Restaurant Dae Mon Speisekarte

Getränke DE

• Wasser
  Purezza Wasser den ganzen Abend

• Dae Mon Eistee
  Zitronengras, Ingwer, Minze, Maracuja
• Thomas Henry
  Tonic, Soda, Ginger Ale, Ginger Beer
• Coke / Coke Zero
  0.20l
• Vaihinger Säfte
  Maracuja, Orange, Apfel

• Grüner Tee
  Jasmin | Sencha
• Frischer Ingwer
  Kännchen
• Frische Minze
  Kännchen

• Espresso 3 Resenzionen
  Doppelter
• Cappuccino

  5,00 €
• Kaffee 4 Resenzionen

  4,00 €

• Pils, Brauerei Lemke
  0.33l
• Helles, Brauerei Lemke
  0.33l
• Weizen, Brauerei Lemke
  0.33l
• Pale Ale, Brauerei Lemke
  0.33l
• India Pale Ale, Brauerei Lemke
  0.33l
• Sauerbier, Brauerei Lemke
  0.33l
• alkoholfreies Pils, Quartiermeister
  0.33l

• Bereche et Fils Brut Reserve
  0.75l
• Bollinger Special Cuvée Brut
  0.75l
• Bollinger La Grande Année 2008
  0.75l
• Ruinart Blanc de Blancs
  0.75l
• Ruinart Rosé
  0.75l

• 2019 That's Neiss Cuvée, Chardonnay 3 Resenzionen & Weiß- & Grauburgunder, Axel Neiss, Pfalz
  0.1l
• 2020 Grauburgunder Herrenstück, Holger Koch, Baden
  0.1l
• 2021 Sauvignon Blanc Kalk & Kreide, Tement, Österreich
  0.1l
• 2020 Chardonnay Bourgogne Blanc, Thomas Morey, Burgund
  0.1l

• 2020 Donauschotter Rose, Clemens Strobl, Österreich
  0.1l

• 2019 Côtes du Rhône Selection Syrah, Chateau de Saint Cosme, Rhône
  0.1l
• 2021 Pinot Noir Herrenstück, Holger Koch, Baden
  0.1l

• ENTER.SAKE Black, Honjozo 65%
  warm oder kalt; trocken, purer Sake, weiße Bergblüten in der Nase, leichte Säure, fruchtig mit Anklängen von Mango, Pfirsich und Ananas
• ENTER.SAKE Silver, Junmai Ginjo 55%
  klar, saftig und vollmundig mit erdigen Noten von Reis, ein Hauch von reifer Nashi Birne
• Akitsuho Nama, Junmai 65%
  elegant und frisch, exotische Früchte im Aroma, leicht moussierend
• Ninki Sparkling Sake, Junmai Ginjo 60%
  lieblich-prickelnd, fruchtiges Aroma, charmanter süß-saurer Geschmack

• 2020 Gold Fumé Beerenauslese
  leichte Vanille- und Röstaromen, reife Aprikosen und süßer Honig

• Yuzu Suppai
  Yuzu Shu, tolle Yuzu Aromen mit leichtem Körper und balancierter Säure
• fräulein brösels
  Vogelbeergeist, Haselnuss, Marille
• Botucal Reserva Exclusiva Rum
  Venezuela, 12 Jahre im Bourbon-Fass gereift
• Haku Vodka
  Japan, aus Reis destiliert und mit Bambuskohle gefiltert
• Nikka from the Barrel Whisky
  Japan, milder Blend mit Früchten, Gewürzen und einem Hauch Vanille
• Suntory Toki Whisky
  Japan, rosa Grapefruit, bittere Kräuter, geröstete Mandeln, Vanille und Eiche
• Amami Aging Shochu
  Japan, Rauchige Noten mit Kakao, Karamell, Walnüssen und Marzipan
• White Lily Shochu
  Japan, Aprikose, Rose, Pflaume, Nüsse, Kakaobutter und Walnüsse
• Red Label Shochu
  Japan, Rum-Rosinen, Orangenschalen, Vanille, Pfeffer, Birnen, Nektarinen und Marzipan
• Hennessy X.O Cognac
  dunkle Schokolade und überreife Pflaumen, ein wenig Sultaninen-Charakter, Kakaobutter und Gewürz

• 2017 Syrah Katzenstein

  54,00 €
  saftige saure Kirsche, feiner Holunder, leichter Pfeffer, kräftiges Aroma bei dunkler Farbe, hoher Tanningehalt, 18 Monate im Barrique

• 2018 Incognito Cuvée

  48,00 €
  30% Merlot und 5 geheime Rebsorten, langer Ausbau im Holzfaß, weiche Tanninstruktur
• 2018 Luitmar, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

  62,00 €
  Bordeauxcuvée mit Waldfruchtaroma und Holznoten, feine Säure, Anklänge von Kirsche, Cassis, Cranberries

• 2020 Riesling Sur Lie

  58,00 €
  Feuerstein, Zimtblüte, Weißdorn, reife Zitrusfrüchte, zarter Hefe-Touch im Duft, frisch und saftig mit sanften-mineralischem Nachhall
• 2020 Chardonnay Bunter Sandstein

  69,00 €
  In der Nase junge Birne und zarte Blütenote, am Gaumen lebendig, mit viel Leichtigkeit, zart, mit feinem Schmelz

• 2020 Kalk & Stein, Chardonnay 3 Resenzionen & Weißburgunder

  58,00 €
  cremiger Cuvée, Aromen von Salzzitrone, weißem Pfirsisch 16 Monate Reife auf der Vollhefe
• 2020 Riesling GG Saumagen

  112,00 €
  natürlich spontan vergoren und lange auf der Vollhefe, Zitrone und gelbes Steinobst, sehr saftig

• 2018 Riesling Muschelkalk

  70,00 €
  biodynamisch, Aromen von Nektarine, gelben Pfirsisch, rassige Säure von Rieslingfrucht, ein Hauch Kräuter

• 2019 Riesling Alte Reben

  58,00 €
  kraftvoll-mineralisch, würzig, Pfirsichnoten, Mangos, Ton- und Lehmschichten sowie felsiger Kalkstein
• 2018 Riesling Kabinett Ginster

  58,00 €
  wenig Alkohol & viel Aroma, vital und animierend, Aprikose, Grapefruit, Apfel und Quitte

• 2016 Riesling "R" Wachenheimer

  56,00 €
  weißfruchtig und von reifen gelben Früchten geprägt, angenehmes Säurespiel mit samtiger Textur
• 2018 Riesling Forster

  60,00 €
  frische Säure, gelb fruchtig, leicht salziger Karamell
• 2016 Riesling Gaisböhl G.C.

  108,00 €
  reife Säurestruktur, mineralisch, feinwürzige Noten, intensive Aromen, reifer Pfirsich

• 2020 Sauvignon Blanc Fumé

  61,00 €
  schmelzig, feine Struktur, frische Säure, Frucht von Maracuja und Papaya, fein rauchige Holznoten

• 2019 Spätburgunder Sonnenberg KB

  84,00 €
  lebendiger und kühler Pinot, Ausbau im Barrique, fruchtintensive und saftige Beerenaromen

• 2020 Sego weiss, Weißburgunder, Silvaner, Grauburgunder

  59,00 €
  würzig, fruchtiger Duft nach frischer Mango, reifer Apfel und leichter Holzwürze, kühler, schlanker Kern, frisch, elegant, ein Hauch von Burgund

• 2021 Scheurebe Kabinett

  48,00 €
  fruchtig, frisch, mit Aromen von Litschi und Apfel mit etwas Restsüße, knackige und erfrischende Säure
• 2021 Silvaner

  48,00 €
  gelbe Steinfrucht. Aprikose, Pfirsich und Mirabelle in der Nase, am Gaumen leicht, Pfirsich und mineralische Würze
• 2020 Silvaner Heiliger Blutberg Attila

  190,00 €
  Monopollage, vom schwarzen Vulkangestein Melaphyr und 70 Jahre alten Reben geprägt, komplex, dicht, kraftvoll, typische Mineralität, Unikat

• 2019 Riesling Rothenberg GG

  96,00 €
  Aromen von Äpfel, Nashi-Birne, Quitten und Birnen, ergänzt um Vanille, Bitterschokolade und Lebkuchen-Gewürz

• 2020 Riesling Kiedricher

  60,00 €
  Duft nach gelbem Steinobst, etwas Zitrus, grüner Apfel, mineralische und kräuterwürzige Nuancen
• 2021 Riesling Klosterberg

  76,00 €
  schöne gelbe Birne, weißer Pfirsich, zerstoßene Kreide
• 2017 Riesling Gräfenberg GG

  120,00 €
  kandierte Mandarine, kandierte Orange, unterlegt mit etwas Maracuja, Waldmeister, ein bisschen süßer Jasmin
• 2012 Riesling Gräfenberg GG

  120,00 €
  Exotik, extreme Spannung aus kräftiger Frische, aber die Säure ist niemals spitz, kristallin

• 2019 Riesling Quarzit

  66,00 €
  Aromen von süßem Apfel,Birne, rotem Pfirsich, lebendige Säure sowie hoher Extrakt

• 2020 Riesling Winkeler Alte Reben

  56,00 €
  Duft nach reifer Birne, Pfirsich, fruchtig charmant, super ausbalanciert, ein Riesling perfekt für jetzt
• 2020 Riesling Winkeler Dachsberg

  69,00 €
  Aromen nach Quitte, Melisse, komplex, kraftvoll am Gaumen mit sehr langem Nachhall
• 1990 Riesling Winkeler Dachsbaerg Auslese

  190,00 €
  intensiver Duft nach Weinbergspfirsich, am Gaumen herrlich frisch, würzig

• 2017 Riesling Kupfergrube GG

  120,00 €
  Aromen von von reifer Grapefruit, Pomelo, auch subtilere Noten von Yuzu und Orange
• 2017 Riesling Steinterassen

  78,00 €
  schöne Gelbfrucht, konzentrierte Quitte, Mirabelle, schöne reife Grapefruit
• 2021 Riesling Kabinett Rothenberg

  56,00 €
  Aprikose und Pfirsich pur, Mango und Orangenzesten, harmonisch-bekömmliche Säure

• 2020 Silvaner S Eschendorfer Lump

  62,00 €
  dichter & kraftvoll, Aromen von Weingartenpfirsich, Banane, kandierte Grapefruit und Liebstöckel
• 2020 Silvaner Sehnsucht

