Vida Speisekarte

Speisekarte

• Gazpacho „Andaluz“

  14.00
  mit Wassermelone und Sashimi vom Thunfisch
• Burrata vom Büffelhof „Kragemann“ vegetarisch

  19.00
  Bunte Tomaten : Taggiasca Olive : Bruschetta
• Octopus Carpaccio

  22.00
  Aioli : Kartoffel : Paprika-Frühlingslauch
• Jakobsmuschel „Fingerlimes“

  23.00
  Kräutersud : Rettich : Umeboshi
• Steak Tartare "VIDA

  24.00
  Cesarcreme : Wachtelei : Romasalat

• Filet vom Steinbutt

  42.00
  Krustentierschaum : Sellerie : Porree
• Ikarimi Lachs

  36.00
  Dashi Butter : Pak Choi : Wakame
• Hummer „gebraten, Praline 1 Resenzion , Dim Sum“

  49.00
  Gelber Curry : Kokos : Bimi

• Strozzapreti „geschmorte Salsiccia“

  24.00
  Tournedo vom Rind : Tomatensugo : Ricotta
• Black Angus Beef Short Rib

  38.00
  Zwiebel- Champignonjus : Schwarzkohl : Pommes Dauphine
• Onsen Ei

  28.00
  Frankfurter Sauce : Gurke: Röstzwiebeln
• Rinderfilet

  43.00
  Zwei Saucen : Grillgemüse : Drillinge
• oder als - Chateaubriand für 2 Personen

  95.00

• Baklava 1 Resenzion

  14.00
  Weiße Schokolade : Erdbeere : Pistaziencremeux
• Kirsche

  14.00
  Schokolade : Schmandeis : Karamell- Cremeaux
• Rohmilchkäse vom Backensholzer Bio Hof

  16.00
  mit Feigensenf
• unser Tipp - Hausgemachte Petit Fours

  9.00

• Jakobsmuschel „Fingerlimes“
  Kräutersud : Rettich : Umeboshi
• Gazpacho „Andaluz“
  mit Wassermelone und Sashimi vom Thunfisch
• Ikarimi Lachs
  Schwertmuschel : Pak Choi : Wakame Schnittlauch
• Black Angus Beef Short Rib
  Zwiebel- Champignonjus : Schwarzkohl : Pommes Dauphine
• Kirsche
  Schokolade : Schmandeis : Karamell- Cremeaux
• Rohmlichkäse
  gegen einen Aufpreis von 10 €
• VIDA MENÜ VEGETARISCH

Alles Von Der Bar

• Gazpacho „Andaluz“

  14.00
  mit Wassermelone und Sashimi vom Thunfisch
• Salat "VIDA

  22.00
  Filetspitzen, Beete, Avocado
• Spareribs by Dyllong

  16.00
  Salsa, Coleslaw
• VIDA Auster "de Normandie
  Soja, Zitrus, süß saure Gurke

• Jamon Serrano Reserva & Queso Manchego

  16.00
• Rohmilchkäse

  16.00
  Graubrot, Feigensenf
• Currywurst by Dyllong

  7.00
  Gewürzdip, violette Chips
• Grüne Mammut Oliven "Provençal

  6.00

• Negroni 1920

  11.00
  Beefeater Gin, Campari, Belsazar Red
• Manhattan 1874

  11.00
  Woodford Reserve Rye, Belsazar Red, Orange
• Old Fashioned 1895

  11.00
  Woodford Reserve, Orange, Bitters
• Dry Martini Cocktail 1904

  10.00
  Tanqueray Gin, Belsazar Dry, Olive
• Vesper 1953

  10.00
  Tanqueray Gin, Finlandia Vodka, Belsazar Dry
• Daiquiri naturell 1898

  10.00
  Bacardi 44.5, Limette, Zucker
• El Floridita 1938

  10.00
  Bacardi 44.5, Maraschino, Grapefruit
• Sazerac 1908

  12.00
  Gentleman Jack, Absinth, Zucker

• Vöslauer Prickelnd
  0.75l
• Vöslauer Ohne

• Lemon Tonic
• Premium Cola
• Ginger Ale
• Old Jamaica Ginger Beer

• Bergmann Pils

• König Pilsener Alkoholfrei
• Estrella Damm, Spain
• Peroni Nastro Azzuro
• Benediktiner Weissbier
• Benediktiner Alkoholfrei

• Espresso 3 Resenzionen

  2.50
• Espresso Doppelt

  3.50
• Americano

  3.00
• Cappucino

  3.00
• Carrajillo

  5.00
• Entkoffeiniert

  3.00
• Revolution Tea Versch. Sorten

  3.00
• Frische Minze

  4.00
• Frischer Ingwer

  4.00

• Lustau fino
• Lustau medium dry
• Porto Ramos Pinto Vintage 2011

• Pisco Barsol
• Luis Felipe Gran Reserva
• Pierre Ferrand 1840

• Chambord
• Molinari Sambuca
• Frangelico
• Patron XO Café
• Pimm's No.1
• Luxardo Maraschino
• Jägermeister
• Jägermeister Manifest
• Villa Massa Limoncello
• Botucal Liqueur de Rhum
• Belsazar Vermouth Dry
• Belsazar Vermouth White
• Ramazotti
• Nonino Amaro
• Montenegro Amaro
• Belsazar Vermouth Rose
• Belsazar Vermouth Red
• Antica Formula
• Martini Gran Lusso
• Hierbas de las Dunas
• Lillet Blanc
• Chartreuse Verte
• Campari
• Campari Cordial- Limitiert
• Ricard

• VIDA Fizz

  10.00
  Tanqueray Gin, Rhabarber, Gurke
• Cherry Margarita

  12.00
  Herradura Tequila, Basilikum
• Bourbon Sour

  12.00
  Gentleman Jack, Karamell, Sesam
• Tea Punch

  14.00
  Finlandia Vodka, Mandarine, Apfel
• Yummy Plummy

  14.00
  Rum, Pflaume, Cocos

• Tanqueray Gin
• Hendrick's Gin
• Skin Gin
• Churchill's Gin
• Gin Mare
• Gin Sul
• Tanqueray Sevilla
• Boar Gin
• Monkey 47
• Windspiel Gin
• Jacquemain Gin

• Fever Tree Tonic Indian Tonic Water
• Fever Tree Mediterranean
• Fever Tree Aromatic
• Windspiel Tonic Water

• Pirus Di Nonino
• Lantenhammer Rote Williamsbirne
• Lantenhammer Mirabelle
• Edelbrennerei Dirker Haselnuss
• Le Diciotto Lune
• Nonino Antica Cuvee
• Grappa della Valle Amarone XO
• Chateau du Breuil

• Cachaca 51
• Havana Club Selection de Maestros
• Havana Club Pacto Navio
• Plantation Guatemala Gran Anejo
• El Dorado 15
• Botucal Riserva Exclusiva
• Botucal Mantuano
• Gosling`s Family Reserve
• Plantation Barbados XO

• Woodford Reserve
• Woodford Reserve Rye
• Talisker Port Ruighe
• Jack Daniel`s Gold
• Jack Daniel`s Sinatra
• Jack Daniel`s Single Barrel Select
• Four Roses Single Barrel
• Dalwhinnie 15
• Macallan Select Oak
• Lagavulin Distillers Edition
• Bruichladdich Islay Barley 2007

• Herradura Blanco
• Herradura Reposado
• Herradura Anejo
• Mezcal San Cosme

• Finlandia
• Mamont
• Grey Goose
• Absolut Elyx