Primi
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Tagliatelle fresche in salsa di calamari e carciofi con bottarga di muggine€20
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Spaghetti alla carbonara di mare€20
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Pappardelle in salsa ai fegatini di pollo al vinsanto e bietoline€18
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Tortelli allo zafferano farciti con pesto di baccelli su colatina di san marzano e ricotta salata€18
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Gnocchetti di patate al sughetto rosso di crostacei e piselli€20
Secondi
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Filetti di rombo in crosta di nocciole con carciofi gratinati in vellutata di ceci€29
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Filetto di branzino arrosto con millefoglie di patate al latte e crema di asparagi€27
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Ossobuco di vitella alla fiorentina con tortino di piselli€25
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Pescato del giorno in crosta di sale (hg)€7
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Asparagi al forno con burro, parmigiano e mimosa d’uovo€17
Antipasti
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Polpo di scoglio al vapore in insalata di baccelli e pecorino con marmellata di cipolle rosse€20
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Millefoglie di melanzane, scamorza affumicata e pomodori cuore di bue con crema di basilico e pinoli€16
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Petto d’anatra marinato al sale, in carpaccio, con radicchietti e salsa ai frutti di bosco€18
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Filetti di ombrina avvolti in punte d’ asparagi al forno su colatina di pomodori e basilico€20
Dessert
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Lo sgroppino alla vodka€9
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Semifreddo al caffe’ con crosta al croccante di nocciola e salsa di caramello€9
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Fragole fresche con gelato€7
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Millefoglie con crema chantilly e fragole€9
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Gelato alla crema o al limone€7
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Soufflé al cioccolato fondente con cuore morbido e salsa alla vaniglia€9
Il crudo
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Plateaù di scampi e gamberi nostrani€35
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Tartare di pescato del giorno con pinzimonio di verdure€22
