Restaurant Fuggerei Schwäbisch Gmünd - Krietsch Gastro GmbH Speisekarte

Speisekarte

• Eintopf von Bachkrebsen, Jakobsmuscheln und Gemüse im Krustentiersud

  16.00
• Breite Bandnudeln mit geschmortem Kalbsragout, Trüffelaromen und Parmesan

  13.00
• Gebratene Schupfnudeln mit roter Bete, Zwiebeln, Äpfel, Walnüssen und Feta

  13.00
• Saure Kalbsnierle mit Lauchzwiebeln, Kartoffeln und Estragonsenfsauce

  16.00
• Salat von grünem Spargel mit rosa gebratenem Roastbeef

  15.00

• Unsere Salate werden
  mit unserem weißen Balsamico Dressing mariniert, welches mit Sahne hergestellt wird. Gerne servieren wir Ihnen den Salat mit Essig-Öl-Dressing
• Großer Blattsalat

  9.50
  mit Kartoffel-Gurkensalat, Tomaten, Wiesenkräutern und weißem Balsamico Dressing
• Großer Blattsalat

  13.50
  mit Kartoffel-Gurken-Salat, Tomaten, Wiesenkräutern und weißem Balsamico Dressing dazu gebratene Rostbratenstreifen
• Großer Blattsalat

  13.50
  mit Kartoffel-Gurken-Salat, Tomaten, Wiesenkräutern und weißem Balsamico Dressing dazu gratinierter Ziegenfrischkäse und karamellisierte Kerne

• Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

  7.50
• Schaumsuppe von roten und gelben Paprika mit Basilikum-Ricotta-Klößchen

  8.00

• Rotbarschfilet auf der Haut gebraten, mit Lauchgemüse und Kartoffelterrine

  24.00
• Hausgemachte Gnocchi in Frischkäse-Kräutersauce

  16.00
• Gefüllte Kalbsbrust mit kleinem Salat und Spätzle

  19.00
• Filet vom Weiderind mit Zuckererbsenschoten, Schalotten und Fregola

  28.00

• Wiener Schnitzel 7 Resenzionen

  22.00
  mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
• Cordon Bleu vom Kalb

  24.00
  mit Pommes Frites, Preiselbeeren und Kräuterquark
• Schwäbischer Rostbraten

  24.50
  mit Schmorzwiebeln, handgeschabten Spätzle und kleinem Beilagensalat
• Hausgemachte, geschmälzte Maultaschen

  13.00
  mit Kartoffel-Gurkensalat
• Tatar

  25.00
  mit Cognac, Eigelb, Schalotten, Tabasco, Kapern und Petersilie, wird serviert zum selber anmachen, gern übernehmen wir das auch für Sie

• Unser Vesper

  13.00
  Wurstsalat, Speck, Leberwurst, Schinkenwurst geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Kaltes Roastbeef, Käse, Radieschen, saure Gurken und Silberzwiebeln, Tomaten, Unsere Gmünderle mit süßem Senf und unserem Kästle Brot
• Schweizer Wurstsalat

  9.00
  mit Käse, Essiggurken und Zwiebeln

• Creme Brûlée von der Zartbitterschokolade mit Milcheis und Zwetschgen

  10.00
• Apfeltarte mit hausgemachtem Vanilleeis und Calvados Sahne

  12.00
• Walnusseis mit hausgemachtem Eierlikör und Sahne

  7.50
• Hausgemachtes Vanilleeis mit Espresso

  4.00
• Heiße Belgische Schokolade mit Milchschaum

  5.00
• Hausgemachtes Eis und Sorbet

  Pro Kuge 2.50
  Vanilleeis, Zitronensorbet, Weitere Sorten nach Tagesangebot

• Gebackener Camembert mit Apfel-Preiselbeerkompott

  9.00

• Espresso Illy

  2.00
• Doppelter Espresso Illy

  3.70
• Cappuccino Illy

  3.20
• Tasse Café Illy

  2.40
• Tasse Tee (verschiedene Sorten)

  2.00