Bollicine
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Prosecco DOC€20“Treviso” vol 11%
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Franciacorta brut€35“Ugovezzoli” vol 12,5%
Premium drink
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Espresso martini disaronno€10Disaronno, khalua, sciroppo zucchero, caffè, bitter cioccolato
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Esvedrà€10Blue curacao, gin, succo lime, prosecco
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Passion spritz€10Passoa, sciroppo cocco, sciroppo frutto passione, semi di frutto passione fresco, prosecco
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Hugo spritz€10Saint germain, prosecco, lime e soda
No fry zone
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Spiebab€9Mille foglie di scottona nazionale e guanciale di patanegra in spiedo ai carboni (yakitori), senape, miele, mayo all'aglio infornato e melissa con sorbetto al pomodoro.
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Pajata allo spiedo€8Pajata di vitella cotta a vapore, marinata al vino bianco ed infine scottata ai carboni (yakitori).
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Mini english ban di tonno e lardo€6Mini english bun al latte,mini burger di tonno rosso pinna gialla e lardo di patanegra home made ai carboni (yakitori), ketchup di peperone home made e verza stufata.
Birre in bottiglia
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Flea \"federico\" 75€12Golden ale 75cl, 5,9% (ambrata)
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Flea \"bianca lancia\" 75€12Blanche 75cl, 5% (bianca)
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Flea \"bianca lancia\" 33€6Waiss 33cl, 5,2% (bionda)
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Flea \"bastola\" 75€12Red imperial 75cl, 6,9% (rossa)
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Flea \"federico extra\" 33€6IPA 33cl, 6,6% (ambrata)
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Flea “federico” 33€6Golden ale 33cl, 5,9% (ambrata)
Fry zone
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Supplì classico mantecato€3Risotto mantecato al pomodoro san marzano doc, parmigiano reggiano, fior di latte caseificio la stella (santa maria c.v)
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Crunchthai€4.5Tagliatelle di riso, gamberi sgusciati, porri, carote, zucchine, coriandolo, lime, latte di cocco, curcuma e dragoncello.
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Barrio€4Jamon serrano, pecorino manchego, besciamella e parmigiano reggiano con topping di spicy mayo.
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Inserto di lasagnetta€5Croccante pasta fresca all'uovo, ragù di cortile, besciamella, fonduta di parmigiano reggiano 18mesi, noce moscata, polvere di funghi porcini.
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Crocchetta di patate con cuore di provola€3Patate di avezzano schiacciate e provola
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Vegan crock€4.5Cavolo cappuccio, cavolo pak-choi, bietoline, verza e mayo vegana all'arancia
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Supplì romano€4Pomodoro san marzano DOP, regaje di pollo alla romana, fior di latte, mayo homemade al fondo di pollo
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Crocktail€4.5Crocchetta di patate con cuore di coda alla vaccinara.
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Sushim’bocca iberico€9Rolls di saltimbocca alla romana, scottona nazionale, salvia, pepe sichuan, mancheco semistagionato, paleta iberica de bellota 100% e riduzione di vino bianco.
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Vaca vieja€5Stracotto di manzo, besciamella al ginepro, parmigiano reggiano e mayo alla salsa verde
Classic drink
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Vodka tonic, lemon€8
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London mule€8Gin, lime e ginger beer
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Moskow mule€8Vodka, lime e ginger beer
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Spritz€8Aperol / campari
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Gin tonic, lemon€8
Birre alla spina
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Cisk blonde (lager classica bionda)€5.5Alc. 4.9%
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Cisk strong (doppio malto)€7.5Alc. 9%
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Ichnusa€7Alc. 5%
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IPA mosaic (ambrata)€7.5Alc. 5,2%
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Waiss€7.5Alc. 4,5%
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Beaverton stout (scura)€7.5Alc. 8,5%
Beverage
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Decaffeinato€2.2
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Acqua liscia/ frizzante€3
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Soft drink€3Coca-cola/ coca-cola zero/ fanta/ sprite.
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Amari basic€5
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Amari premium€8
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Espresso torrefazione bertini€2
Sweet corner
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A lello€7Brownies al cioccolato, ganache al passion fruit e cioccolato bianco, ganache al cioccolato fondente 70%, caramello al passion fruit
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Cheesecake yogurt e frutti di bosco€6Base crumble biscotto, cheesecake allo yogurt, gelee di clementina più frutti di bosco
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Cheesecake yogurt e clementina€6Base crumble biscotto, cheesecake allo yogurt, gelee di clementina più clementina avvivo
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Maritozzo€5Con panna, polvere di zucchero a velo
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All’oro€7Base frolla e miele, namelaka al cioccolato bianco,fluid gel di frutti di bosco, glassa a specchio al mango e foglia d’oro
Pizze medium
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Amatri teo€15Base con crema di prugne, guanciale di sauris, fonduta di pecorino romano buccia nera, pepe timut, spicchi di prugna conflit
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Salvia, burro e parmigiano€13.5Fior di latte, parmigiano reggiano 36 mesi, buerre blanc e salvia fritta, limone candito.
