Primi piatti
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Cavatelli rigati, pesto di pistacchi e bacon croccante€18
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Tortelli di coniglio grigio con burro al timo€18
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Tortelli di patate al pesto ligure€16
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Spaghettoni monograno felicetti con polpa di ricci di mare€22
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Fregola con cozze e seppie grigliate€20
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Ravioli del plin alla piemontese€17
Antipasti
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Battuta di fassona, olio di nocciola e spuma di parmigiano€18
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Melanzane alla parmigiana€15
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Tartare di gambero rosso con gazpacho all'anguria€22
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Fiore di zucchina farcito con robiola di roccaverano su crema di cipolla rossa di tropea€16
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Guacamole con chips di riso alla paprika e alla quinoa€14
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Girello di vitella piemontese cotto a bassa temperatura e tonnato alla vecchia maniera€17
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Desserts
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Mousse al cioccolato bianco, frutto della passione e mango€10
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Lemon tarte€10
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Spuma di zabaione con caffè espresso€9
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Pavlova con crema diplomatica al lime, ananas e gelato allo yogurt€10
Secondi piatti
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Filetto di ombrina con crema al prezzemolo e salsa choron€28
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Petto di faraona su crema di porri€24
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Diaframma di manzo ai mirtilli€26
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Assortimento di formaggi tipici regionali€18
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Tournedos di fassona alle nocciole€34
