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Lamm

The lamb meat is tenderer and more nutritional if compared to any other meat and has a particular gamey taste. It is not as firm as beef but chewier than chicken.

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Rhodos Griechisches Restaurant
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... the chef elevates German food to gourmet status. Our lentil soup was silken, the lamb and goose entrees were exceptional.
Lucie Schulte - Die neue Essklasse
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Supper of starter and main, lamb over cooked, calves liver also over cooked and very slow service.