  90,00 €
  zum Teil im Holz ausgebaut, Muschelkalk und Löss geben eine tolle Mineralik, Noten von Birne und Kalk
• 2021 Riesling Eschendorf am Lumpen GG

  96,00 €
  druckvoller Riesling, auf Löss gewachsen, spontanvergoren Noten von Apfel und Grapefruit

• 2019 Riesling Alte Reben

  56,00 €
  kraftvoll, mineralisch, , saftig, aromatisch Bouquet von Zitrusfrüchten, Steinobst, Kräutern

• 2018 Riesling Kabinett Graacher Himmelreich

  68,00 €
  feinherb, fruchtsüß, rassige Frische, Zuckermelone, Apfel
• 2016 Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr

  76,00 €
  feinherb bis süß, frisch, saftig, Aromen von Apfel und Quitte

• 2018 Riesling Fahrlay Terassen

  96,00 €
  Zitronengras, Limettenschale, weißer Pfeffer, viel weißer Pfirsich, fast etwas burgundisch anmutend

• 2020 Riesling Ohligsberg

  62,00 €
  sehr kühle, mineralische Nase, nasser Stein mit Weinbergspfirsich welcher vorher in Kräutern mariniert wurde
• 2021 Riesling Kabinett Ohligsberg

  58,00 €
  Zitrusfrucht, Limone, Kräuterwürze, Melisse, Minze, am Gaumen saftige Frucht, Pfirsich, Mandarine, balancierte Säure, gute Spannung, eleganter Kabinett

• 2019 Riesling Röttgen GG

  96,00 €
  getrocknete Ananas, Aprikose, weißer Pfirsich, Muskatnuss, Grapefruit, sehr saftig, fruchtbetont und charmant

• 2016/2018 Riesling GG Laurentiuslay

  94,00 €
  mittelkräftig, mineralisch-fruchtig, Grapefruit, Quitte, Fülle, Kraft und Körper vom dunklem Tonschiefer

• 2019 Riesling Spätlese Ellergrub

  72,00 €
  Zitrone und Honig trifft auf Schiefer, guter Zug am Gaumen mit einer dezenten Süße

• 2020 Riesling GG Goldberg

  72,00 €
  leichtfüßig mit dezenter Mineralik, etwas Zitrus, reife Marille, Birne, dazu dezente Rauchigkeit

• 2020 Pinot Noir Herrenstück

  58,00 €
  hochelegante Frucht, lebendige Säure, Noten von Kirsche, Himbeere und Kräutern, feinster Burgunder mit klassischem Beerenaroma
• 2017 Pinot Noir Réserve

  88,00 €
  würzig, feine Kräuternoten, mineralisch kühler Kern, feine Säure, rauchiger Charakter, Aromen von Sauerkirsche & schwarzem Pfeffer

• 2016 Riesling Winklerberg GG

  96,00 €
  pure Mineralität gepaart mit feinem aber prägnanten Säure-Frucht-Spiel, animierend und fein mit leichter Würze
• 2019 Chardonnay Winklerberg "Pagode" GG

  110,00 €
  cremiger Chardonnay mit klaren, gelben Fruchtaromen und feinem Säurespiel, Barriqueausbau

• 2015 Grüner Veltliner Federspiel, Ried aus dem Weingebirge

  69,00 €
  Noten von Melone und Pfeffer, 6 Jahre im Fass, tolle reife und Eleganz

• 2018 Grüner Veltliner Smaragd, Ried Frauenweingärten

  86,00 €
  süffig und animierend, Noten von Banane, weißer Pfeffer und Kräutern
• 2021 Riesling Federspiel Rossatz

  48,00 €
  straffe Säure durch Löss und Kühle, Noten von Granny Smith, jungem Gras und Physalis

• 2021 Riesling Federspiel Dürnstein

  58,00 €
  stets glasklar, animierend und bekömmlich, Kräuter, Zitrus und frisches Steinobst
• 2021 Mühlpoint Grüner Veltliner Smaragd

  96,00 €
  würzig und salzig, fruchtiger Hintergrund, druckvolle Textur, konzentrierter Körper, lebendiges Säurespiel

• 2019 Grüner Veltliner Schloßberg 1. Lage

  68,00 €
  frisch, Kräuter, mineralisch, buttrig, Pfirsich

• 2018 Chardonnay Grand Select

  89,00 €
  Aromatik nach Zitrus, Mirabellen und feiner Kräuternoten, der Gaumen stoffig, rund mit animierender Frische

• 2019 Morillon Obegg

  120,00 €
  sehr würzig und kompakt, dezente Noten von Steinobst, sehr salzig, feiner und langer Abgang
• 2019 Welschriesling

  98,00 €
  kräftige Frucht, charmante Apfel- und reife Zitronenaromen, fein ausbalancierte Säure

• 2017 Morillon Ried Sulz

  80,00 €
  typischer Morillion (Chardonnay), Quitte, Birne, Holz, schmelzig und süffig
• 2021 Sauvignon Blanc Kalk & Kreide

  46,00 €
  unverwechselbare Mineralik von Kalk und Kreide, grüne Frucht, Stachelbeere und Brombeere

• 2021 Gelber Muskateller Mitzi

  48,00 €
  exotische Frucht, elegant, mineralisch und konsequent trocken

• 2018 Zweigelt Schreckenstein

  200,00 €
  ausgeprägte Kirsche, Karamell- und Tabaknoten, Eichenholz und Tannin, kräftig

• 2020 Grüner Veltliner Wachtberg 1.Lage

  79,00 €
  Aromen nach zarten Kräutern und weißer Apfelfrucht, ein Birnentouch und dunkle Mineralität, rassig, am Gaumen zarte Pfirsichnoten, weißen Pfeffer, feine Würze, im Abgang lang, samtig und elegant

• 2019 Pannobile

  79,00 €
  tolle Vollmundigkeit, 70% Blaufränkisch und 30% Zweigelt, Noten von Pflaume, Kirsche, Zeder und Johannesbeere

• 2008 Imperial, Bordeaux Blend mit Blaufränkisch

  138,00 €
  reife Beerenfrucht, zart nach Mandarinenschalen, am Gaumen saftig, elegante Textur, seidig-weiche Tannine, feiner Schoko-Nachhall, stoffig, mit süßer roter Frucht
• 2009 Blaufränkisch Schlossabfüllung

  520,00 €
  am Gaumen gut verwobenes Tannin, röstiger Charme mit fruchtigem Hintergrund, vielschichtig, mit enormer Länge, großer Wein

• 2015 Mâcon-Chaintré – Vieilles Vignes, Chardonnay 3 Resenzionen

  72,00 €
  cremig, Aromen von weißen- und Zitrusfrüchten, frisch, aromatisch, leichte Säure

• 2020 Chablis AC Chardonnay

  58,00 €
  hochmineralischer Chardonnay, auf Kalk gewachsen, im grossen gebrauchten Holz ausgebaut, Noten von Kreide und frischer Zitrone

• 2020 Saint-Véran AC Chardonnay

  64,00 €
  elegante intensive Zitrusaromen mit holziger Würze

• 2020 Borgogne Blanc Chardonnay

  86,00 €
  Kalk und Zitrone im Spiel, feiner Rauch und Haselnuss mit Eiche
• 2020 Les Macherelles 1er Cru

  180,00 €
  große Lage, mineralisch, würzig und schmelzig, Noten von Kalk, Kräutern, Eiche, Rauch

• 2017 Bourgogne Blanc Chardonnay

  56,00 €
  kühles, klares und sehr feines Bukett, dezent fruchtige und florale Noten, konzentriert und cremig, Noten von Ananas, Kalk, Eiche

• 2018 Mersault Chardonnay

  200,00 €
  Zitrone und Mandarine trifft auf Eiche und Vanille, wunderbar im Holz ausbalanciert und einzigartig

• 2019 Arbois Chardonnay

  96,00 €
  leicht und frisch, leichtes Holz, Johannesbeere, Salz und Grapefruit

• 2020 Sancerre Thauvenay, Sauvignon Blanc

  60,00 €
  frischer mineralischer Sauvignon Blanc, Aromen von Stachelbeere, Eukalyptus und frisches Heu

• 2019 Mar i Muntanya, Grenache & Syrah

  58,00 €
  frisch, würzig, vollmundig, saftig, rote Früchte
• 2008 Domaine de l`Horizon Rouge, Grenache & Carignan

  82,00 €
  würzig, frisch, saftig, wenig Säure, mineralisch, Bouquet von Waldfrüchten

• 2016 Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben

  66,00 €
  Barrique-Ausbau, würzig, Aromen von Kirsche, reifer Erdbeere & Waldbeere

• 2016 Pinot Noix

  170,00 €
  Aromen von Kirsche und Waldbeeren, dezentes feines Holz und belgischer Nougat, am Gaumen klassische Burgundernoten, feinste Säure, leicht salzige Schiefermineralität, Druck und Feinheit, Leichtigkeit und Präsenz

• 2019 Pinot Noir

  92,00 €
  ganz leichtes Holz, elegant und süffig, Noten von Kirsche, Eiche und Brombeeren

• 2019 Regine Gamay

  48,00 €
  Pflaume und Granatapfel, Lakritze und Eiche, Gamay ist ein Sommer-Rotwein und wird kühl getrunken

• 2018 Chinon Les Grezeaux, Cabernet Franc

  62,00 €
  zarte Mineralität, mittelkräftig, Aromen von Kirsche, Beeren und getrockneten Kräutern

• 2019 Cotes de Bourg, Merlot, Cabarnet Sauvignon, Carbanet Franc

  62,00 €
  druckvolle Säure, Brombeeren, Cassis, Paprika und kräftiger Holzeinsatz, typisch Bordeaux
• 2016 Cotes de Bourg Le Chevalier, Merlot, Cabarnet Sauvignon, Carbanet Franc

  136,00 €
  volle Säure, Brombeeren, Cassis, lange Lagerung im Holz, Tabak und Paprika, charaktervoll

• 2014 Acte 6 Merlot, Cabarnet Sauvignon, Carbanet Franc

  110,00 €
  Minze, Kirsche, Pflaume und Tabak, eleganter Holzeinsatz

• 2016 Vieilles Vignes, Carignan & Syrah & Mourvèdre

  74,00 €
  Aromen roter Beeren, rauchige Noten, kräftig, würzig

• 2020 Crozes Hermitage, Syrah

  64,00 €
  viel Säure, schwarze Früchte, Würze von schwarzem Pfeffer

• 2019 Côtes du Rhône Selection, Syrah

  54,00 €
  voll, intensiv, würzig, feine Säure, 12 Monate im Barrique, Aromen von dunklen Beeren
• 2019 Châteauneuf-Du-Pape, Syrah & Grenache & Mourvèdre

