Menu alla carta
-
Le Polpette alla amatriciana€ 16,00Polpette con sugo di pomodoro e guanciale di Bassiano con pecorino romano
-
Mozzarella di Bufala e Carciofi€ 15,00La Bufala del Caseificio Pontoni farcita con carciofi saltati in padella
-
Tartare di Fassona Piemontese al coltello€ 20,00Fassona Piemontese battuta al coltello e condita al tavolo con capperi, scalogno, tabasco, brandy, rosso d’uovo, olio evo, sale Maldon, pepe nero
-
Steccata di Morolo con Porcini€ 18,00Formaggio tipico del Caseificio Scarchilli, affumicato al legno di faggio, piastrato e servito con porcini
-
Salumi di Bassiano€ 18,00Una selezione di salumi del Salumificio Reggiani di Bassiano con sott’olio dell’ Azienda Quattrociocchi
-
Prosciutto di Bassiano al coltello€ 12,00Prosciutto selezione 24 mesi dell’azienda Reggiani di Bassiano con tagliato al coltello
Primi piatti
-
Sua Maesta’ la Carbonara€ 14,00Un nostro classico,spaghettone di Gragnano con uova Biologiche allevate a terra,pancetta,guanciale di Bassiano,pepe e parmigiano
-
Il Tonnarello Cacio e Pepe€ 14,00Pasta fresca all’uovo mantecata nella forna di pecorino romano al tavolo
-
Il Fusillone Pistacchio e Guanciale€ 16,00Fusillo gigante di Gragnano condito con parmigiano, guanciale di Bassiano e pesto di pistacchio
-
Rigatone Lardo e Pecorino€ 16,00Grande rigatone di Gragnano condito con salsa pomodoro, lardo agli aromi e pecorino di fossa
see_menus_nearby
I Classici della Trattoria
-
Come tradizione viene cotta con pomodoro, mentuccia e Pecorino Romano
-
Un classico della cucina romana, lenta cottura con pomodoro e sedano come tradizione vuole
-
Spezzato di Agnello Mentuccia e Carciofi€ 20,00Stufato agnello con olive, mentuccia e carciofi
-
Baccalà alla Romana€ 18,00Trancio di filetto di baccalà in guazzetto di pomodoro, con capperi, uvetta, pinoli e patate
-
Abbacchio al forno con patate (Minimo per 2 persone)€ 20,00Lo facciamo espresso con attesa di almeno mezz’ora, infornato con patate e rosmarino
Carne alla griglia*
-
Tagliata di Manzo Lardo e Carciofi€ 25,00Il cuore della costata grigliata e servita con lardo e carciofi
-
Tagliata di Manzo ai Porcini€ 25,00Il cuore della costata grigliata e servita con porcini saltati in padella
-
Il Filetto al Pecorino di Fossa€ 28,00Filetto di manzo servito su un crostone di pane con una fonduta di pecorino di fossa
-
Il Filetto ai Porcini€ 28,00Filetto di manzo servito su un crostone di pane con una cremolata di porcini in padella
-
La Manzetta€ 30,00Entrecote di manzo del nord della Polonia con marezzatura media servita su griglia di ghisa con patate
I Contorni
-
Le verdure ripassate in padella€ 6,00
-
Il carciofo alla Romana€ 8,00
-
Le Puntarelle alici€ 8,00
….Per finire
-
Il Tiramisù Classico€ 6,00
-
Il Babà€ 7,00
-
Visciole e Ricotta€ 8,00
-
Il Gasperino€ 7,00
-
Tozzetti e Passito€ 10,00
-
Il Dolce del Giorno€ 8,00
-
Il Sorbetto al Limone d’Amalfi€ 6,00
-
Frutti rossi con gelato al limone€ 8,00
