Secondi
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Petto d'anatra cotto al rosa€18laccatura all'arancia, cipollotto caramellato al lampone ed erbette saporite
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Polpo croccante in doppia cottura€20cremoso di patate viola e cannellini, gocce di nero e gel di prezzemolo
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Tataki di Tonno Rosso del Mediterraneo€25in crosta di sesamo, julienne di verdure croccanti in agrodolce e le sue salse
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Dall'orto alla tavola€16verdure di stagione marinate, insaporuite e grigliate con ricottina di bufala
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Entraña di Angus Argentino alle Braci€25pannocchia arrostita, patate cipollotto rosso caramellato
Dalla tradizione meneghina
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Mondeghili di bollito€15maio allo zafferano, coulis di pomodoro, senape al miele, mostarda e spuma
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Vitello cbt in Punto Rosa al Cuore€16spuma sifonata di tonno pinne gialle, fior di capperi, tuorlo marinato e il suo fondo
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Castoletta di Vitello alla Milanese€28400gr non battuta, ecrasè di patate, fiocchi di sale \"maldon\"maio, senape al miele e pecorino
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Riso \"Giallo\" Tradizionale al Salto€15ratatouille di verdure, fonduta di taleggio e ristretto di vitello
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Risotto Baldo Riserva \"Az. Agr. testa\" alla Milanese€20pistilli, jus liquirizia e midollo arrostito
Menüs der Restaurants in Ihrer Nähe
Drinks
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Bottle of water€2.5
Primi
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Orecchiette€17alla crudaiola di mare, pescato, datterini gialli e rossi, aglio nero e basilico
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Risotto carnaroli Gran Riserva \"Az. Agr. Testa\€15mantecato alla ricotta di bufala, zucchine trombetta e lime
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Pappardella 30 tuorli€16ragù bianco di cortile, il suo fondo, battuto di verdure e cremoso di parmigiano
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Raviolone tirato a Mano ai cinque grani antichi€18farcia di branzino, il suo brodetto, \"burro echiré\" e franciacorta
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Spaghettone al Bronzo \"Barilla\€20ajo e ojio, peperoncino, aragostella, bottarga di \"Cabras\" e bisque saporita
Dessert
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Tiramisù espresso \"diversamente classico\€8
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Torta del giorno€8
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Sfera ‘La Sorpresa dello Chef Massimiliano Ciocchetti’€10
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Caprese, cioccolato \"Valrhona\", mandorle e gelato artigianale€8
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Tartelletta per due, crema e frutta€15
Antipasto
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Tartare di Pescato€18gaspacho agli agrumi, passion fruit e lampone
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Uovo cotto a bassa Temperatura€15vellutata di zucchine e finocchietto, creme fraiche e fieno di porro croccante
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Selezione di Salumi e Formaggi di diverse stagionature€18a presidio \"Slow Food\", accompagnati da confetture, mostarde di frutta e miele
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Ceviche de Pescato del Mediterraneo€18marinato in spremuta di lime, peperoncino, coriandolo e cipollotto rosso
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Battuto di Manzo Razza Varzese Presidio \"Slow Food\€20su \"oss bus\" alla brace, nocciole del piemonte e sugo d'arrosto
