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Italienisch
€€€€
Preisspanne pro Person
€27
© OpenStreetMaps
contributors
Adresse
Rho Fiera
Area di Ristoro, 75, Mailand, Lombardei, Italien, 20157
Besonderheiten
Kreditkarten akzeptiert
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Per me Expo è scoperta delle cucine di tutto il mondo, ma anche la possibilità di provare ristoranti di qualità grazie alle due iniziative Aromatica e Identità Expo.
Per questo sabato a mezzogiorno ho provato Aromatica, scegliendo il menù "chef stellato" di Gunter Piccolruaz dell'Antica Trattoria Alla Fortuna, Grado (GO). In alternativa avrei potuto scegliere il menù dello "chef resident" Marco Crispo.
Il menu (65 euro prendendo tutte le portate, a prezzi più contenuti se si prendono solo alcuni piatti) si compone di
1 - schiuma di uovo con tartufo e crema di pecorino
2 - Wrap vegetariano con ripieno di zucchina, fiordilatte e provola affumicata, su crema di pomodoro speziato
3 - Risotto mantecato alle patate e aromi, olive verdi, quenelle di baccalà e radice di rafano
4 - Calamaro ripieno di pappa al pomodoro su zuppetta di ricotta e cetrioli, preso dal menù dello chef resident.
5 - Cappello del prete di manzo cotto all’olio di oliva in salsa verde, purea di patate e cappuccio brasato
6 - Kaiserschmarren caramellato alla composta di mirtillo rosso, frutti di bosco e sifonata di panna alla cannella
Il menù è disponibile fino ad oggi (18 ottobre) da domani sarà disponibile un altro menù.
Ho preso anche un bicchiere di Dolcetto (6 euro)
La cucina mi è piaciuta, sono ricette elaborate e gradevoli, molto buono in particolare il wrap, con un ripieno cremoso che si armonizzava bene con la crema di pomodoro, la cui speziatura era molto delicata e il risotto, che è in assoluto il piatto che mi è piaciuto di più, con il baccalà e il rafano che davano al piatto un sapore piuttosto deciso e insolito. Molto buono anche il calamaro (molto morbido) ripieno. Mi hanno convinto di meno la carne, molto tenera, ma non molto saporita, anche in relazione a una salsa verde piuttosto neutra, e il dolce, che non ha molto del Kaiserchmarren ed è fin troppo delicato.
In conclusione, una cucina buona, che però non mi ha dato il senso di sorpresa e di scoperta di mondi nuovi che mi hanno molti dei ristoranti esteri provati in Expo.
Indispensabile prenotare, non si può prenotare sul posto, bisogna contattare la CIr per avere i contatti presso cui effettuare le prenotazioni.