  92,00 €
  kräftige Aromen, gute Säure, Hauch von Rauchigkeit, Noten von Cassis, Blaubeeren, Gewürzen und Leder

Getränke Eng

• N.V. Sparkling wine Blanc de Noir | Axel Neiss | Pinot Noir & Pinot Meunier
  melting cuvée with hints of pear and apple
• N.V. Cremant de Loire Brut | Domaine de l´été
  elegant, with notes of dried fruits

• Yuzu Fresh

  18,00 €
  Yuzu sake liqueur, soda, mint, lemon
• Dae Mon Spritz

  20,00 €
  Yuzu sake liqueur, Crémant, soda, lemon
• Aperol Spritz

  15,00 €
  Aperol, Crémant, Soda, orange
• Asian Negroni from the Barrel

  18,00 €
  Roku Gin, Antica Formula, Campari
• Kokuto Negroni

  20,00 €
  Kokuto Shochu, Antica Formula, Campari
• Japanese Mule

  15,00 €
  Haku Vodka, ginger beer, lime, cucumber
• Dark'n' Stormy

  15,00 €
  Goslings Black Seal Rum, ginger beer, lime
• Pimm's Cup

  15,00 €
  Pimm's No1, ginger ale, lemon, cucumber, orange, mint
• Old Fashion Samurai

  20,00 €
  Barrel-aged Shochu, Angostura, soda, orange
• Shochu Oolong

  20,00 €
  Shochu, Oolong tea, lemon
• Yuzu Whiskey Sour

  18,00 €
  Bourbon, yuzu sake liqueur, lemon
• Gin Mint Smash

  18,00 €
  Gin, mint, lemon
• Espresso Martini

  16,00 €
  Vodka, espresso, Kahluá

• Dae Mon infused Gin

  18,00 €
• Roku

  15,00 €
• Hendricks

  15,00 €
• Monkey 47

  15,00 €
• Eversbusch's Doppelwacholder

  15,00 €

• Water
  Purezza Water the entire evening

• Dae Mon Iced Tea
  lemongrass, ginger, mint, passion fruit
• Thomas Henry
  tonic, soda, ginger ale, ginger beer
• Coke / Coke Zero
  0.20l
• Vaihinger Juices
  passion fruit, orange, apple

• Green Tea
  Jasmine | Sencha
• Fresh Ginger
  Pot
• Fresh Mint
  Pot

• Espresso 3 Resenzionen
  Double
• Cappuccino

  5,00 €
• Coffee 4 Resenzionen

  4,00 €

• Pils, Brewery Lemke
  0.33l
• Helles, Brewery Lemke
  0.33l
• Wheat-Beer 4 Resenzionen , Brewery Lemke
  0.33l
• Pale Ale, Brewery Lemke
  0.33l
• India Pale Ale, Brewery Lemke
  0.33l
• Sour Beer, Brewery Lemke
  0.33l
• Alcoholfree Pils, Quartiermeister
  0.33l

• Bereche et Fils Brut Reserve
  0.75l
• Bollinger Special Cuvée Brut
  0.75l
• Bollinger la Grande Année 2008
  0.75l
• Ruinart Blanc de Blancs
  0.75l
• Ruinart Rosé
  0.75l

• 2019 That's Neiss Cuvée, Chardonnay 3 Resenzionen & Pinot Blanc & Pinot Gris, Axel Neiss, Palatinate
  0.1l
• 2020 Pinot Gris Herrenstück, Holger Koch, Baden
  0.1l
• 2021 Sauvignon Blanc Kalk & Kreide, Tement, Austria
  0.1l
• 2020 Chardonnay Bourgogne Blanc, Thomas Morey, Bourgogne
  0.1l

• 2020 Donauschotter Rose, Clemens Strobl, Austria
  0.1l

• 2019 Côtes du Rhône Selection Syrah, Chateau de Saint Cosme, Rhône
  0.1l
• 2021 Pinot Noir Herrenstück, Holger Koch, Baden
  0.1l

• Enter. Sake, Black, Honjozo 65%
  warm or cold; dry, pure sake, white mountain flowers on the nose, slight acidity, fruity with hints of mango, peach and pineapple
• Enter. Sake, Silver, Junmai Ginjo 55%
  clear, juicy and full-bodied with earthy notes of rice, a hint of ripe nashi pear
• Akitsuho Nama, Junmai 65%
  elegant and fresh, aroma of exotic fruits, slightly moussing
• Ninki Sparkling Sake, Junmai Ginjo 60%
  lovely sparkling, fruity aroma, charming sweet and sour taste

• 2020 Gold Fumé Beerenauslese
  light vanilla and roasted aromas, ripe apricots and sweet honey

• Yuzu Suppai
  Yuzu Shu, great yuzu flavors with light body and balanced acidity
• Fräulein Brösels
  rowanberry, hazelnut, apricot
• Botucal Reserva Exclusiva Rum
  Venezuela, matured for 12 years in bourbon barrels
• Haku Vodka
  Japan, distilled from rice and filtered with bamboo charcoal
• Nikka From The Barrel Whisky
  Japan, mild blend with fruits, spices and a hint of vanilla
• Suntory Toki Whisky
  Japan, pink grapefruit, bitter herbs, toasted almonds, vanilla and oak
• Amami Aging Shochu
  Japan, smoky notes with cocoa, caramel, walnuts and marzipan
• White Lily Shochu
  Japan, apricot, rose, plum, nuts, cocoa butter and walnuts
• Red Label Shochu
  Japan, rum raisins, orange peel, vanilla, pepper, pears, nectarines and marzipan
• Hennessy X.O Cognac
  dark chocolate and overripe plums, a little raisin character, cocoa butter and spice

• 2017 Syrah Katzenstein

  54,00 €
  dry, 18 months in barrique, strong aroma with dark colour, high tannin content

• 2018 Incognito Cuvée

  48,00 €
  30% Merlot and 5 secret grape varieties dry, medium-heavy, long ageing in wooden barrels, soft tannin structure
• 2018 Luitmar, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

  62,00 €
  Bordeaux cuvée with an intense forest fruit aroma and subtle wood notes, with fine acidity and hints of cherry, cassis and cranberries

• 2020 Riesling Sur Lie

  58,00 €
  flint, cinnamon blossom, hawthorn, ripe citrus fruits, delicate yeasty touch on the nose, fresh and juicy, with a gentle mineral finish
• 2020 Chardonnay Bunter Sandstein

  69,00 €
  young pear and delicate floral notes, lively on the palate, with a lot of lightness, delicate, with fine melting

• 2020 Kalk & Stein, Chardonnay 3 Resenzionen & Pinot Blanc

  58,00 €
  creamy cuvée, flavour of salt lemon, white peach, brioche 16 months maturation on the full yeast
• 2020 Riesling GG Saumagen

  112,00 €
  naturally spontaneously fermented, long on the full lees, lemon and yellow stone fruit, very juicy

• 2018 Riesling Muschelkalk

  70,00 €
  biodynamic, nectarine and yellow peach, racy acidity, fresh Riesling fruit, delicate tannin, a hint of herbs

• 2019 Riesling Alte Reben

  58,00 €
  dry, powerful minerals, spicy strong, peach and mango
• 2018 Riesling Kabinett Ginster

  58,00 €
  low alcohol, apricot, grapefruit, apple and quince

• 2016 Riesling "R" Wachenheimer

  56,00 €
  white fruit, characterised by ripe yellow fruits, pleasant acidity with velvety texture
• 2018 Riesling Forster

  60,00 €
  fresh acidity, yellow fruity with light salty caramel
• 2016 Riesling Gaisböhl G.C.

  108,00 €
  structured white peach with zesty minerality

• 2020 Sauvignon Blanc Fumé

  61,00 €
  melty, fine structure, passion fruit and papaya, smoky notes of wood

• 2019 Pinot noire Sonnenberg KB

  84,00 €
  lively and cool Pinot, fruity and juicy berry aromas matured in barrique

• 2020 Sego White, Pinot Blanc, Silvaner, Pinot Gris

  59,00 €
  spicy, fruity scent of fresh mango, ripe apple and light wood spice, cool, slender core, fresh, elegant, a hint of Burgundy

• 2021 Scheurebe Kabinett

  48,00 €
  fruity, fresh, with aromas of lychee and apple, with some residual sweetness, crisp and refreshing acidity
• 2021 Silvaner

  48,00 €
  yellow stone fruit. Apricot, peach and mirabelle on the nose, light, peach and mineral spiciness on the palate
• 2020 Silvaner Heiliger Blutberg Attila

  190,00 €
  characterised by the black volcanic rock Melaphyr and 70-year-old vines, complex, dense, powerful, typical minerality, unique

• 2019 Riesling Rothenberg GG

  96,00 €
  aromas of apples, nashi pear, quince and pears, complemented by vanilla, dark chocolate and gingerbread spice

• 2020 Riesling Kiedricher

  60,00 €
  smells of yellow stone fruit, some citrus, green apple, mineral and herbal spicy nuances
• 2021 Riesling Klosterberg

  76,00 €
  beautiful yellow pear, white peach, crushed chalk
• 2017 Riesling Gräfenberg GG

  120,00 €
  candied mandarin, candied orange, underlaid with a little passion fruit, woodruff, a little sweet jasmine
• 2012 Riesling Gräfenberg GG

  120,00 €
  exoticism, extreme tension from powerful freshness, but the acidity is never sharp, crystalline

• 2019 Riesling Quarzit

  66,00 €
  aromas of sweet apple and pear paired with red peach, lively acidity and high extract

• 2020 Riesling Winkeler Alte Reben

  56,00 €
  aroma of ripe pear, peach, fruity charming, super balanced, a Riesling perfect for now
• 2020 Riesling Winkeler Dachsberg

  69,00 €
  aromas of quince, lemon balm, complex, powerful on the palate with a very long finish
• 1990 Riesling Winkeler Dachsbaerg Auslese

  190,00 €
  intense aroma of vineyard peach, wonderfully fresh, spicy on the palate

• 2017 Riesling Kupfergrube GG

  120,00 €
  aromas of ripe grapefruit, pomelo, also more subtle notes of yuzu and orange
• 2017 Riesling Steinterassen

