Drinks
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Acqua
Il menu' del mese a base di tartufo nero estivo
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La pizza del mese
Menüs der Restaurants in Ihrer Nähe
Insalate
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Insalata verde con salsa vinaigrette
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Insalata mista con salsa vinaigrette
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Caesar salad
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Caprese di bufala
Antipasti
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Selezione di salumi e formaggi ticinesi con le loro marmellatine
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Tartare di cervo marinata al ginepro e vino, coulis di lamponi, nocciole tostate e polvere di caffè
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Tataki di tonno in crosta di pistacchi, composta di pomodoro bruciato, alga nori e zucca alla vaniglia
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Tartare di salmone con brunoise di verdure agrodolci, uova di aringa, gel al limone e maionese all’avocado
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Sfere di polenta fritta con fonduta di porcini e baccalà mantecato
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Cheesecake salata al ragù di coniglio, crema di spinacino e cialda al pomodoro
Primi
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Risotto ai funghi porcini
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Spaghettone fresco alla carbonara con pepe della vallemaggia
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Lasagnetta al ragu di selvaggina
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Pacchero vongole, bottarga e crumble di pane verde
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Gnocchi di barbabietola con crema di zafferano, noci e speck croccante
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Crema di zucca e ceci, latte di cocco, chips di cavolo nero, semi di zucca e zenzero
Secondi
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Tagliata di cervo ai porcini, castagne caramellate, verdure di stagione e salsa ai frutti rossi
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Ossobuco di vitello servito con risotto alla milanese
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Spezzatino di cinghiale con polenta
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Polpo alla griglia, pure di fave, pomodori secchi, mozzarella di bufala e Pak-Choi
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Trancio di salmone marinato alla rapa rossa, crema di rafano, tortino di patate e verdure
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Tonno scottato, purea di patate viola, cavolo romano, salsa al limone e cipolla caramellata
Le pizze
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Margherita
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Marinara
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Napoli
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Prosciutto e funghi
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Quattro stagioni
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Capricciosa del grande
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Vegetariana
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Diavola
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Tonno e cipolla
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Quattro formaggi
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Hawaii
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Bufalotta
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Calzone
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Principessa
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Hop hop swiss
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Parma e bufala
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Italia's style
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Silvia
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Carciofara
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Rustica
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Sfiziosa
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Focaccia normale
Dessert
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Il tiramisù al pistacchio
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Strudel ai frutti di bosco e salsa alla vaniglia
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Il tortino caldo al cioccolato
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Crostata di ricotta e castagne
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Tarte tatin con panna e cannella