Abbaticchio Ristorante

Hi, I'm sorry your experience wasn't positive. It's a shame you complimented me when I left. I didn't know if the pasta was raw or overcooked! You could have told me you wanted the meat overcooked to the point of dryness! I apologize if the shrimp were too fresh! It's a shame to label everyone who reviewed us as incompetent people who don't know how to eat. The question I ask myself is: If we've received over 500 reviews with an average score of 99/100 and you're the only one who gave us a star, are the others just incompetent? Boooo! A different culinary culture probably isn't capable of appreciating al dente pasta, raw shrimp, etc., so I think it takes humility and respect for culinary cultures. Thank you

L'astice servito nel suo piatto è stato preso vivo dal banco pesce presente nella sala e preparato al momento, la nostra politica ci porta a servirlo senza carapace per offrire un servizio migliore. Ci dispiace che la preparazione non sia stata di suo gradimento. Il gusto personale è sempre soggettivo e comprendiamo che alcuni abbinamenti, come quello tra pesce e formaggio, possano non incontrare le preferenze di tutti, ma moltissime ricette in una cucina contemporanea propongono questi abbinamenti. Ci teniamo però a precisare che mettere in dubbio l'autenticità dell'ingrediente utilizzato significa mettere in discussione la nostra professionalità e la correttezza con cui lavoriamo ogni giorno. Su questo non possiamo essere d'accordo. Accettiamo volentieri le critiche quando riguardano gusti, aspettative o preferenze personali, ma difendiamo con fermezza la qualità e la trasparenza del nostro operato, valori che ci hanno permesso di conquistare la fiducia di centinaia di clienti nel corso degli anni. Non volevo essere scortese nella risposta alla recensione precedente ma volevo solo difendere il nostro operato