Escudella ist eine traditionale Katalanische Suppe (oder Eintopf) mit Fleisch. Eine der ersten Suppen die in Europa erwähnt wurden. Sie besteht aus einem 'pilota', ein sehr großer Fleischball gewürzt mit Knoblauch, Petersilie und saisonalem Gemüse. Früher nannte man dieses Gericht 'Escudel de Paz', da es Reis und Nudeln enthielt. Traditionell wurde es an Donnerstagen und Sonntagen gekocht.