APÉRITIFS
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PERRIER-JOUËT GRAND BRUT
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PERRIER-JOUËT BLASON ROSÉ
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FRANCIACORTA PAS OPERE’ BELLAVISTA
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FERRARI PERLE’ TRENTO DOC
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VENTI METODO CLASSICO AZ. TAMBORINI
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VILARNAU BARCELONA
EAUX MINÉRALES
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SAN PELLEGRINO - minéralisée Alpes Orobiques
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PANNA OLIGOMINERALE - Colline Toscane
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SAN CLEMENTE NATURELLE
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SAN CLEMENTE GAZEUSE
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ACCORDS METS-VINS
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TERROIRS
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EXCELLENCE
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ANTHOLOGIE
AJOUT D’UN PLAT DE FROMAGES
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“BLUES BROTHERS\
DE LA COSTIERA À LA SWISS RIVIERA 190CHF
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BABA’
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LA CUCCUMELLA
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ÉQUINOXE DE PRINTEMPS 200CHF
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NOODLES DE SEICHE, BOUILLON DE JAMBON TESSINOIS ET RADIS
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LINGUINE AUX LANGOUSTINES ET COLATURA D’ANCHOIS
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WAGYU DE MAGADINO, ENDIVE, PARMESAN ET BALSAMIQUE
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PIZZA ET... BIÈRE
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PETIT FOUR
BOUQUET DU POTAGER 160CHF
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AGRETTO DE TOMATE, ORIGAN ET FRAISES
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LÉGUMES ET CRÈME DE PARMESAN
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ARTICHAUTS, ŒUF ET RÉGLISSE
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TORTELLI DI CAPRI EN VOYAGE
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WELLINGTON DE BETTERAVE
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TARTELETTE AUX POMMES ANNURCA ET CRÈME GLACÉE AU FOIN
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LA CUCCUMELLA
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PETIT FOUR
ANTHOLOGIE EN 8 PLATS 220CHF
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Un parcours composé de 8 plats sélectionnés par le Chef parmi ses créations gastronomiques, pour vous transporter dans son univers culinaire
