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Die leckersten Dinge in Frankfurt, Deutschland

Die leckersten Dinge in Frankfurt, Deutschland

von Leon Weber
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Inhaltsverzeichnis

  • 1. Wiener Schnitzel als Vorspeise
  • 2. Frankfurter für das lokale Flair
  • 3. Käsespätzle für die Tradition
  • 4. Fischbrötchen, weil sie nicht fischig sind
  • 5. Maultaschen zum Selbermachen
  • 6. Speck für einen ordentlichen Biss
  • 7. Kartoffeln für den Ernstfall
  • 8. Frikadellen zum Genießen
  • 9. Stollen als Sahnehäubchen für den Tag
  • 10. Fatteh, um die Welt im Auge zu behalten
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Die am Main gelegene Stadt ist eine der bevölkerungsreichsten Städte Deutschlands und daher ein Zentrum des Einflusses, der Kultur und des gesellschaftlichen Lebens. Der geografische Mittelpunkt der Europäischen Union ist sicherlich hilfreich. Da die Stadt die Zeit der Stadtstaaten und die Expansion der Römer überlebt hat, gibt es hier genug Geschichte für mehrere Zivilisationen. Mit einer riesigen Firmenpräsenz, einem der verkehrsreichsten Flughäfen der Welt und vielen lokalen und globalen Unternehmen ist Frankfurt auch ein natürlicher Boden für die Entwicklung einer komplexen und interessanten Gastronomieszene.

1. Wiener Schnitzel als Vorspeise
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Salzkammer
#286 von 4734 Restaurants in Frankfurt am Main, Deutschland
Weißadlergasse 15, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Jetzt geöffnet 11:30 - 23:30
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel

Ein sehr dünnes Stück zartes Kalbfleisch, paniert in Mehl, Ei und Semmelbröseln und bis goldbraun frittiert.

Wir beginnen die Liste mit einem typisch deutschen Gericht - dem Schnitzel. Dieses zarte Fleisch ist so heimisch wie die Pizza in Italien. Es gibt viele Variationen, die in verschiedenen Teilen des Landes hergestellt werden. Eine davon ist das Wiener Schnitzel, eine Art Schnitzel, das aus einem dünnen, panierten und in der Pfanne gebratenen Kalbsschnitzel besteht. Amüsanterweise soll das Originalrezept aus Italien nach Deutschland gekommen sein, und im benachbarten Österreich gilt das Gericht heute als Nationalgericht. Das Hauptunterscheidungsmerkmal dieser Art von Schnitzel ist, dass es unglaublich fett ist.

Salzkammer ist ein guter Ort, um ein Wiener Schnitzel zu bekommen.

2. Frankfurter für das lokale Flair
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Ebbelwoi Unser
#51 von 2881 Pubs & Bars in Frankfurt am Main, Deutschland
Abtsgäßchen 8, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Jetzt geöffnet 17:00 - 01:00

Würstchen sind in Deutschland weit verbreitet, und Frankfurt ist da keine Ausnahme. Die Stadt hat sogar ihre eigene Wurstsorte, die nach ihr benannt ist - Frankfurter. Sie ähnelt dem weltweit bekannten Hot Dog, nur viel traditioneller, schmackhafter und gut gegrillt. Frankfurter gibt es auch in verschiedenen Formen, verschiedene Teile der umliegenden Region und sogar andere Länder haben ihre eigenen Rezepte entwickelt, aber die besten gibt es immer noch in Frankfurt selbst. Doch auch sie unterscheiden sich in der Art, wie sie gegrillt, gekocht und gefüllt werden.

Wenn Sie ein ähnliches Restaurant wie Ebbelwoi Unser ausprobieren möchten, ist das eine gute Möglichkeit, sich mit den Würstchen vertraut zu machen.

3. Käsespätzle für die Tradition
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Gaststätte Atschel
#12 von 2881 Pubs & Bars in Frankfurt am Main, Deutschland
Wallstraße 7, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Jetzt geöffnet 12:00 - 00:00
Käsespätzle
Käsespätzle

Es ist ein Gericht aus Knödeln oder Nudeln mit Käse. Käsespätzle ist in Deutschland besonders im Süden des Landes sehr beliebt. Manchmal werden Nudeln mit gebratenen Zwiebeln gewürzt. Dieses Gericht wird immer sehr heiß serviert.

