua filtrata ed è filtrata 3 volte attraverso calcare californiano.
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Legend of kremlin€12Legend of kremlin è un piacevole ed elegante distillato di pregiato grano lux e acqua purissima di un pozzo artesiano. La distillazione avviene in caldaie di rame, seguita da maestri distillatori, per ottenere una vodka incredibilmente lussuosa, ricca e moderna
Gin
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Monkey€12Il gin monkey 47 avvolge il palato di ginepro e arricchisce il gusto con note balsamiche di pino, menta piperita, lavanda, eucalipto, sentori di agrumi con finale leggermente amaro. Una complessità aromatica unica, che risulta allo stesso tempo incredibilmente equilibrata.
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Malfy arancia€10Se desideri quella fantastica sensazione di sole, allora abbiamo proprio il gusto che fa per te. le arance italiane combinate con una selezione di arance rosse siciliane mature vengono miscelate con le migliori botaniche e ginepro raccolto a mano per creare un gin dal sapore succoso e vibrante.
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Tavrvs gin€10La ricetta di taurus gin prevede ben 7 “botaniche”: ginepro, cardamomo, angelica, coriandolo, zenzero, un pepe a bacca tonda, uno a bacca lunga.
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Bobby’s€10Bobby's è una miscela unica di spezie indonesiane e botanici tradizionali; otto botaniche tutte distillate separatamente. Al naso è speziato e fragrante, una fresca esplosione di agrumi ed erbe al primo sorso e con un leggero ronzio di pepe. Senza additivi, zuccheri o estrazioni. Gusto semplicemente
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Hendrick’s€10Il gin hendrick's si presenta al naso con note di limone, lime e cedro, pepe, ginepro ed eucalipto. È una sapiente miscela scozzese dal gusto morbido ed equilibrato, contraddistinto da un lungo, aromatico e raffinato finale.
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Amuerte€12
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Tanqueray flor de sevilla€10Di colore ambrato chiaro con luminose sfumature aranciate, ha un intenso aroma di arancia che si unisce a quello delle altre botaniche tipiche del gin tanqueray, ginepro e coriandolo su tutti. Il gusto è fresco e complesso, leggermente aspro e dolce richiama la tipicità delle arance di siviglia.
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Generous gin€10Al naso è fine e floreale con una base dominante di ginepro, ammorbidita dai fiori bianchi (fiori di sambuco, gelsomino). Al gusto abbiamo una bella esplosione aromatica di agrumi e spezie che esalta la freschezza del ginepro, con dolci note floreali e tracce di gelsomino.
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Ginraw€10Raw è un gin intenso e aromatico, con note agrumate e floreali molto fresche bilanciate con il ginepro. Al palato si presenta corposo ed è caratterizzato da note floreali e speziate con una sottile sfumatura di fumo. Freschezza e calore coesistono con uno sfondo balsamico, caratteristico del ginepro
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Yuzugin€17Yuzugin è un rarissimo gin giapponese prodotto utilizzando solo prodotti botanici giapponesi selezionati: cetriolo, sambuco giapponese e pepe giapponese
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Bombay€8
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Gud gin€10Gud è un gin caratterizzato dal bilanciamento di mondi olfattivi e tattili che esplodono in note agrumate, floreali e di sottobosco. A dare complessità al suo sapore unico, si aggiungono sfumature meno preponderanti, ma sempre avvertibili, di spezie e terre.
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Crosskey gin€10L'aroma e la struttura di cross keys gin sono unici e si basano sull'interazione simmetrica di quattro ingredienti chiave: camomilla, boccioli di tiglio, rosmarino e ginepro
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Tanqueray€8Il gin london dry tanqueray è un grande classico della tipologia, celebre per la sua personalità secca, speziata, morbida e delicata. Viene prodotto da solo 4 botanicals senza uso di agrumi ed è molto versatile per la creazioni cocktail celebri e iconici.
