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Dieses philippinische Gericht ist eine beliebte Wahl beim Frühstück. Sein Name ist eine Abkürzung für Tapa, Sinangag und Itlog. Das heißt, Tapsilog ist eine Kombination aus drei Produkten: Tapa (gebratene marinierte Rindfleischscheiben), Sinangag (gebratener Knoblauchreis) und Itlog (Eier). Das Gericht wird mit frischem Gemüse und scharfer Sauce serviert.