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Boeuf Stroganoff ist ein traditionelles, Russisches Gericht, auch wenn es einen Französischen Namen hat. Mittlerweile kennt man es in aller Welt. Es besteht aus dünnen stücken Fleisch in einer Sauerrahm-Soße. Heut zu Tage gibt es mehrere Rezepte dafür und in manchen kann man anderes Fleisch, wie Hühnchen oder Schweinefleisch statt Rindfleisch, verwenden.