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Fifty pounds€12Colore trasparente e cristallino, al naso presenta nette note vegetali di ginepro ed erba tagliata, sentori di cardamomo e cumino, insieme ad uno speziato dolce di vaniglia, cannella e chiodi di garofano
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Bareksten€9Bareksten è un gin dagli aromi puri, floreali e fruttati con un sottile accenno di ginepro e agrumi, e dal sapore fresco e netto di ginepro, arricchito da frutta e spezie, che resta sempre morbido ed estremamente piacevole al palato.
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Adamvs floreal edition€18Adamus signature edition è un gin biologico, vegano e con uno spirito sublime. Signature edition 2021 combina il distillato di fiori di sambuco, l'iconico vitigno baga di bairrada e il solito botanico adamus, dando vita a questa edizione speciale e limitata.
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Peaky blinders€9Gin speziato artigianale, miscelato con spezie esotiche e 9 botaniche, dalle note pepate e zenzero, note di arancia calda speziata con un tocco di ginepro e una dolcezza candita al palato con un finale gentile e ben equilibrato.
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Hendrick’s neptunia€10
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Malfy limone€10
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Citadelle€10Citadelle gin emana delicati aromi di fiori freschi evidenziati da sentori citrici più decisi. Una volta servito, emana note erbacee più intense di ginepro e anice; quindi, il lato speziato di cannella ammorbidisce il naso, portando una dimensione molto affascinante al gin.
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Malfy€10Si tratta di un gin caratterizzato soprattutto da sfumature agrumate, che regalano al distillato un delicato e affascinante volto mediterraneo, intenso e di grande freschezza balsamica.
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Aqva lvce€10Il gin aqva lvce si presenta con un colore trasparente ma con un leggero riflesso paglierino. All'olfatto emerge con delicatezza la nota di ginepro arricchita dai sentori balsamici e poi da quelli speziati di alloro e cumino. Al palato il gin risulta secco ma non pungente, con note erbacee e ben bil
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Gin ballor€10Ballor gin, è un distillato italiano, prodotto utilizzando solo ginepro italiano, arricchito da botaniche naturali quali il cardamomo, menta piemontese, arancia amara, bergamotto calabrese, pompelmo rosa, timo e basilico, il tutto distillato in alambicco, dal gusto fresco e vivace.
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Bulldog€10Bulldog è un gin complesso ma morbido, con note di ginepro facilmente riconoscibili ma bilanciate dalle altre botaniche: si percepiscono infatti sia note speziate, che prolungano il finale, sia note agrumate che rendono il gin leggermente più fresco.
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Elephant gin€12Elephant london dry è un gin artigianale di qualità superiore con una gradazione alcolica al 45% - cattura l'essenza dell'africa. La miscela unica di 14 erbe e spezie include rari ingredienti africani e mele fresche che donano un profilo caratteristico al sapore del gin.
