La pizza coniviale a modo nostro
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Pizza terra (per due) tagliere 50 cmA scelta due gusti - preceduta da antipasti di terra da condividere al tavolo
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Pizza (per due) tagliere 50 cmA scelta due gusti
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Pizza mare (per tre) tagliere 70 cmA scelta tre gusti - preceduta da antipasti di mare da condividere al tavolo
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Pizza (per tre) tagliere 70 cmA scelta tre gusti
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Pizza terra (per tre) tagliere 70 cmA scelta tre gusti - preceduta da antipasti di terra da condividere al tavolo
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Pizza mare (per due) tagliere 50 cmA scelta due gusti - preceduta da antipasti di mare da condividere al tavolo
Extra
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Caffe’ corretto
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Birra spina messina (piccola)
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Acqua san benedetto
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CopertoPane, crackers, grissini
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Vino al calice
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Distillati speciali
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Birra spina messina cristalli di sale (piccola)
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Distillati
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Caffe’
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Liquori
Menüs der Restaurants in Ihrer Nähe
Il nostro crudo
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Ostriche (al pezzo)Con vodka al lampone
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Perle di cruditè (2 persone)4 scampi sicilia, 4 gamberi rossi, 2 capesante, 4 ostriche, 2 tartare miste, 2 carpacci di ricciola
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CarpaccioDi ricciola, olio profumato menta e lime e pepe rosa
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TartareDi tonno rosso, riduzione di corallo, cristalli di basilico e polvere di capperi
Rossi
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Donnatà (Alessandro di Camporeale)Nero d’avola 100%
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Morellino di scansano (Terenzi)Sangiovese 100%
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Primitivo w’heart (Barsento)Primitivo 100%
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Croceferro doc etna rosso (Generaz. Alessandro) 2019Nerello mescarese 100%
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Lambrusco grasparossa di castelvetro dop (Manfredini)Lambrusco grasparossa 100%
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Kayd syrah (Alessandro di Camporeale)Syrah 100%
Bianchi fermi
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Mucino bianco igp sicilia bio affinato in botte (Candido)Grillo 100%
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Grillo vigna di mandranova doc sicilia bio 2021(Generaz. Alessandro) 2021\nGrillo 100%
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Gewurztraminer (Von Blumen)Gewurztraminer 100%
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Vermentino di sardegna doc (audarya)Vermentino di sardegna 100%
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Ribolla gialla (Vigna Del Lauro)Ribolla gialla 100%
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Monreale vigna di mandranova doc monreale bio 2020 (Aless. di Camporeale)Catarratto 100% - premiato gambero rosso
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Trainara doc etna bianco (Generaz. Alessandro) 2020Carricante 85%, catarratto 15%
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Passerina terre di chieti (spinelli)Passerina 100%
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Pecorino terre di chieti (Umani Ronchi)Pecorino 100%
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Benedè doc sicilia bio (Aless. di Camporeale)Catarratto 100%
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Falanghina (Picco dell’Angelo)Falanghina 100%
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Kaid sauvignon doc sicilia bio (Aless. di Camporeale) 2020Sauvignon 100%
Bollicine
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Champagne montaudon brut res. premiérChardonnay 30%, pinot nero 50% , pinot meunier 20%
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Franciacorta brut docg- millesimato (Bosio)Chardonnay 90%, pinot nero10%
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Cartizze millesimato docg - millesimato (Merotto)Glera 100%
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Prosecco doc brut biologico il fresco (Villa Sandi)
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Valdobbiadene prosecco superiore docg - millesimato (Villa Sandi)
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Valdobbiadene prosecco rose’ doc - millesimato (Villa Sandi)
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Champagne brut rosè (JM. Gobillard & Fils)Chardonnay 33%, pinot nero 33% e pinot meunier 33%
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Franciacorta satèn docg- millesimato (Bosio)Chardonnay 100%
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Franciacorta rosé docg- millesimato (Bosio)Pinot nero100%
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Champagne montaudon blanc de noirsPinot noir 100%
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Nature - brut nature metodo classico (Milazzo)Chardonnay 100%
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Metodo classico extra brut 2017 (Alessandro di Camporeale)Cataratto extra lucido 100%
I secondi
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FritturaDel mediterraneo: calamari, gamberi rosa e sardine accompagnate da salsa spicy
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Gratinato royalCalamaro, mazzancolla, scampo, filetto di pescato, capasanta
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PolpoGrigliato con purea di patate al profumo di mare e pomodori secchi gratinati
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GamberiRossi mazzara grigliati con patate gratinate e riduzione di salsa teriyaki
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InvoltiniDi pesce spada alla griglia con caponata di melanzane
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TonnoRosso in crosta di pistacchi con insalata di arance e finocchi
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DegustazioneE selezione alla griglia di scampo, mazzancolla, calamaro, capasanta e polpo
I nostri primi
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Pasta con sardeAlla palermitana, finocchietto selvatico e pane profumato croccante
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Speghetti/paccheriAll’astice sgusciato con pomodoro datterino e la sua bisquè
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RisottoCon frutti di mare sgusciati e alghe croccanti
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TortelliViola ripieni di mousse di mortadella saltati con crema al pistacchio
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Gamberi rossiIn tortello ripieni di ricotta montanara, polpa di gambero rosso cotti nella loro bisque
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CasarecceSpada, melanzane e ricotta salata
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PassatelliIn guazzetto di vongole veraci al profumo di limone
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Pappardelle/spaghetti/paccheriCon frutti di mare sgusciati e la sua bisquè
Per iniziare
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Insalata frescaDi mare con pinzimonio di verdure
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CalamaroGratinato alle erbe, pomodori secchi al pane profumato e salsa spicy
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VellutataDi sedano e patate con frutti di mare croccanti e crostini di pan brioche
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Sarde “cunzate”Sardina affumicata, cipolla caramellata all’aceto balsamico, crumble di pane tostato, pomodorini confit e gel all’olio d’oliva
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PolpoMediterraneo cotto nella sua acqua a bassa temperatura
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Degustazioni di antipasti “sicilia a tavola”Polpettine di spada alla menta, calamaro gratinato alle erbe, polpo cbt alla siciliana, sarde cunzate
E le gourmet
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LipariCarpaccio di ricciola al profuno di menta, lime e pepe rosa, pomodorini confit, burrata, granella di pistacchio, olio evo
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LampedusaSardine affumicate, pomodori secchi, pecorino romano dop, cipolla caramellata all’aceto balsamico, crumble di pane profumato, olio evo
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PantelleriaSashimi di tonno rosso, polvere di capperi di pantelleria, stracciatella di bufala, pesto di pistacchio, olio evo