  78,00 €
  beautiful yellow fruit, concentrated quince, mirabelle, beautiful ripe grapefruit
• 2021 Riesling Kabinett Rothenberg

  56,00 €
  apricot and peach pure, mango and orange zest, harmonious-delicate acidity

• 2020 Silvaner S Eschendorfer Lump

  62,00 €
  dense powerful Silvaner, aromas of vineyard peach, banana, candied grapefruit and lovage
• 2020 Silvaner Sehnsucht

  90,00 €
  aged in wood, shell limestone and loess give a great minerality, notes of pear and lime
• 2021 Riesling Eschendorf am Lumpen GG

  96,00 €
  powerful Riesling, grown on loess, spontaneously fermented notes of apple and grapefruit

• 2019 Riesling Alte Reben

  56,00 €
  smooth stone fruits with bouquet of fresh citrus

• 2018 Riesling Kabinett Graacher Himmelreich

  68,00 €
  fine tart, fruit sweet and freshness, sugar melon and apple
• 2016 Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr

  76,00 €
  rich quince and lemon curd

• 2018 Riesling Fahrlay Terassen

  96,00 €
  lemon grass, lime zest, white pepper, lots of white peach, almost a little Burgundian in appearance

• 2020 Riesling Ohligsberg Trocken

  62,00 €
  very cool, mineral nose, wet stone with vineyard peach which was previously marinated in herbs
• 2021 Riesling Kabinett Ohligsberg

  58,00 €
  citrus fruit, lime, herbal spice, lemon balm, mint, juicy fruit on the palate, peach, tangerine, balanced acidity, good tension, elegant Kabinett

• 2019 Riesling Röttgen GG

  96,00 €
  dried pineapple, apricot, white peach, nutmeg, grapefruit, very juicy, fruity and charming

• 2016/2018 Riesling GG Laurentiuslay

  94,00 €
  medium strong, mineral-fruity, grapefruit, quince

• 2019 Riesling Spätlese Ellergrub

  72,00 €
  lemon and honey meets slate, good pull on the palate with a subtle sweetness

• 2020 Riesling GG Goldberg

  72,00 €
  light-bodied with nice minerality, some citrus, ripe apricot, pear, little smokiness

• 2020 Pinot Noir Herrenstück

  58,00 €
  highly elegant fruit, lively acidity, notes of cherry, raspberry and herbs, finest Burgundy with classic berry aroma
• 2017 Pinot Noir Réserve

  88,00 €
  spicy, fine herbal notes, fine acidity, smoky character, aromas of sour cherry & black pepper

• 2016 Riesling Winklerberg GG

  96,00 €
  pure minerality paired with a fine but concise play of acidity and fruit, animating and fine with a slight spiciness
• 2019 Chardonnay Winklerberg "Pagode" GG

  110,00 €
  creamy Chardonnay with clear, yellow fruit aromas and fine acidity, barrique ageing

• 2015 Grüner Veltliner Federspiel, Ried aus dem Weingebirge

  69,00 €
  notes of melon and pepper, 6 years in barrel, great maturity and elegance

• 2018 Grüner Veltliner Smaragd, Ried Frauenweingärten

  86,00 €
  animating, notes of banana, white pepper and herbs
• 2021 Riesling Federspiel Rossatz

  48,00 €
  tight acidity due to loess and coolness, notes of granny smith, young grass and physalis

• 2021 Riesling Federspiel Dürnstein

  58,00 €
  always crystal clear, animating and digestible, herbs, citrus and fresh stone fruit
• 2021 Mühlpoint Grüner Veltliner Smaragd

  96,00 €
  spicy and salty, fruity background, punchy texture, concentrated body, lively acidity

• 2019 Grüner Veltliner Schloßberg 1. Lage

  68,00 €
  fresh, herbs, mineral, buttery, peach

• 2018 Chardonnay Grand Select

  89,00 €
  aromas of citrus, mirabelle plums and fine herbal notes, the palate is full-bodied, round with animating freshness

• 2019 Morillon Obegg

  120,00 €
  very spicy and compact, subtle notes of stone fruit, very salty, fine and long finish
• 2019 Welschriesling

  98,00 €
  strong fruit, charming apple and ripe lemon aromas, finely balanced acidity

• 2017 Morillon Ried Sulz

  80,00 €
  typical Morillion (Chardonnay), quince, pear, wood
• 2021 Sauvignon Blanc Kalk & Kreide

  46,00 €
  distinctive minerality of chalk and limestone, green fruit, gooseberry and blackberry

• 2021 Gelber Muskateller Mitzi

  48,00 €
  exotic fruit, elegant, mineral and consistently dry

• 2018 Zweigelt Schreckenstein

  200,00 €
  pronounced cherry, caramel and tobacco notes, oak and tannin, powerful

• 2020 Grüner Veltliner Wachtberg 1.Lage

  79,00 €
  aromas of delicate herbs and white apple fruit, a touch of pear and dark minerality, racy, delicate peach notes on the palate, white pepper, fine spice, long, velvety and elegant finish

• 2019 Pannobile

  79,00 €
  great full-bodied, 70% Blaufränkisch and 30% Zweigelt, notes of plum, cherry, cedar and currant

• 2008 Imperial, Bordeaux Blend with Blaufränkisch

  138,00 €
  ripe berry fruit, delicate tangerine peel, juicy on the palate, elegant texture, silky soft tannins, fine chocolate reverberation, sturdy, with sweet red fruit
• 2009 Blaufränkisch Schlossabfüllung

  520,00 €
  well-woven tannin on the palate, toasty charm with a fruity background, multi-layered, with enormous length, great wine

• 2015 Mâcon-Chaintré – Vieilles Vignes, Chardonnay 3 Resenzionen

  72,00 €
  round yellow apple and melon with smooth mouth-feel

• 2020 Chablis AC Chardonnay

  58,00 €
  highly mineral Chardonnay, grown on limestone, aged in large used wood, notes of chalk and fresh lemon

• 2020 Saint-Véran AC Chardonnay

  64,00 €
  elegant intense citrus aromas with woody spice

• 2020 Borgogne Blanc Chardonnay

  86,00 €
  lime and lemon in play, fine smoke a nd hazelnut with oak
• 2020 Les Macherelles 1er Cru

  180,00 €
  great site, mineral, spicy and melting, notes of lime, herbs, oak, smoke

• 2017 Bourgogne Blanc Chardonnay

  56,00 €
  cool, clear and very fine bouquet, discreet fruity and floral notes, concentrated and creamy, notes of pineapple, lime, oak

• 2018 Mersault Chardonnay

  200,00 €
  lemon and tangerine meets oak and vanilla, wonderfully balanced in the wood and unique

• 2019 Arbois Chardonnay

  96,00 €
  light and fresh, light wood, currant, salt and grapefruit

• 2020 Sancerre Thauvenay, Sauvignon Blanc

  60,00 €
  fresh mineral Sauvignon Blanc, aromas of gooseberry, eucalyptus and fresh hay

• 2019 Mar i Muntanya, Grenache & Syrah

  58,00 €
  fresh and light bodied, notes of red plums and wet stone
• 2008 Domaine de l`Horizon Rouge, Grenache & Carignan

  82,00 €
  earthy and spice driven wine, with roasted red cherries

• 2016 Pinot Noir Brauneberger Mandelgraben

  66,00 €
  elegant notes of cherry and dried strawberry

• 2016 Pinot Noix

  170,00 €
  aromas of cherry and wild berries, subtle fine wood and Belgian nougat, classic Burgundy notes on the palate, finest acidity, slightly salty slate minerality, pressure and finesse, lightness and presence

• 2019 Pinot Noir

  92,00 €
  very light wood, elegant and quaffable, notes of cherry, oak and blackberries

• 2019 Regine Gamay

  48,00 €
  plum and pomegranate, licorice and oak, Gamay is a summer red wine and is drunk cool

• 2018 Chinon Les Grezeaux, Cabernet Franc

  62,00 €
  delicate minerality, medium-bodied, aromas of cherry, berries and dried herbs

• 2019 Cotes de Bourg, Merlot, Cabarnet Sauvignon, Carbanet Franc

  62,00 €
  powerful acidity, blackberries, cassis, peppers and strong wood, typical Bordeaux
• 2016 Cotes de Bourg Le Chevalier, Merlot, Cabarnet Sauvignon, Carbanet Franc

  136,00 €
  full acidity, blackberries, cassis, long aging in wood, tobacco and bell pepper, full of character

• 2014 Acte 6 Merlot, Cabarnet Sauvignon, Carbanet Franc

  110,00 €
  mint, cherry, plum and tobacco, elegant use of wood

• 2016 Vieilles Vignes, Carignan & Syrah & Mourvèdre

  74,00 €
  full bodied and earth driven with notes of black cherry and pepper

• 2020 Crozes Hermitage, Syrah

  64,00 €
  strong character of red fruits and black pepper

• 2019 Côtes du Rhône Selection, Syrah

  54,00 €
  full bodied and spicy wine, black berries, dried herbs
• 2019 Châteauneuf-Du-Pape, Syrah & Grenache & Mourvèdre

  92,00 €
  powerful aromas, good acidity, hint of smokiness, notes of cassis, blueberries, spices and leather

Speisekarte DE

• Garnelen Tartelette Senfei | Leber Eis
• Gelbflossenmakrele
  Sashimi | Mango | Granatapfel. Weinbegleitung: Chardonnay Pfarrwingert Chardonnay Schlossberg | 2020 | Axel Neiss | Pfalz. Teebegleitung: Sencha Sakuramidori | 2022 | Grün Tee | Japan
• Spargel
  Kiwi | Erdbeere | Ingwer. Weinbegleitung: Winzersekt | N.V. | Blanc de Noir I Axel Neiss | Pfalz. Teebegleitung: Indian Peony | 2018 | Weißer Tee | Indien
• Oktopus
  Cashew | Daikon | Marshmallow. Weinbegleitung: Chardonnay Pfarrwingert 1. Lage | 2021 | Jülg | Pfalz. Teebegleitung: Yashi Xiang | 2020 | Oolong Tee | China
• Corn Dog 1 Resenzion
  Mais | Jalapeños | fermentierte Walnuss. Weinbegleitung: Riesling Kabinett Ginster | 2019 | Markus Schneider | Mosel. Teebegleitung: First Flush Darjeeling | 2018 | Schwarzer Tee | Indien
• Mairübe
  Nashi | Dumpling | Estragon. Weinbegleitung: Savagnin Grand Crulet | 2020 | Domaine Du Pelican | Jura. Teebegleitung: Baiyingshan | 2021 | Sheng Pu´er | China
• Kaninchen
  Karotte | Shiso | Toki Whisky. Weinbegleitung: Grauburgunder Fumé | 2020 | Axel Neiss | Pfalz. Teebegleitung: Huoshan Huang Ya | 2022 | Gelber Tee | China
• Meerrettich
  Yuzu | Rosmarin | Schokolade. Weinbegleitung: Enter Sake Silver | Junmai Ginjo 55 % | Sekiya Shuzo | Aichi. Teebegleitung: Qing Xiang Tieguanyin | 2021 | Oolong Tee | China
• Umeboshi | Bärchen | Madeleine
  Weinbegleitung: Poiré Granit | 2021 | Eric Bordelet | Normandie. Teebegleitung: Mei Zhan Hong Cha | 2021 | Schwarzer Tee | China

