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Dressed Herring nennt man auch "Herring unter einem Pelzmantel". Es ist ein Russischer Schichtsalat in Lila, aus eingelegtem Herring, gekochten Kartoffeln, gekochten Karotten, gekochter rote Beete und zwiebeln mit Mayonnaise. Um den Salat zu dekorieren, bedecken ihn die Russen mit zerkleinerten, hartgekochten eiern. Man kocht es üblicherweise zu Winter-Festtagen, wie Neujahr und Weihnachten (7. Januar in Russland).