Vini rossi
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Menhir salento - pepè, negroamaro - puglia€25
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Morella - mezzanotte “primitivo” - puglia€30
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Lunachiena 2022 - salento rosso IGP - carvinea€26Oscar qualità/prezzo berebene 2013
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Negro - angelini “nebbiolo” - piemonte€28
Pucce crunchy
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Mediterranea€9Puccia crunchy con culatello alle erbe arrosto alla brace, crema di peperoni arrosto, mozzarella fior di latte e rucola
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Crudaiola€8Puccia crunchy con prosciutto crudo di norcia, scaglie di parmigiano reggiano 30mesi, rucola, pomodorini rossi e olio evo
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Tricolore€9Puccia crunchy con culatello alle erbe arrosto alla brace, stracciatella al pesto di basilico DOP e pomodori secchi
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Nuova lardo€12Puccia crunchy con lardo di patanegra, blu di bufala, miele all’arancia e gherigli di noci
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Ariccia€10Puccia crunchy con culatello alle erbe arrosto alla brace, stracciatella alle noci, crema di patate al forno, rucola e gherigli di noci
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C’é un cinghiale€9Puccia crunchy con mortadella di cinghiale, stracciatella caseificio del capo e pistacchio di bronte in due consistenze
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Angus croccante€11Puccia crunchy con bresaola di punta d’anca d’angus, stracciatella affumicata e granella di cupeta d’arachidi salentina
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Patanegra€15Puccia crunchy con paleta di patanegra iberica, stracciatella al tartufo e scaglie di parmigiano reggiano stagionato 30 mesi
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Martina€9Puccia crunchy con capocollo di martina franca, stracciatella caseificio del capo, crema di cime di rape “terra noscia” e olio evo
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Salentina€9Puccia crunchy con capocollo di martina franca, stracciatella alle olive, sbriciolata di taralli salentini, rucola e olio evo
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Al crudo€12Puccia crunchy con prosciutto crudo di norcia, casatica di bufala, rucola e olio evo
Bollicine e champagne
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De sousa - chemin des terroirs€85Chardonnay, pinot noir, pinot meunier
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Remy leroy - brut nature€85Pinot noir, chardonnay
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Moet & chandon – reserve imperiale€110Pinot noir, chardonnay, pinot meunier
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Pertois lebrun – blanc de blancs “extravertie”€78Chardonnay 100%
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Ruinart - brut ‘r’€95Pinot noir, chardonnay, pinot meunier
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Dehours - grand reserve€75Pinot meunier, pinot noir, chardonnay
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Laurant perrier - la cuvee brut€80Pinot meunier, pinot noir, chardonnay
Caffé & distillati
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Zacapa 23€7Il rum invecchiato 23 anni zacapa è un grande classico della famosa distilleria centroamericana. È un rum di notevole struttura e complessità, che regala il piacere di una straordinaria morbidezza gustativa. Alla vista si presenta di un colore ambrato piuttosto intenso, con luminosi riflessi mogano.
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“Amarum medicinae” spezie e cortecce€3.5Menta cannella e rabarbaro, sono alcuni degli ingredienti… al naso si distinguono aromi di menta e rabarbaro con sfumature di spezie, a cui seguono note balsamiche. L’assaggio colpisce per complessità e aromaticità, note calde con un finale fresco, ogni sorso ti regala un tuffo nel passato.
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“Amarum medicinae” radici e bacche€3.5Angelica, pimento e cardamomo sono alcuni degli ingredienti… al naso si distinguono aromi legnosi, al gusto il coriandolo e il cardamomo spingono per un finale lunghissimo. L’assaggio colpisce per armonia e corposità, ogni sorso è un regalo al palato che non vuol dimenticare.
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05 amaro “gentile”€3.5Amaro all’infuso di noci, agrumi, mandorle, mirto, liquirizia, carruba, alloro, china, cannella, caffè ed erbe aromatiche e spezie.
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Grappa bianca poli€4
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Grappa barricata poli€5
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02 liquore “agrumato”€3.5Liquore all’infuso di lime, mandarino, arancia, limone, mirto, zenzero e menta
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Barceló imperial€6Colore ambrato ramato intenso. Colore ambrato ramato brillante. Aromi di crema di burro, ciliegie essiccate, vaniglia intensa, confettura di ananas e noci caramellate seguiti da un ingresso delicato verso un gusto secco ma fruttato. Corpo medio ed esuberante con grande profondità ed equilibrio.
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Chartreuse€4È molto dolce, ma varia fra lo speziato e il pungente. Il sapore dipende dalla temperatura di servizio.
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Lagavulin 16 anni€8Di colore profondo dorato ambrato, ha un intenso profumo di fumo di torba con iodio e alga e una dolcezza ricca e ampia. Al palato sprigiona notevoli note dolci che ricordano la frutta secca, con nubi di fumo e sapori forti di orzo maltato, calorosi e intensi.
