acht&dreissig Speisekarte

MITTAGSKARTE

• GEMÜSECREME-SUPPE / VEGETABLE CREAM-SOUP 17 Resenzionen
  TRAUBENKERNÖL, SCHNITTLAUCH [GRAPE SEED OIL, CHIVES]

• GESCHNETZELTES "ZÜRICHER ART" / MEAT STRIPES "ZURICH STYLE
  HAUSGEMACHTER SEMMELKNÖDEL, WALDPILZE [HOMEMADE BREAD DUMPLING, MUSHROOMS]

• FLAMMKUCHEN / TARTE FLAMBEÉ
  HAUSGEBEIZTER LACHS, ZWIEBEL, DILL, SCHMAND [PICKLED SALMON, ONION, DILL, SOUR CREAM]

• PENNE PASTA / PENNE PASTA
  TRÜFFELRAHM, RUCOLA, OFENTOMATE [TRUFFLE CREAM i ROCKET SALAD, OVEN TOMATO]

• MARKTSALAT / MARKET SALAD
  GRANATAPFEL DRESSING, LINSEN [POMEGRANATE DRESSING, LENTILS]
• CAESAR SALAT / CAESAR SALAD
  PARMESAN-SENF-DRESSING [PARMESAN-MUSTARD-DRESSING]
• KALBSLEBER "BERLINER ART" / VEAL LIVER "BERLIN STYLE

  11.00
  KARTOFFELSTAMPF, APFEL, ZWIEBEL [MASHED POTATOES, APPLE, ONIONS]
• WIENER SCHNITZEL / VEAL SCHNITZEL
  GURKENSALAT, DILL, KARTOFFELN [CUCUMBER SALAD, POTATOES]

ABENDKARTE

• SEMMELKNÖDEL / BREAD DUMPLING

  7.00
  BACON, WALDPILZE, ROSMARIN [SLAB, MUSHROOMS, ROSEMARY]
• KALBSLEBER "BERLINER ART" / VEAL LIVER" BERLIN STYLE

  7.50
  APFEL, ZWIEBELN, KARTOFFELPÜREE [APPLE, ONION, MASHED POTATOES]
• EISBEIN-CAPPUCCINO 4 Resenzionen / PORK KNUCKLE-CAPPUCCINO 4 Resenzionen

  7.50
  ERBSPÜREE, SAUERKRAUTSCHAUM, SCHWARTE [MASHED PEAS, SAUERKRAUT FOAM, CRUNCHY SKIN]
• KÖNIGSBERGER KLOPS / MEATBALL

  7.50
  KALBSHACK, KARTOFFELCREME, KAPERN, ROTE BETE [MINCED VEAL, MASHED POTATOES, CAPERS, BEET ROOT]
• TATAR VOM WEIDERIND / FREE RANGE BEEF TATAR

  9.90
  WACHSEI, SPREEWALDGURKE, KAPERN, SARDELLEN, LANDBROT [EGG YOLK, PICKLED GHEKIN, CAPERS, ANCHOVIES, BREAD CHIP]
• ABENDBROT / COLD CUTS & CHEESE 14 Resenzionen

  9.00
  ZWEIERLEI SCHINKEN, KÄSE, KNACKER, EINGELEGTES, SCHMALZ [TWO SORTS OF HAM, CHEESE, SAUSAGE, PICKLE, HOMEMADE LARD]

• PASTINAKENCREMESUPPE / PARSNIP CREAM SOUP

  9.00
  PETERSILIE, ROSA PFEFFER [PARSLEY, PINK PEPPER]
• HAUSGEBEIZTER LACHS / HOMEMADE-STAINED SALMON

  9.00
  MEERRETTICH, ORANGE, RADIESCHEN, KRESSE [HORSE RADISH, ORANGE, RADISH, CRESS]
• GEBACKENER ZIEGENKÄSE / BAKED GOAT CHEESE

  8.00
  ZWEIERLEI KAROTTE, SAUERAMPFER [TWO SORTS OF CARROT, SORREL]
• SENFEI 38 STYLE / MUSTARD EGG 38 STYLE

  7.00
  KATOFFELSTAMPF, SPINAT, SENFSCHAUM [MASHED POTATOES, SPINACH, MUSTARD FOAM]

• KRÄUTER-BLATTSALATE / HERB LEAF SALAD

  14.00
  GRATINIERTER ZIEGENKÄSE, LINSEN, GRANATAPFEL DRESSING [GRATINED GOAT CHEESE, LENTILS, POMEGRANATE DRESSING]
• CAESAR SALAT / CAESAR SALAD
  PARMESAN-SENF-DRESSING, CROUTONS [PARMESAN- MUSTARD- DRESSING, CROUTONS]

• HAUSGEMACHTE MAULTASCHEN / HOMEMADE RAVIOLI

  17.00
  WALDPILZE, TRÜFFEL, RAUKE, HARTKÄSE [MUSHROOMS, TRUFFLE, ROCKET SALAD, PARMESAN]
• HAUSGEMACHTE SPÄTZLE / HOMEMADE SPÄTZLE

  14.00
  BERGKÄSE, RÖSTZWIEBELN, FRISCHE KRÄUTER, BEILAGENSALAT [CHEESE, FRIED ONIONS, FRESH HERBS, SALAD]

• WOLFSBARSCHFILET / SEA BASS FILET

  22.00
  ROTE BETE, WINTERLICHES GEMÜSE, RIESLINGSCHAUM [BEET ROOT, SEASONAL VEGETABLES, RIESLING FOAM]
• ZANDERFILET / PIKE PERCH FILET

  21.00
  CREMIGES RISOTTO, PETERSILIE, CONFIERTE TOMATEN, WILDKRÄUTER [CREAMY RISOTTO, PARSLEY, CONFIT TOMATOES, WILD HERBS]

• WIENER SCHNITZEL / VEAL ESCALOPE

  22.00
  GURKENSALAT, DILL, BRATKARTOFFELN, ZITRONE [CUCUMBER SALAD, DILL, FRIED POTATOES, LEMON]
• GESCHMORTE OCHSENBACKE / BRAISED OX CHEEK

  20.50
  SCHNITTLAUCHPÜREE, HEIMISCHES GEMÜSE, ROTWEINJUS [MASHED POTATOES, CHIVES, REGIONAL VEGETABLES, RED WINE GRAVY]
• RUMPSTEAK / RUMPSTEAK

  28.00
  SELLERIEPÜREE, KRÄUTERSEITLINGE, TRÜFFELJUS [MASHED CELERY, KING OYSTER MUSHROOMS, TRUFFLE GRAVY]

• SCHOKOLADENKUGEL "38 STYLE" / CHOCOLATE BALL" 38 STYLE

  9.50
  PFIRSISCH, VANILLEEIS, HIMBEEREN [PEACH, VANILLA ICE CREAM, RASPBERRY SAUCE]
• HAUSGEMACHTER APFELSTRUDEL / HOMEMADE APPLE STRUDEL

  9.00
  VANILLE, SALZIGES KARAMELLEIS [VANILLA, SALTY CARAMEL ICE CREAM]
• KÄSEBRETT / CHEESE PLATTER

  9.50
  ZITRONENSENF, WALNUSSBROT [LEMON MUSTARD, WALNUT BREAD]