VEN Restaurant (Innside by Melia) Speisekarte

Menu

• Geräuchertes Hirschherz

  16.00
  Süßkartoffel | Kerbel | Moosbeere | Feldsalat
• Ceviche vom Zander

  16.00
  Geflügelhaut | Koriander | Gemüse | Kaviar | Kresse
• Winterlicher Burrata

  17.00
  Bete-Variation | Ingwer | Melisse | Nüsse | Feldsalat

• Gemüse Hot Pot

  11.00
  Glasnudeln | Gemüse | Frühlingslauch | Chili
• Petersilienwurzel Creme-Suppe 8 Resenzionen

  13.00
  Lammfilet | Aprikose | Kresse

• Tagliatelle

  17.00
  Trüffel | Eigelb
• Himmel & Erde

  17.00
  Kartoffel-Risotto | Boudin Noir | Apfel | Sauerkraut

• Gegrillter Schweinebauch vom Duroc-Schwein

  31.00
  Grünkohl | Rosine | Apfel | Kartoffel | Bier
• Rosa gebratener Hirschrücken

  33.00
  Wirsing | Pilze | Trüffel | Kerbel | Knöpfle | Jus
• Glaciertes Lachsfilet

  30.00
  Wilder Blumenkohl | Rote Bete | Polenta | Buttermilch
• Gebratener Heilbutt

  31.00
  Kohlrabi | Karotte | Schwarzes Risotto | Kamille | Zitronengraß

• Schokokugel

  12.00
  Nougat | Walnuss | Schokolade | Granatapfel | Blutorange
• `VEN Schwarzwälder Kirsch´

  11.00
  Kirschwasser | Kirsche | Schokolade | Crumble | Karamell
• `VEN´Käsewagen 74 Resenzionen

  15.00
  4 Käse Sorten ihrer Wahl | Trauben | Nüsse | Saisonales Chutney | Brot