ANTIPASTI
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Lumache alla Bourguignonne€10,00
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Battuta di Fassona con tuorlo d'uovo fritto e maionese alla Nocciola€18,00
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Terrina di Foie Gras con Pan Brioche e Cipolla caramellata€27,00
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Carpaccio di Angus Fumé con Crostone di Pane Nero, Mostarda di Pere e Giardiniera fatta in casa€19,00
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Flan di Zucca con Fonduta al Bettelmatt e Amaretti€16,50
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Tartare di Gambero rosso di Mazara con Mango e Pompelmo Rosa€20,00
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Tentacolo di Polpo arrosto con Burrata e crema di Patate Viola€19,00
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Salmone affumicato al Faggio con Pane alle Cipolle e Mousse di Caprino di Latte Vaccino€19,00
PRIMI
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Spaghettone di pasta fresca Cacio e Pepe mantecato nella forma di Pecorino DOP (minimo due persone)€17,00
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Tortelli di Zucca con crema e crumble di Parmigiano Reggiano€17,00
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Tagliatelle verdi al ragù di Lepre€17,00
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Risotto Carnaroli Tenuta Margherita alla Carbonara con Guanciale di Amatrice e fonduta di Pecorino€17,50
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Tagliolini Neri alle Vongole Veraci e Bottarga di Muggine€21,00
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Fregola con Vongole, Mazzancolle e Pomodoro fresco€19,50
SECONDI DI CARNE
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Orecchio di Elefante" alla Milanese con Patate€15,00
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Tagliata di Manzo con Verdure grigliate e Sale Maldon€18,50
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Maialino da Latte in Porchetta con Cavolo Pak-choi e Cipollotto alla piastra€17,50
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Stinco di Agnello con Salsa all'Armagnac e Purè di Patate rosse€25,00
SECONDI DI PESCE
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Proposta di Lago al Burro e Salvia€17,50
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Filetto di Dentice con crema di Patate dolci e Finferli€26,50
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Zuppetta di Pesce con crostone di Pane€20,00
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Gamberi Viola di Mazara del Vallo scottati con Cous Cous di Verdure€27,00
SELEZIONE DI FORMAGGI
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Piccola degustazione€11,00
INSALATE - VERDURE
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Julienne di Finocchi con Arance e Noci€7,50
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Insalata mista (verde, carote, pomodori, mais)€6,00
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Verdure alla griglia€7,50
DESSERT
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Cassata Siciliana Semifredda€7,00
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Tiramisù 18 Resenzionen€7,00
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Panna Cotta ai Frutti di Bosco€7,00
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Ed altro ancora...