• Kimchi Tartelette Senfei | Amazake Eis
• Radicchio
  Soja | Pak Choi | Walnuss. Weinbegleitung: Riesling Burgweg | 2020 | Axel Neiss | Pfalz. Teebegleitung: Huoshan Huang Ya | 2022 | Gelber Tee | China
• Spargel
  Kiwi | Erdbeere | Ingwer. Weinbegleitung: Winzersekt | N.V. | Blanc de Noir I Axel Neiss | Pfalz. Teebegleitung: Indian Peony | 2018 | Weißer Tee | Indien
• Lauch
  Kumquat | Granny Smith | Wasabi Sesam. Weinbegleitung: Chardonnay Pfarrwingert 1. Lage | 2021 | Jülg | Pfalz. Teebegleitung: Yashi Xiang | 2020 | Oolong Tee | China
• Corn Dog 1 Resenzion
  Mais | Jalapeños | fermentierte Walnuss. Weinbegleitung: Riesling Kabinett Ginster | 2019 | Markus Schneider | Mosel. Teebegleitung: First Flush Darjeeling | 2018 | Schwarzer Tee | Indien
• Mairübe
  Nashi | Dumpling | Estragon. Weinbegleitung: Savagnin Grand Crulet | 2020 | Domaine Du Pelican | Jura. Teebegleitung: Baiyingshan | 2021 | Sheng Pu´er | China
• Petersilienwurzel
  Haselnuss | Minze | Honig. Weinbegleitung: Riesling Felsenberg GG | 2021 | Gut Hermannsberg | Nahe. Teebegleitung: Huoshan Huang Ya | 2022 | Gelber Tee | China
• Meerrettich
  Yuzu | Rosmarin | Schokolade. Weinbegleitung: Enter Sake Silver | Junmai Ginjo 55 % | Sekiya Shuzo | Aichi. Teebegleitung: Qing Xiang Tieguanyin | 2021 | Oolong Tee | China
• Umeboshi | Bärchen | Madeleine
  Weinbegleitung: Poiré Granit | 2021 | Eric Bordelet | Normandie. Teebegleitung: Mei Zhan Hong Cha | 2021 | Schwarzer Tee | China

Menu ENG

• Prawn Tartelette Egg In Mustard Sauce Liver Ice Cream
• Yellowfin Mackerel
  Sashimi | mango | pomegranate. Wine pairing: Chardonnay Schlossberg | 2020 | Axel Neiss | Palatinate. Tea pairing: Sencha Sakuramidori | 2022 | Green Tea | Japan
• Asparagus
  Kiwi | strawberry | ginger. Wine pairing: Winemaker's Sparkling Wine | Blanc de Noir | Axel Neiss | Palatinate. Tea pairing: Indian Peony | 2018 | White Tea | India
• Octopus 27 Resenzionen
  Cashew | daikon | marshmallow. Wine pairing: Chardonnay Pfarrwingert 1. Lage | 2021 | Jülg | Palatinate. Tea pairing: Yashi Xiang | 2020 | Oolong Tea | China
• Corn Dog 1 Resenzion
  Corn | jalapeños | fermented walnut. Wine pairing: Riesling Kabinett Ginster | 2019 | Markus Schneider | Mosele. Tea pairing: First Flush Darjeeling | 2018 | Black Tea | India
• Turnip
  Nashi pear | dumpling | tarragon. Wine pairing: Savagnin Grand Crulet | 2020 | Domaine Du Pelican | Jura. Tea pairing: Baiyingshan | 2021 | Sheng Pu´er | China
• Rabbit
  Carrot | shiso | toki whisky. Wine pairing: Pinot Gris Fumé | 2020 | Axel Neiss | Palatinate. Tea pairing: Huoshan Huang Ya | 2022 | Yellow Tea | China
• Horse Radish
  Yuzu | rosemary | chocolate. Wine pairing: Enter Sake Silver | Junmai Ginjo 55 % | Sekiya Shuzo | Aichi. Tea pairing: Qing Xiang Tieguanyin | 2021 | Oolong Tea | China
• Umeboshi | Bear | Madeleine
  Wine pairing: Poiré Granit | 2021 | Eric Bordelet | Normandie. Tea pairing: Mei Zhan Hong Cha | 2021 | Black Tea | China

• Kimchi Tartelette Egg in Mustard Sauce Amazake Ice Cream
• Radicchio
  Soy | pak choi | walnut. Wine pairing: Riesling Burgweg | 2020 | Axel Neiss | Pfalz. Tea pairing: Huoshan Huang Ya | 2022 | Gelber Tee | China
• Asparagus
  Kiwi | strawberry | ginger. Wine pairing: Winemaker's Sparkling Wine | Blanc de Noir | Axel Neiss | Palatinate. Tea pairing: Indian Peony | 2018 | White Tea | India
• Leek
  Kumquat | granny smith | wasabi sesame. Wine pairing: Chardonnay Pfarrwingert 1. Lage | 2021 | Jülg | Palatinate. Tea pairing: Yashi Xiang | 2020 | Oolong Tea | China
• Corn Dog 1 Resenzion
  Corn | jalapeños | fermented walnut. Wine pairing: Riesling Kabinett Ginster | 2019 | Markus Schneider | Mosele. Tea pairing: First Flush Darjeeling | 2018 | Black Tea | India
• Turnip
  Nashi pear | dumpling | tarragon. Wine pairing: Savagnin Grand Crulet | 2020 | Domaine Du Pelican | Jura. Tea pairing: Baiyingshan | 2021 | Sheng Pu´er | China
• Root Parsley
  Hazelnut | mint | honey. Wine pairing: Riesling Felsenberg GG | 2021 | Gut Hermannsberg | Nahe. Tea pairing: Huoshan Huang Ya | 2022 | Yellow Tea | China
• Horse Radish
  Yuzu | rosemary | chocolate. Wine pairing: Enter Sake Silver | Junmai Ginjo 55 % | Sekiya Shuzo | Aichi. Tea pairing: Qing Xiang Tieguanyin | 2021 | Oolong Tea | China
• Umeboshi | Bear | Madeleine
  Wine pairing: Poiré Granit | 2021 | Eric Bordelet | Normandie. Tea pairing: Mei Zhan Hong Cha | 2021 | Black Tea | China

Wine List

• 2019 Crémant | Johannes Jülg | Chardonnay & Pinot Blanc
  fine aromas of gooseberry, ripe apple as well as a hint of lemon
• 2018 Crémant Rosé | Johannes Jülg | Pinot Noir & Pinot Meunier
  fruity fresh aromas of ripe raspberry
• N.V. Sparkling Wine Blanc De Noir | Axel Neiss | Pinot Noir & Pinot Meunier
  melting cuvée with hints of pear and apple

• Roku

  12,00 €
• Hendricks

  14,00 €
• Monkey 47

  15,00 €
• Eversbusch's Double Juniper

  14,00 €
  with Thomas Henry Dry Tonic
• Yuzu fresh

  12,00 €
  Yuzu-Sake-Liqueur, soda, mint, lemon, lime
• Pimm's Cup

  10,00 €
  Pimm's No1, ginger ale, lemon, cucumber, orange
• Negroni

  12,00 €
  Gin, Vermouth, Campari
• Aperol Spritz

  10,00 €
  Aperol, Crémant, soda, orange
• Moscow Mule

  10,00 €
  Vodka, ginger beer, lemon juice, cucumber
• Whiskey Sour 2 Resenzionen

  12,00 €
  Bourbon, lemon juice, sugar syrup
• Dark'n' Stormy

  10,00 €
  Rum, ginger beer, lemon juice, lime

• Water
  Purezza water all evening

• Dae Mon Iced Tea Green Tea
  mint, maracuja
• Kimino Yuzu Sparkling
  japanese citrus lemonade
• Kimino Ume Sparkling
  japanese plum / apricot lemonade
• Thomas Henry
  Tonic, Soda, Ginger Ale, Ginger Beer
• Coke / Coke Zero
  0,20l
• Red Bull
  0,25l
• Vaihinger Juices
  maracuja, orange, apple

• Pils
  0,33l
• Helles
  0,33l
• Wheat-Beer 4 Resenzionen
  0,33l
• Pale Ale
  0,33l
• India Pale Ale
  0,33l
• Sour Beer
  0,33l
• Sour Beer Raspberry
  0,33l
• Alcoholfree Pils
  Quartiermeister

• Qing Xiang Tieguanyin | Oolong Tea | Fujian | China
  green apple, butter and violet
• Dong Banshan | Dark Tea | Yunnan | China
  green mint, grass and apple peel
• Yingde Hong Cha | Black Tea | Guangdong | China
  tart, herbs and grilled peaches
• Mengding Huang Cha | Yellow Tee | Sichuan | China
  hay, vegetal and sweet
• Lishan Dark | Oolong Tee | Nantou | Taiwan
  coconut curry, malt and berry syrup
• Zheng Shan Xiao Zhong | Black Tea | Fujian | China
  caramel, red fruit and cocoa
• Laocong Shui Xian | Oolong Tee | Fujian | China
  charcoal, green fruits and lavender
• Jin Jun Mei | Black Tea | Fujian | China
  kumquat, red fruit and ginger

• Green Tea
  Jasmine | Sencha
• Fresh Ginger
  Pot
• Fresh Mint
  Pot
• Espresso 3 Resenzionen

  3,00 €
• Double Espresso

  5,00 €
• Cappuccino

  5,00 €
• Coffee 4 Resenzionen

  4,00 €

• 2019 That's Neiss Cuvée, Chardonnay 3 Resenzionen & Pinot Blanc & Pinot Gris, Axel Neiss, Palatinate

