Proloco Centocelle - Settembre 2026
DAL BANCONE
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Tagliere 4 salumi e 4 formaggi per due€19
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Tagliere di soli caprini per due€16.00
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Tagliere rarità del Lazio per due€24
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Piatto di prosciutto di Mangalitza€18
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Tagliere di soli formaggi 4 latti per due€16
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Tagliere di mortadelle di maiale nero e mortadella di nostra produzione€14
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Prosciutto di Bassiano e mozzarella di Bufala di Amaseno€14
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Prosciutto di filiera, prosciutto di Bassiano Affumicato e prosciutto di manzo€18
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Tiella di Gaeta con polpo€11
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Tiella di Gaeta con broccoletti e salsiccia€9
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Tiella di Gaeta con scarola e olive itrane€9
ANTIPASTI DELLA CUCINA
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Supplì d'orzo con pomodoro bio e fiordilatte€6
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Tartare di manzo mantecata con tuorlo d’uovo bio, cipolla caramellata, maionese fatta in casa e alici di Gaeta€18
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Pappa al pomodoro con mozzarella di bufala di Amaseno e salsa al basilico€13
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Lingua di bovino adulto alla nizzarda con salsa verde€14
PRIMI PIATTI
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Spaghettone fresco pastificio Secondi all'amatriciana€13
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Rigatone alla carbonara con uovo bio e guanciale difiliera DOL€14
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Fini fini all'uovo con 3 pomodori arrosto€14.00
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Picio fresco acqua e farina con ragu bianco di mangalitza al profumo di ginepro€17
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Gnocchi di patate con sugo Garofolato alla verolana€16
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Spaghettone baccalà, zucchine trifolate e olive itrane€15
SECONDI PIATTI
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Pollo ciociaro con peperoni di Ladispoli alla romana€20
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Coda di bovino adulto stufata alle erbe di campo con peperoncino fresco€22
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Baccalà gratinato al forno, pomodoro schiacciato, capperi e prezzemolo€20
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Agnello sabino al forno con patate e il suo fondo€24
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Polpette fatte in casa al sugo di pomodoro€16
QUINTO QUARTO
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Trippa alla romana profumata alla mentuccia€13
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Coratella d'abbacchio€13
CARTA DEI DOLCI
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Margherita€9Pavlova con namelaka agli agrumi e cioccolato bianco, curd agli agrumi e salsa all’arancia
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Profiteroles€9.00Bignè farciti con zabaione e crema alla vaniglia su base croccante al cioccolato fondente e glassa al cacao
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Tiramisù€8Con savoiardo fatto in casa, crema al mascarpone pastorizzata e marsala
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Zuccherine€5Ciambelline al vino rosso servite con lo zabaione
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Crostata “Sora Loci”€6Con strutto e marmellata di visciola