Da wir uns immer noch mit Lebensmitteln beschäftigen, die traditionell mit der Region und der deutschen Küche im Allgemeinen in Verbindung gebracht werden, ist ein weiteres Gericht von gleichem Kaliber, aber gehaltvoller für eine ernsthafte Mahlzeit, erwähnenswert. Die Käsespätzle haben ihren Weg über die Grenzen in die Schweiz gefunden und werden in verschiedenen Teilen Deutschlands mit ihrer eigenen lokalen Note genossen. Auch Frankfurt hat seinen Teil zu bieten. Um Käsespätzle zuzubereiten, werden heiße Spätzle und geriebener Käse, wie Cheddar-Käse, Emmentaler oder körniger Käse, abwechselnd geschichtet und mit Röstzwiebeln dekoriert. Das Ergebnis wird in den Ofen geschoben, bis es erwärmt und der Käse geschmolzen ist.

Atschel ist ein sicherer Tipp für gute Käsespätzle.

4. Fischbrötchen, weil sie nicht fischig sind
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Fisch Franke
#3 von 929 Fischrestaurants in Frankfurt am Main, Deutschland
Domstraße 9-11, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Heute geschlossen
Fischbrötchen
Fischbrötchen

Ein ausgezeichneter Snack für jede Party! Eine große Auswahl an Kochmöglichkeiten erlaubt es, mit den Geschmäckern und Kombinationen von Produkten zu experimentieren.

In vielen Ländern gibt es Fischbrötchen, aber in den wenigsten Ländern gibt es Fischbrötchen. Zum Glück gibt es in Deutschland alle möglichen Fleisch- und Brotkombinationen, darunter auch Fischbrötchen. Es ist ein Sandwich mit Fisch und anderen Zutaten wie frischen weißen oder getrockneten Zwiebeln, Essiggurken, Remoulade, cremiger Meerrettichsauce, Ketchup oder Cocktailsauce. Manchmal werden auch Garnelen und verschiedene andere Speisefische verwendet. Fischbrötchen sind eine gängige Art von Fast Food, die Sie in fast jedem Restaurant oder sogar an jedem Fast-Food-Stand finden.

Bei Fisch Franke finden Sie alle Arten von Fisch, auch die Fischbrötchen.

5. Maultaschen zum Selbermachen
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Lokalbahnhof
#606 von 4734 Restaurants in Frankfurt am Main, Deutschland
Darmstädter Landstraße 14, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Jetzt geöffnet 09:00 - 00:00
Maultaschen
Maultaschen

Frischer Teig (wie z.B. Nudelteig) wird in Quadrate (bzw. Rechtecke oder Dreiecke) geschnitten, mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt und anschließend in Brühe gekocht oder geröstet.

Die Küche funktioniert auf mysteriöse Weise. Man sollte meinen, dass eine etablierte Gastronomieszene wie die in Deutschland sich abschottet und sozusagen in ihrem eigenen Saft kocht. Doch selbst die unerwartetsten Elemente, wie schwäbische Einflüsse, finden ihren Weg auf den Tisch. Ein besonderes Ergebnis sind Maultaschen, eine Art großer, mit Fleisch gefüllter Klöße, die aus Teigblättern bestehen, die mit Hackfleisch, geräuchertem Fleisch, Spinat, Semmelbröseln und Zwiebeln gefüllt sind. Mit ein paar Kräutern und Gewürzen wird das Ganze abgerundet und dem neugierigen Entdecker ein deutsch-schwäbisches Gericht präsentiert.

Probieren Sie Lokalbahnhof für authentische Maultaschen.

6. Speck für einen ordentlichen Biss
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Landhaus Zum Stöffche
#117 von 4734 Restaurants in Frankfurt am Main, Deutschland
Heddernheimer Landstraße 108, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Jetzt geöffnet 17:00 - 22:00

Um auf das Thema Portwein zurückzukommen, gibt es ein weiteres interessantes Gericht, das Sie während Ihres Aufenthalts in Frankfurt unbedingt probieren sollten. Speck wird aus Schweinebauch hergestellt, aber verschiedene Länder haben ein unterschiedliches Verständnis davon, wie man ihn zubereitet. In Deutschland besteht der Speck meist aus Schweinefett mit oder ohne Fleischanteil. Er ist so etwas wie eine fettere, einzigartig geräucherte Version von Speck. Eine andere Art von deutschem Speck wird aus einem flachen Schinkenstück mit Fett an einer Seite hergestellt und mehrere Tage lang in Salzlake eingelegt. Er ist kräftig, nahrhaft und fühlt sich sehr deutsch an.

Das Landhaus zum Stöffche bietet einem wissbegierigen Gast anständigen Speck an.