  7,50 €
• 2020 Tradition Sauvignon Blanc, Philipp Kuhn, Palatinate

  8,50 €
• 2020 Pinot Gris, Heiligenblut, Rhinehessen

  8,50 €
• 2019 Riesling vom Kalkfels, Andreas & Steffen Rings, Palatinate

  9,50 €
• 2018 Saint-Véran Chardonnay, Verget, Bourgogne

  10,50 €

• 2020 Blanc de Noir, Pinot Noir, Philipp Kuhn, Palatinate

  8,50 €

• 2017 That's Neiss Cuvée, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, Axel Neiss, Palatinate

  8,00 €
• 2017 Incognito Cuvée, Philipp Kuhn, Palatinate

  8,50 €
  30% Merlot and five secret grape varieties
• 2019 Côtes du Rhône Selection Syrah, Chateau de Saint Cosme, RhÔne

  8,50 €
• 2018 Sand & Kiesel, Portuguese, Andreas & Steffen Rings, Palatinate

  9,00 €

• Enter.sake Black, Honjozo 65%
  Warm or cold; Smooth flavours of peach and white flower
• Manotsuru Karakuchi, Honjozo 65 %
  classic Niigata sake, very dry, nutty with a hint of espresso, long clear finish
• Enter.sake Sookuu "Junmai" Junmai Ginjo 60 %
  clear, juicy and full-bodied with earthy notes of rice, a hint of ripe nashi pears
• Akitsuho Nama, Junmai 65 %
  elegant and fresh, exotic fruits in the aroma, slightly moussing
• Ninki Sparkling Sake, Junmai Ginjo 60 %
  brisk and fruity bouquet

• Bereche et Fils Brut Reserve

  96,00 €
• Bollinger Special Cuvée Brut

  96,00 €
• Ruinart Rosé

  118,00 €

• 2019 That's Neiss Cuvée, White, Chardonnay 3 Resenzionen & Pinot Blanc & Pinot Gris

  46,00 €
  dry and fruity with lots of minerality
• 2018 Pinot Blanc Schlossberg

  52,00 €
  flavours of nut and peach, structured with great length
• 2018 Chardonnay Schlossberg

  52,00 €
  complex and full-bodied with plenty of fruit and notes of oak
• 2011 Riesling Sonnenberg

  58,00 €
  old vines, aromas of quince, flint and pickled ginger, aged in oak
• 2015 Riesling Heiligenkirche

  50,00 €
  fine exotic fruit nuances, clear, compact structure
• 2017 That's Neiss Cuvée, Red, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

  48,00 €
  full-bodied red fruits mixed with cocoa and red pepper
• 2015 Syrah Katzenstein

  54,00 €
  dry, 18 months in barrique, strong aroma with dark colour, high tannin content

• 2018 Muschelkalk Riesling

  70,00 €
  biodynamic, aromas of nectarine and yellow peach, racy acidity, Reverberation of Riesling fruit, delicate tannin, a hint of herbs

• 2020 Tradition Sauvignon Blanc

  46,00 €
  dry, fresh, appealing, animating acidity, kiwi and passion fruit, intense green apple finish and gooseberry
• 2019 Kirschgarten Riesling GG

  82,00 €
  highly mineral and strong, fine notes of pineapple and lychee, classic, fine, expansive Palatinate Riesling
• 2020 Saumagen Riesling GG

  92,00 €
  Limestone minerality, full & round, quince, melon and yellow apple
• 2020 Blanc de Noir

  47,00 €
  100% Pinot Noir white pressed, aromas of cassis and blueberry
• 2017 Luitmar, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

  62,00 €
  Bordeaux cuvée with an intense forest fruit aroma and subtle wood notes, with fine acidity and hints of cherry, cassis and cranberries
• 2017 Incognito Cuvée

  48,00 €
  30% Merlot and 5 secret grape varieties; dry, medium-heavy, long ageing in wooden barrels, soft tannin structure

• 2016 Gaisböhl G.C. Riesling

  108,00 €
  structured white peach with zesty minerality
• 2018 Forster Riesling

  60,00 €
  fresh acidity, yellow fruity with light salty caramel
• 2016 Wachenheimer Riesling "R

  56,00 €
  white fruit, characterised by ripe yellow fruits, pleasant acidity with velvety texture

• 2019 Sauvignon Blanc Fumé

  61,00 €
  melty, fine structure, passion fruit and papaya, smoky notes of wood

• 2019 Kalk & Stein, Chardonnay 3 Resenzionen & Pinot Blanc

  58,00 €
  creamy cuvée with a flavour play of salt lemon, white peach, brioche 16 months maturation on the full yeast
• 2019 Riesling vom Kalkfels

  56,00 €
  juicy ripeness of quince, apple and bergamot, mint characteristic Riesling for the Northern Palatinate with saltiness
• 2020 Saumagen Riesling GG

  112,00 €
  naturally spontaneously fermented and long on the full lees, lemon and yellow stone fruit, very juicy
• 2018 Das kleine Kreuz, Merlot, St.Laurent, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

  64,00 €
  multi-layered aromas of blackberries, cassis, forest floor, green herbs, 18 months barrique
• 2018 Das Kreuz, Cabernet Sauvignon, Merlot, St Laurent, Cabernet Franc

  82,00 €
  Bordeaux blend, spontaneously fermented, dark spicy notes of tobacco, cassis and dark chocolate, 22 months barrique
• 2018 Sand & Kiesel, Portugieser

  56,00 €
  40-60 year old vines, spicy, black cherries, figs and berries, hints of black pepper, fresh acidity, 20 months barrique

• 2019 Alte Reben Riesling

  58,00 €
  dry, powerful minerals, spicy strong, peach notes and mango
• 2018 Ginster Riesling Kabinett

  58,00 €
  low alcohol, lot of flavour, apricot, grapefruit, apple and quince
• 2016 Einzelstueck, Portugieser

  68,00 €
  juicy dark fruits with spices and oak

• 2020 Chardonnay Opus Oskar

  92,00 €
  ripe quince and apple, pear and lime fragrance, followed by elegant wood notes
• 2020 Weissburgunder Sonnenberg "Reitschul

  82,00 €
  multi-layered, slightly smoky notes, yellow fruity and nutty aromas
• 2018 / 2019 Spätburgunder Sonnenberg KB

  84,00 €
  lively and cool Pinot, fruity and juicy berry aromas matured in barrique

• 2018 Aulerde Riesling GG

  88,00 €
  dry white peach with crisp acidity and lasting minerality

• 2020 Pinot Gris

  48,00 €
  fresh, slightly creamy with a mineral touch fruity aromas of pears and citrus fruits

• 2020 Kiedricher Riesling

  60,00 €
  smells of yellow stone fruit, some citrus, green apple, mineral and herbal spicy nuances

• 2019 Quarzit Riesling

  66,00 €
  local wine from the Doosberg site, aromas of sweet apple and pear paired with red peach, lively acidity and high extract

• 2020 Pinot Blanc

  58,00 €
  elegant mineral, medium burgundy from the Riesling Pope, aromas of quince, pear and meadow herbs

• 2019 Vulkangestein Riesling

  59,00 €
  spontaneously fermented, powerful structure, intense saltiness, delicate, lime, papaya and white peach, great play between finesse and minerality
• 2017 Felsenberg Riesling GG

  96,00 €
  spontaneously fermented, dry, fresh and very charming, fine saltiness, a little pear skin lime zest, mango, with grapefruit

• 2017 Alte Reben Riesling

  56,00 €
  smooth stone fruits with bouquet of fresh citrus
• 2016 Brauneberger Mandelgraben Pinot Noir

  66,00 €
  elegant notes of cherry and dried strawberry

• 2016 / 2018 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett

  68,00 €
  fine tart, fruit sweet and freshness, sugar melon and apple
• 2016 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese

  76,00 €
  rich quince and lemon curd

• 2016 Laurentiuslay Riesling GG

  94,00 €
  dry, medium strong, mineral-fruity, grapefruit, quince

• 2019 Silvaner S "Eschendorfer Lump

  62,00 €
  dense powerful Silvaner, aromas of vineyard peach, banana, candied grapefruit and lovage

• 2017 / 2019 Goldberg Riesling GG

  72,00 €
  dry, light-bodied with nice minerality, some citrus, ripe apricot, pear, little smokiness
• 2017 Scharzhofberger Riesling

  92,00 €
  crisp yellow fruits with lively acidity

• 2020 Pinot Gris Herrenstück

  56,00 €
  structured green apple and grapefruit with smokey minerality
• 2018 Pinot Noir Herrenstück

  58,00 €
  Burgundian in style, vibrant raspberry and herbs
• 2017 Pinot Noir Réserve

  88,00 €
  complex flavours of sour cherries, black pepper and toast

• 2018 Lemberger Stettener Häder 1. Lage

  62,00 €
  also known as Blaufränkisch in Austria, typical sour cherry with gripping acidity 12 months in barriques

• 2015 Mâcon-Chaintré – Vieilles Vignes, Chardonnay 3 Resenzionen

  72,00 €
  round yellow apple and melon with smooth mouth-feel

• 2020 Chablis AC Chardonnay

  58,00 €
  highly mineral Chardonnay, grown on limestone, aged in large used wood, notes of chalk and fresh lemon

• 2019 Sancerre Thauvenay, Sauvignon Blanc

  60,00 €
  fresh mineral Sauvignon Blanc, aromas of gooseberry, eucalyptus and fresh hay

• 2018 Saint-Véran AC Chardonnay

  64,00 €
  elegant intense citrus aromas with woody spice

• 2014 Vieilles Vignes

  74,00 €
  full bodied and earth driven with notes of black cherry and pepper
• 2016 Carignan & Syrah & Mourvèdre

  74,00 €
  full bodied and earth driven with notes of black cherry and pepper

• 2018 Chinon "Les Grezeaux" Cabernet Franc

  62,00 €
  dried cherry mixes with cedar and green peppercorn

• 2019 Crozes Hermitage, Syrah

  64,00 €
  strong character of red fruits and black pepper

• 2019 Côtes du Rhône Selection, Syrah

  54,00 €
  full bodied and spicy wine, black berries, dried herbs
• 2019 Châteauneuf-du-Pape, Syrah & Grenache & Mourvèdre