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Roast beef, fior di latte, fonduta di parmigiano, tuorlo marinato e polvere di funghi porcini
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Contea crunch€14Fior di latte, funghi porcini, patate schiacciate, salsiccia, parmigiano reggiano e rosmarino fritto
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Carbotwist€13Fior di latte di agerola, guanciale di sauris, carbocrema, pecorino e pepe
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La mia capricciosa€14Crema di finocchi stufati al latte vaccino, scamorza affumicata, alici di sciacca, olive taggiasche, carciofi alla romana, tuorlo marinato, prosciutto di parma 36mesi.
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Smash crunch€14Fior di latte, macinato misto, cheddar, crumble di bacon, carpaccio di pomodoro, veli di cetriolino sott'aceto, salsa crunch.
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Amatricrunch€13Pomodoro san marzano DOC, guanciale di sauris, fonduta di pecorino romano buccia nera, pepe timut, melassa di aceto balsamico, ciliegino confit bruciato
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Cotto nostrano€12Pomodoro san marzano DOP, prosciutto cotto alla brace homemade, melanzane nere grigliate e marinate, stracciatella di bufala, scorza di limone di rocca imperiale candito, crumble di olive e confit di pomodorini.
Vini rosé
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Cerasuolo d’abruzzo 2024 14% vol€27
Pizze easy
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Margherita con bufala€11Pomodoro san marzano DOC, mozzarella di bufala, basilico
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Diavola€10.5Pomodoro san marzano DOC, fior di latte, ventricina piccante e olive taggiasche
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Boscaiola€10Funghi champignon, salsiccia di prosciutto, fior di latte
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Marinara€8Pomodoro san marzano DOC, origano calabro, salsa verde, e olio all’aglio
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Margherita€9Pomodoro san marzano DOC, fior di latte, basilico
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Napoli€11Pomodoro san marzano DOC, fior di latte, alici, origano calabro e capperi di pantelleria
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Crostino€10.5Prosciutto cotto, fior di latte, parmigiano reggiano 30 mesi, rosmarino fritto
Analcolici
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Virgin hugo€7Lime, lemon, sciroppo di sambuco e soda
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Serenella€7Mango, ananas e cranberry
Vini bianchi
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Le macchie gewurztraminer 2024 vol 14,5%€36
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Chardonnay DOC 2023 13,5%€29
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Vinnae ribolla gialla 2024. vol 12,5%€45
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Meran pinot bianco DOC 2022 13,5% vol€27
Mescita
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Cesanese del piglio€7
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Franciacorta€8Classico o rosè
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Prosecco€6Classico o rosè
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Chardonnay DOC€6
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Terzini cerasuolo€8
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Montepulciano d’abruzzo€7
Vini rossi
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Cesanese del piglio 2024 13,5% vol€23
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Montepulciano d’abruzzo 2023 13,5% vol€24
Pizze hard
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Ari daje€13.5Pomodoro san marzano DOP, durelli di pollo alla romana, patè di fegatini di pollo, cipolla bionda alla birra in crema, salsa verde.
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Luciana€15Pomodoro san marzano DOP, polipetti alla luciana ed il loro sugo, fluidgel d’arancia, olive leccino ed acetosa ramata.
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The next diavola€17Passata di cachi dei castelli romani, chorizo iberico de bellota, rucola baby, uovo barzoto marinato alla soia e tabasco, crumble di olive nere, olio itrana macerato al peperoncino in agrodolce.
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Assoluto di funghi€15.5Fior di latte, porcini calabri saltati, pioppini ripassati al burro, crema di champignon, polvere di porcini e rosmarino fritto e garum di funghi porcini,parmigiano reggiano 18 mesi.
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The fat duck€17Fior di latte, radicchio stufato, crema di castagne, petto d'anatra ai carboni, radicchio in osmosi e caciocavallo.
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4 Flowers€14Crema di cavolfiore, cavolfiore gratinato al tofu, caramello di cavolfiore, povere di cavolfiore bruciato, mizuna corallo.
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Full di quaglia e broccoletti€16Crema di broccoletti laziali, fior di latte, broccoletti ripassati, pulled di petto e cosce di quaglie al tegame, crema di broccoletti, lardo di patanegra.