7. Kartoffeln für den Ernstfall
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Restaurant Klosterhof
#531 von 4734 Restaurants in Frankfurt am Main, Deutschland
Weißfrauenstraße 3, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Jetzt geöffnet 12:00 - 00:00

Seitdem die Kartoffel in der Alten Welt eingeführt wurde, haben die Deutschen ein besonderes Verhältnis zu dieser besonderen Speise. Es gibt sogar einen speziellen Begriff für deutsche Kartoffeln. Das Wort lautet "Bratkartoffeln". Wenn wir pedantisch sind, wird nicht unterschieden, ob die Kartoffeln in der Pfanne gebraten oder frittiert werden, und die Art und Weise, wie die Bratkartoffeln geschnitten und serviert werden, hängt von der Phantasie und dem Geschick des Kochs ab. Restaurants in Frankfurt bieten verschiedene Versionen der deutschen Kartoffeln mit einer Vielzahl von Zusätzen wie Paprika oder Speck an.

Ein sicherer Tipp für gute Kartoffeln wäre der Klosterhof.

8. Frikadellen zum Genießen
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Restaurant Zur Germania
#498 von 4734 Restaurants in Frankfurt am Main, Deutschland
Textorstraße 16, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Jetzt geöffnet 12:00 - 00:00
Fleischklößchen
Fleischklößchen

Das Hauptgeheimnis der Zubereitung ist gut gemahlenes Hackfleisch. Form, Größe, verwendete Produkte und die Methode der Wärmebehandlung können dabei variieren. Zum Beispiel werden sie aus verschiedenen Arten von Fleisch, allerlei Gemüse, Getreide, mit Kräutern, Gewürzen usw. zubereitet. Einige Hausfrauen frittieren sie, andere braten sie in einer Pfanne, manche schmoren sie, backen sie im Ofen, auf dem Grill oder heißen Kohlen.

Wie bei allem, was mit Fleisch zu tun hat, sind auch die deutschen Frikadellen eine Klasse für sich. Sie bestehen im Wesentlichen aus Schweine- und Rindfleisch sowie Zwiebeln, die mit Nudelsalat, Kartoffeln oder einfach in einem Brötchen mit Senf oder anderen Gewürzen gegessen werden. Die Ursprünge des Gerichts sind unklar, manche sagen, es sei dänisch, andere behaupten, es stamme aus Norwegen. Auch die Schweden könnten ihre Finger im Spiel gehabt haben. Wie dem auch sei, diese Fleischbällchen sind in Westeuropa sehr beliebt, und in Deutschland werden sie sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert.

Das clevere Germania ist eine gute Wahl für deutsche Frikadellen.

9. Stollen als Sahnehäubchen für den Tag
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The Sakai
#4 von 4734 Restaurants in Frankfurt am Main, Deutschland
Hedderichstraße 69, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Jetzt geöffnet 18:00 - 21:00
Stollen
Stollen

Dies ist ein erstaunliches Weihnachtsgebäck, das durch eine Mischung aus Geschmack und Aroma überzeugt. Idealerweise sollte der fertige Stollen 3 bis 4 Wochen vor dem Verzehr ruhen.

Im vorletzten Absatz dieser Liste sollten wir von Fleisch und Kartoffeln wegkommen und uns etwas Leichterem und Süßem zuwenden. Deutschland ist zwar nicht gerade für seine Süßigkeiten und Desserts berühmt, aber die Frankfurter Küche hat einige Perlen zu bieten. Ein Beispiel ist der Stollen, ein Früchtebrot aus Nüssen, Gewürzen und getrockneten oder kandierten Früchten, das mit Puderzucker oder Puderzucker bestäubt ist und oft Marzipan enthält. Seit dem sechzehnten Jahrhundert ist der Stollen ein traditionelles Weihnachtsgericht im ganzen Land.

Den wahrscheinlich besten Stollen in Frankfurt finden Sie im The Sakai.

10. Fatteh, um die Welt im Auge zu behalten
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Die Kuh die lacht
#1080 von 4734 Restaurants in Frankfurt am Main, Deutschland
Schillerstraße 28, Frankfurt am Main, Hessen, Deutschland
Jetzt geöffnet 12:00 - 22:00

Dieses Mal werden wir die Liste mit etwas anderem abschließen. Fatteh hat sich im Laufe der Jahre zu einem festen Bestandteil der deutschen Küche entwickelt. Dieses levantinische Gericht passt erstaunlich gut in das modernisierte, geschäftsmäßige Umfeld von Frankfurt. Das schlichte Fladenbrot, das mit Zutaten Ihrer Wahl belegt ist, ist perfekt für jemanden, der seine Mahlzeiten individuell gestalten und direkt mit dem Küchenchef eines Restaurants kommunizieren möchte. Das macht das Fatteh paradoxerweise fortschrittlich, aber wie immer hängt alles von der Wahl des Lokals ab.

Ein anständiges fatteh finden Sie bei Die Kuh die lacht.

Frankfurt nimmt sich selbst sehr ernst. Das gilt auch für die lokale Küche. Erforschen Sie die lokale Küche und finden Sie etwas, das Ihren Geschmack trifft. In dieser Stadt ist das gar nicht so schwer.

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