  81,00 €
  refined aromas of blueberry, leather and oak

• N.V. Malbec Invaders

  56,00 €
  fruity notes of dark berries and mocha

• 2019 Mar i Muntanya, Grenache & Syrah

  58,00 €
  fresh and light bodied, notes of red plums and wet stone
• 2008 Domaine de l`Horizon Rouge, Grenache & Carignan

  72,00 €
  earthy and spice driven wine, with roasted red cherries
• 2019 Domaine de l`Horizon Rosé, Grenache Noir

  78,00 €
  aromas of ripe cherry and grapefruit, accompanied by minerality and spiciness

• 2020 Gold Fumé Beerenauslese
  light vanilla and roasted aromas, ripe apricots and sweet honey

• Espresso Martini

  12,00 €
  Vodka, Espresso, coffee liqueur
• Yuzu Suppai
  Yuzu Shu, great yuzu flavors with light body and balanced acidity
• Aamabuki Tete, Plum
  Sake liqueur, fruity plum with fresh aromas of ginger, green tea and sansho pepper
• Fräulein Brösels
  rowanberry, hazelnut, apricot
• Borgmann Herbal, Liqueur
  4cl
• Botucal Reserva Exclusiva, Rum
  Venezuela, matured for 12 years in bourbon barrels
• Haku, Vodka
  Japan, distilled from rice and filtered with bamboo charcoal
• Nikka from the Barrel, Whisky 2 Resenzionen
  Japan, mild blend with fruits, spices and a hint of vanilla

Weinkarte

• 2019 Crémant | Johannes Jülg | Chardonnay & Weißburgunder
  feine Aromen von Stachelbeere, reifer Apfel sowie ein Hauch von Zitrone
• 2018 Crémant Rosé | Johannes Jülg | Spätburgunder & Schwarzriesling
  fruchtig frische Aromen von reifer Himbeere
• N.V. Winzersekt Blanc de Noir | Axel Neiss | Spätburgunder & Schwarzriesling
  schmelziger Cuvée mit Anklang von Birne und Apfel

• Roku

  12,00 €
• Hendricks

  14,00 €
• Monkey 47

  15,00 €
• Eversbusch's Doppelwacholder

  14,00 €
  mit Thomas Henry Dry Tonic
• Yuzu fresh

  12,00 €
  Yuzu-Sake-Likör, Soda, Minze, Zitrone, Limette
• Pimm's Cup

  10,00 €
  Pimm's No1, Ginger Ale, Zitrone, Gurke, Orange
• Negroni

  12,00 €
  Gin, Wermut, Campari
• Aperol Spritz

  10,00 €
  Aperol, Crémant, Soda, Orange
• Moscow Mule

  10,00 €
  Vodka, Ginger Beer, Zitronensaft, Gurke
• Whiskey Sour 2 Resenzionen

  12,00 €
  Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup
• Dark'n' Stormy

  10,00 €
  Brauner Rum, Ginger Beer, Zitronensaft, Limette

• Wasser
  Purezza Wasser den ganzen Abend

• Dae Mon Eistee
  Grüner Tee, Minze, Maracuja
• Kimino Yuzu Sparkling
  japanische Zitrus-Limonade
• Kimino Ume Sparkling
  japanische Pflaume/Aprikosen-Limonade
• Thomas Henry
  Tonic, Soda, Ginger Ale, Ginger Beer
• Coke / Coke Zero
  0,20l
• Red Bull
  0,25l
• Vaihinger Säfte
  Maracuja, Orange, Apfel

• Pils
  0,33l
• Helles
  0,33l
• Weizen
  0,33l
• Pale Ale
  0,33l
• India Pale Ale
  0,33l
• Sauerbier
  0,33l
• Sauerbier Himbeer
  0,33l
• alkoholfreies Pils Quartiermeister
  0,33l

• Qing Xiang Tieguanyin | Oolong Tee | Fujian | China
  grüner Apfel, Butter und Veilchen
• Dong Banshan | Dark Tee | Yunnan | China
  grüne Minze, Gras und Apfelschale
• Yingde Hong Cha | Schwarzer Tee | Guangdong | China
  herb, Kräuter und gegrillte Pfirsiche
• Mengding Huang Cha | Gelber Tee | Sichuan | China
  Heu, pflanzlich und süß
• Lishan Dunkel | Oolong Tee | Nantou | Taiwan
  Kokosnuss-Curry, Malz und Beerensirup
• Zheng Shan Xiao Zhong | Schwarzer Tee | Fujian | China
  Karamell, rote Früchte und Kakao
• Laocong Shui Xian | Oolong Tee | Fujian | China
  Holzkohle, grüne Früchte und Lavendel
• Jin Jun Mei | Schwarzer Tee | Fujian | China
  Kumquat, rote Früchte und Ingwer

• Grüner Tee
  Jasmin | Sencha
• Frischer Ingwer
  Kännchen
• Frische Minze
  Kännchen
• Espresso 3 Resenzionen

  3,00 €
• Doppelter Espresso

  5,00 €
• Cappuccino

  5,00 €
• Kaffee 4 Resenzionen

  4,00 €

• 2019 That's Neiss Cuvée, Chardonnay 3 Resenzionen & Weißburgunder & Grauburgunder, Axel Neiss, Pfalz

  7,50 €
• 2020 Tradition Sauvignon Blanc, Philipp Kuhn, Pfalz

  8,50 €
• 2020 Grauburgunder, Heiligenblut, Rheinhessen

  8,50 €
• 2019 Riesling vom Kalkfels, Andreas & Steffen Rings, Pfalz

  9,50 €
• 2018 Saint-Véran Chardonnay, Verget, Burgund

  10,50 €

• 2020 Blanc de Noir, Spätburgunder, Philipp Kuhn, Pfalz

  8,50 €

• 2017 That's Neiss Cuvée, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc, Axel Neiss, Pfalz

  8,00 €
• 2017 Incognito Cuvée, Philipp Kuhn, Pfalz

  8,50 €
  30% Merlot und fünf geheime Rebsorten
• 2019 Côtes du Rhône Selection Syrah, Chateau de Saint Cosme, Rhône

  8,50 €
• 2018 Sand & Kiesel, Portugieser, Andreas & Steffen Rings, Pfalz

  9,00 €

• ENTER.SAKE Black, Honjozo 65 %
  warm oder kalt; trocken, purer Sake, weiße Bergblüten in der Nase, leichte Säure, fruchtig mit Anklängen von Mango, Pfirsich und Ananas
• Manotsuru Karakuchi, Honjozo 65 %
  klassischer Niigata Sake, sehr trocken, nussig mit einem Hauch von Espresso, langer klarer Abgang
• ENTER.SAKE Sookuu, Junmai Ginjo 60 %
  klar, saftig und vollmundig mit erdigen Noten von Reis, ein Hauch von reifer Nashi Birne
• Akitsuho Nama, Junmai 65 %
  elegant und frisch, exotische Früchte im Aroma, leicht moussierend
• Ninki Sparkling Sake, Junmai Ginjo 60 %
  lieblich-prickelnd, fruchtiges Aroma, charmanter süß-saurer Geschmack

• Bereche et Fils Brut Reserve

  96,00 €
• Bollinger Special Cuvée Brut

  96,00 €
• Ruinart Rosé

  118,00 €

• 2019 That's Neiss Cuvée Weiss, Chardonnay 3 Resenzionen & Weißburgunder & Grauburgunder

  46,00 €
  trocken, frisch, cremig, mineralisch, Fruchtaromen teilweise im Barrique vergoren, Ausbau im großen Eichenholzfass und neuem Barrique
• 2018 Weißburgunder Schlossberg

  52,00 €
  volle Nussaromen und Pfirsich, eine kompakte Struktur und angenehme Länge
• 2018 Chardonnay Schlossberg

  52,00 €
  trocken, unfiltriert, Barrique-Ausbau, regelrecht saftiger Wein mit starken Fruchtaromen und viel Substanz, reicher Körper, feine Holznote und kräftige Würze
• 2011 Riesling Sonnenberg

  58,00 €
  alte Reben, Aromen von Quitte, Feuerstein und eingelegtem Ingwer, im großen Holz ausgebaut
• 2015 Riesling Heiligenkirche

  50,00 €
  feine exotische Fruchtnuancen, klare, kompakte Struktur, Mineralik von reduktiven Feuerstein
• 2017 That's Neiss Cuvée Rot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

  48,00 €
  würzig, weich, trocken, Aromen von rotem Pfeffer, Kakao, kräftig, 9-12 Monate im Barrique
• 2015 Syrah Katzenstein

  54,00 €
  trocken, 18 Monate im Barrique, saftige saure Kirsche, feiner Holunder, leichter Pfeffer, kräftiges Aroma bei dunkler Farbe, hoher Tanningehalt

• 2018 Muschelkalk Riesling

  70,00 €
  biodynamisch, Aromen von Nektarine und gelben Pfirsisch, rassige Säure, Nachhall von Rieslingfrucht zartem Gerbstoff, ein Hauch Kräuter

• 2020 Tradition Sauvignon Blanc

  46,00 €
  trocken, frisch, ansprechend, animierende Säure, Duft nach Kiwi und Maracuja, im Abgang intensiver grüner Apfel und Stachelbeere
• 2019 Kirschgarten Riesling GG

  92,00 €
  hochmineralisch und kräftig, feine Noten von Ananas und Litschis, klassisch, feiner, raumgreifender Pfalz-Riesling
• 2020 Saumagen Riesling GG

  92,00 €
  Kalksteinmineratität, voll & rund, Quitte, Melone und gelber Apfel
• 2020 Blanc de Noir

  47,00 €
  100% Spätburgunder weiß gekeltert, Aromen von Cassis und Blaubeere
• 2017 Luitmar, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

  62,00 €
  Bordeauxcuvée mit intensiven Waldfruchtaroma und dezenten Holznoten, mit feiner Säure und Anklängen von Kirsche, Cassis und Cranberries
• 2017 Incognito Cuvée

  48,00 €
  30% Merlot und 5 geheime Rebsorten; trocken, mittelschwer, langer Ausbau im Holzfaß, weiche Tanninstruktur

• 2016 Gaisböhl G.C. Riesling

  108,00 €
  trocken, reife Säurestruktur, mineralisch, feinwürzige Noten, intensive Aromen, reifer Pfirsich
• 2018 Forster Riesling

  60,00 €
  frische Säure, gelb fruchtig mit leicht salzigen Karamell
• 2016 Wachenheimer Riesling "R

  56,00 €
  weißfruchtig und von reifen gelben Früchten geprägt, angenehmes Säurespiel mit samtiger Textur

