Ribe Pakhus Speisekarte

Sommer menu

• Brunch 5 Resenzionen

  195
  Spejlæg og brunchpølser fra Abildskær Gård Bacon og 2 slags charcuteri fra Troldgaarden Ost fra Jernved Mejeri og marmelade Drænet yoghurt fra Naturmælk med granola og æblekompot Surdejsbrød, rugbrød og smør fra Thise Pandekage med sirup Min. 2 kuverter, pris pr. kuvert

• Avokadomaden

  95
  Avokado - pocheret æg fra Abildskær Gård - purløg - ristet surdejsbrød

• Eggs Benedict 3 Resenzionen

  135
  Pocheret æg fra Abildskær Gård - luftig hollandaise sprængt skinke fra Troldgården - ristet hjemmebagt toastbrød

• Tatar

  155
  Tatar af skotsk højlandskvæg fra Guldager Highland Cattle kras peberrod - estragon - cornichoner - urtesalat - surdejsbrød - smør fra Thise

• GRØN BOWL

  135.00
  Det grønne valg med surdejsbrød og smør fra Thise - Se dagens tavle.Tilkøb af sprød friteret kylling fra Abildskær Gård + 60Tilkøb af koldrøget ørred fra Ådal Ørred + 45
• SPRØD FISKEFILET

  135
  Rødspætte fra Thorup Strand - grov remoulade - grillet citron - karse - rugbrød
• ØRRED & VAFFEL

  135
  Koldrøget ørred og rogn fra Ådal Ørred - lun vaffel - cremet rygeost - urtesalat
• FRIED CHICKEN BURGER & FRITTER

  195
  Sprød friteret kylling fra Abildskær Gård pikant dressing - salsa - pickles - hovedsalat fritter - husets aioli
• SNACKBRÆT

  125
  2 slags lokale oste - 2 slags charcuteri fra Troldgården oliven - hummus - sprødt - surdejsbrød

• BMO

  60
  Surdejsbolle - smør fra Thise - lokal ost
• YOGHURT

  50
  Drænet yoghurt fra Naturmælk - granola - æblekompot
• TOAST

  60
  Hjemmebagt toastbrød - skinke fra Troldgaarden - Gouda fra Naturmælk - tomatsalsa
• FRITTER

  45
  Husets aioli
• PANDEKAGER

  75
  3 pandekager med marmelade og sirup
• BØRNEFAVORITTEN

  95
  Toast med skinke og ost - pandekage og sirup - lidt grønt