Delizie in Contea

Vi rispondo sinteticamente per punti: 1) i salumi di mare sono prodotti dalla ditta OFFISHINA di Alezio (Le), selezionata da Forbes tra le 100 eccellenze italiane 2023 (vedasi il loro sito), il rimane ovviamente soggettivo ma la qualità non si discute; 2) come le ho già spiegato ieri sera, il tagliere essendo disponibile in quantità limitate a volte viene rimosso dal menù pur garantendolo, per correttezza, a coloro che in sede di prenotazione l'hanno esplicitamente richiesto. Questo perchè riteniamo corretto che il menù sia veritiero e rappresenti le opzioni tra cui si può effettivamente scegliere. Voi, ragazzi, non avevate prenotato in anticipo, ma semplicemente chiesto la disponibilità di un tavolo che al momento non c'era e siete stati messi in coda nell'attesa, come vi ha anche spiegato il ragazzo a cui vi siete rivolti. 3) il tavolo accanto, come ancora una volta vi ho spiegato ieri sera, aveva prenotato la sera prima e chiesto la disponibilità di un tagliere, che all'inizio avevano deciso di non prendere e che poi hanno chiesto dopo aver ordinato altre cose, tagliere che essendo stato richiesto era per loro disponibile. 4) il motivo di questa "misteriosa" scomparsa o limitata disponibilità dei taglieri deriva solo da un motivo: la qualità indiscussa dei salumi Santoro, presidio slow food, che per preservarne la freschezza (essendo privi di conservanti aggiunti) richiedono di non affettarne e quantità eccessive per evitare che la materia prima non conservi le giuste caratteristiche. 5) i pomodori sono dell'azienda "I Contadini", eccellenza salentina di Ugento, e stia sicuro che al supermercato non li trova 6) se in tre ieri sera vi abbiamo spiegato la faccenda, trovo alquanto inutile questo livore, irrispettoso del lavoro fortunatamente apprezzato dalla stragrande maggioranza dei nostri clienti. Buona estate!