• 2019 Sauvignon Blanc Fumé

  61,00 €
  herrlich schmelzig, feine Struktur, frische Säure, mit saftiger Frucht von Maracuja und Papaya, dazu fein rauchige Noten des Holzes

• 2019 Kalk & Stein, Chardonnay 3 Resenzionen & Weißburgunder

  58,00 €
  cremiger Cuvée mit einem Geschmacksspiel von Salzzitrone, weißem Pfirsisch, Brioche und ein wenig Sahne 16 Monate Reife auf der Vollhefe
• 2019 Riesling vom Kalkfels

  56,00 €
  saftige Reife von Quitte, Apfel und Bergamotte, Minze charakteristischer Riesling für die Nordpfalz mit Salzigkeit
• 2020 Saumagen Riesling GG

  112,00 €
  natürlich spontan vergoren und lange auf der Vollhefe, Zitrone und gelbes Steinobst, sehr saftig
• 2018 Das kleine Kreuz, Merlot, St.Laurent, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

  64,00 €
  vielschichtige Aromen von Brombeeren, Cassis, Waldboden, grünen Kräutern, 18 Monate Barrique
• 2018 Das Kreuz, Cabernet Sauvignon, Merlot, St Laurent, Cabernet Franc

  82,00 €
  Bordeaux Blend, spontan vergoren, dunkle würzige Noten von Tabak, Cassis und Bitterschokolade, 22 Monate Barrique
• 2018 Sand & Kiesel, Portugieser

  56,00 €
  40-60 Jahre alte Reben, würzig, Schwarzkirschen, Feigen und Beeren, Anklänge von schwarzem Pfeffer, frische Säure, 20 Monate Barrique

• 2019 Alte Reben Riesling

  58,00 €
  trocken, kraftvoll-mineralisch, würzig kräftig, Pfirsichnoten, Mangos, Ton- und Lehmschichten sowie felsiger Kalkstein
• 2018 Ginster Riesling Kabinett

  58,00 €
  wenig Alkohol, aber viel Aroma. Aprikose, Grapefruit, Apfel und Quitte, vital, mit animierenden Süß-Säure-Spiel
• 2016 EINZELSTUECK Portugieser

  68,00 €
  trocken, kräftig, fruchtig, saftig, würzige Mineralität, feine Säure Barrique-Ausbau

• 2020 Chardonnay OPUS OSKAR

  92,00 €
  reife Quitte und Apfel, Birne und Limette im Duft, gefolgt von eleganten Holznoten
• 2020 Weissburgunder Sonnenberg "Reitschul

  82,00 €
  vielschichtig, leicht rauchige Noten, gelbfruchtige und nussige Aromen
• 2018 / 2019 Spätburgunder Sonnenberg KB

  84,00 €
  lebendiger und kühler Pinot, fruchtintensive und saftige Beerenaromen Ausbau im Barrique

• 2018 Aulerde Riesling GG

  88,00 €
  trocken, mineralisch, mit angenehmer Säure, leichte Frucht am Gaumen, gradlinige Struktur, Aromen von Apfel, Mango & weißem Pfirsich

• 2020 Grauburgunder

  48,00 €
  frisch, leicht cremig mit mineralischen Anklang fruchtige Aromen von Birnen und Zitrusfrüchten

• 2020 Kiedricher Riesling

  60,00 €
  duftet nach gelbem Steinobst, etwas Zitrus, grüner Apfel, mineralische und kräuterwürzige Nuancen

• 2019 Quarzit Riesling

  66,00 €
  Ortswein aus der Doosberglage, Aromen von süßem Apfel und Birne gepaart mit rotem Pfirsich, lebendige Säure sowie hoher Extrakt

• 2020 Weissburgunder

  58,00 €
  eleganter mineralischer, mittelkräftiger Burgunder vom Rieslingpapst, Aromen von Quitte, Birne und Wiesenkräuter

• 2019 Vulkangestein Riesling

  59,00 €
  spontan vergoren, feste Struktur, intensive Salzigkeit, feingliedrig, Limette, Papaya und weißer Pfirsich, großes Zusammenspiel von Finesse und Mineralik
• 2017 Felsenberg Riesling GG

  96,00 €
  spontan vergoren, trocken, frisch und dabei sehr charmant, feine Salzigkeit, etwas Birnenschale Limettenzeste, Mango, dazu Grapefruit

• 2017 Alte Reben Riesling

  56,00 €
  trocken, kraftvoll, mineralisch, Bouquet von Zitrusfrüchten, Steinobst, Kräutern, saftig, angenehme Säure, aromatisch
• 2016 Brauneberger Mandelgraben Pinot Noir

  66,00 €
  trocken, Aromen von Kirsche, reifer Erdbeere & Waldbeere, Barrique-Ausbau, würzig

• 2016 / 2018 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett

  68,00 €
  feinherb, fruchtsüß, rassige Frische, Zuckermelone und Apfel
• 2016 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese

  76,00 €
  feinherb bis süß, frisch, saftig, Aromen von Apfel und Quitte

• 2016 Laurentiuslay Riesling GG

  94,00 €
  trocken, mittelkräftig, mineralisch-fruchtig, Grapefruit, Quitte, Fülle, Kraft und Körper vom dunklen Tonschiefer

• 2019 Silvaner S "Eschendorfer Lump

  62,00 €
  dichter kraftvoller Silvaner, Aromen von Weingartenpfirsich, Banane, kandierte Grapefruit und Liebstöckel

• 2017/ 2019 Goldberg Riesling GG

  72,00 €
  trocken, leichtfüßig mit dezenter Mineralik, etwas Zitrus, reife Marille, Birne, dazu dezente Rauchigkeit
• 2017 Scharzhofberger Riesling GG

  92,00 €
  trocken, feine Aromen von gelben Früchten, schöne Mineralität, feine Säure, geschmeidig

• 2020 Grauburgunder Herrenstück

  56,00 €
  rocken, mineralische Fülle, rauchige Aromen, fruchtig, cremig, feine Säure, Geschmack von Birne, Grapefruit und Melone
• 2018 Pinot Noir Herrenstück

  58,00 €
  trocken, hochelegante Frucht, lebendige Säure, fruchtiger Abgang, Noten von Kirsche, Himbeere und Kräutern, feinster Burgunder mit klassischem Beerenaroma
• 2017 Pinot Noir Réserve

  88,00 €
  trocken, würzig, feine Kräuternoten, knackige Frucht, mineralisch kühler Kern, feine Säure, rauchiger Charakter, Aromen von Sauerkirsche & schwarzem Pfeffer

• 2018 Lemberger Stettener Häder 1. Lage

  62,00 €
  in Österreich auch unter Blaufränkisch bekannt, typische Sauerkirsche mit packender Säure 12 Monate im Barrique

• 2015 Mâcon-Chaintré – Vieilles Vignes, Chardonnay 3 Resenzionen

  72,00 €
  trocken, cremig, Aromen von weißen- und Zitrusfrüchten, frisch, aromatisch, leichte Säure

• 2020 Chablis AC Chardonnay

  58,00 €
  hochmineralischer Chardonnay, auf Kalk gewachsen, im grossen gebrauchten Holz ausgebaut, Noten von Kreide und frischer Zitrone

• 2019 Sancerre Thauvenay, Sauvignon Blanc

  60,00 €
  frischer mineralischer Sauvignon Blanc, Aromen von Stachelbeere, Eukalyptus und frisches Heu

• 2018 Saint-Véran AC Chardonnay

  64,00 €
  elegante intensive Zitrusaromen mit holziger Würze

• 2014 Vieilles Vignes

  74,00 €
  trocken, Aromen von roten Beeren, rauchige Noten, kräftig, würzig
• 2016 Carignan & Syrah & Mourvèdre

  74,00 €
  trocken, Aromen von roten Beeren, rauchige Noten, kräftig, würzig

• 2018 Chinon "Les Grezeaux" Cabernet Franc

  62,00 €
  trocken, Aromen von Kirsche, Beeren und getrockneten Kräutern, zarte Mineralität, mittelkräftig

• 2019 Crozes Hermitage, Syrah

  64,00 €
  trocken, viel Säure, schwarze Früchte, leichte Würze von schwarzem Pfeffer

• 2019 Côtes du Rhône Selection, Syrah

  54,00 €
  voll, intensiv, würzig, Aromen von dunklen Beeren, mineralisch, feine Säure, 12 Monate im Barrique
• 2019 Châteauneuf-Du-Pape, Syrah & Grenache & Mourvèdre

  81,00 €
  trocken, kräftige Aromen, gute Säure, Hauch von Rauchigkeit, Noten von Cassis, Blaubeeren, Gewürzen und Leder, Holznote

• N.V. Malbec Invaders

  56,00 €
  trocken, angenehme Säure, charakterstark, kräftig, fruchtig, Noten von dunklen Beeren und schwarzem Pfeffer

• 2019 Mar i Muntanya, Grenache & Syrah

  58,00 €
  trocken, frisch, würzig, mineralisch, rote Früchte, vollmundig, saftig
• 2008 Domaine de l`Horizon Rouge, Grenache & Carignan

  72,00 €
  trocken, mineralisch, Bouquet von Waldfrüchten, würzig, frisch, saftig, wenig Säure
• 2019 Domaine de l`Horizon Rosé, Grenache Noir

  78,00 €
  Aromen von reifer Kirsche und Grapefruit, begleitet von Mineralität und Würzigkeit

• 2020 Gold Fumé Beerenauslese
  leichte Vanille- und Röstaromen, reife Aprikosen und süßer Honig

• Espresso Martini

  12,00 €
  Wodka, Espresso, Kaffeelikör
• Yuzu Suppai
  Yuzu Shu, tolle Yuzu Aromen mit leichtem Körper und balancierter Säure
• Aamabuki Tete plum
  Sake-Likör, fruchtige Pflaume mit frische Aromen von Ingwer, grünem Tee und Sansho-Pfeffer
• fräulein brösels
  Vogelbeergeist, Haselnuss, Marille
• Borgmann, Kräuterlikör
  4cl
• Botucal Reserva Exclusiva, Rum
  Venezuela, 12 Jahre im Bourbon-Fass gereift
• Haku, Vodka
  Japan, aus Reis destiliert und mit Bambuskohle gefiltert
• Nikka from the Barrel, Whisky 2 Resenzionen
  Japan, milder Blend mit Früchten, Gewürzen und einem Hauch Vanille