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Pellerossa€5Pellerossa è un liquore a base di rum invecchiato unito al prezioso miele dell'apicoltura trentina. Il risultato è un perfetto equilibrio tra aromi setosi e note speziate, intrecciati ad avvolgenti profumi e a un gusto pieno e dolce
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Amari€3Lucano, amaro del capo, sambuca molinari, bayles, unicum, montenegro, jägermeister
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Diplomatico€7
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Caffè in ghiaccio/corretto€1.8
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Ballor 100 erbe€3.5Ballor 100 sfodera la complessità di 100 speciali essenze provenienti dai 5 continenti, scoperte, scelte e sapientemente bilanciate dai liquoristi di casa ballor secondo la più antica tradizione erboristica italiana. Nasce così l’amaro di henry che vi conquisterà per la sua avvolgenza, ricchezza e a
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Wild turkey€5Colore: ambra pallida. Aroma: speziato e legnoso, con note di segale e vaniglia. Sapore: ricco e denso con note di caramello e miele, sentori di crema pasticcera. Finale: non molto persistente con note di caffè,caramello, leggermente piccante.
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Jefferson€4Dal caratteristico gusto mediterraneo si presenta con intensi profumi di agrumi al naso. Morbido e liscio e molto ben equilibrato con un finale, a base di erbe, persistente ed amaricante.
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Caffè€1.3
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Ancho reyes€4All'olfattiva è piccante e regala numerosi sentori che ricordano nel dettaglio cannella, cacao, tamarindo e legno. Il sorso unisce meravigliosamente calore, freschezza e dolcezza, risultando speziato come il naso, piacevolmente persistente e pungente in chiusura
Dolci
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Tigella dolce€4Tigella farcita con mousse di ricotta fresca, nutella e granella di cupeta d’arachidi salentina
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Burrata dolce snickers€9Fazzoletto al cacao, mousse di ricotta caseificio del capo, caramello, gocce di cioccolato fondente e arachidi.
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Cannolo dolce burrateria€4(Possibilità di scelta farcitura)
Vini al calice
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Bianco – verdeca IGP salento - le vigne di sammarco€6
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Bollicina – de bernard€6
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Rosso – primitivo salento IGT dei campi deantera€6
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Rosato – negroamaro IGP salento - le vigne di sammarco€6
Degustazione di salumi, formaggi e burrate
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Tagliere iberico€42Selezione di salumi iberici joselito e crostone con pappada di joselito, stracciatella al tartufo nero e scaglie di parmigiano reggiano stagionato 30mesi
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Tagliere XXL€59Tagliere maxi con selezione di salumi e formaggi del caseificio del capo stagionati e freschi.
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Tagliere XL€49Tagliere grande con selezione di salumi e formaggi del caseificio del capo stagionati e freschi.
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Tagliere M€37Tagliere medio con selezione di salumi e formaggi del caseificio del capo stagionati e freschi.
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Tris di crostoni (a scelta)€15
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Tagliere S€25Tagliere piccolo con selezione di salumi e formaggi del caseificio del capo stagionati e freschi
Drinks
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Spritz campari€6
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Spritz hugo€8
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Long drink€8
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Cocktail analcolico€5Composti prevalentemente da succhi di frutta e sciroppi
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Spritz aperol€6
Birre
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Corona 33 cl€4.5
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Agricola bionda alla spina (prezzo piccola)€4.5
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Agricola ambrata 33 cl€4
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Fresca€5Fresca richiama le birre bianche di frumento, con schiuma compatta e cremosa, colore chiaro opalescente e profumi intensi, bilanciata nel gusto da una leggerissima speziatura che regala al palato una freschezza naturale. Compagna ideale, in particolare, del periodo estivo
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Igea€5
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Agricola bionda 33 cl€4
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Tennent’s 33 cl€4
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Peroni rossa alla spina (prezzo piccola)€4.5
