Primi
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Spaghettone cacio & pepe et crevettes délicatement saisiesFr34
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Fusilloni alla nerano et calamars sautésFr30
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Tagliolini à l’encre de seiche, vongole veraci, jus de persil et bottargaFr34
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Maccheroncini, éffiloché de veau mijoté et copeaux de vieux parmesanFr32
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Ravioli à la burrata et tomates cerises, crème d’aubergines fumées et basilicFr30
Menu dégustation
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4 ServicesFr75Selon l'inspiration du chef · minimum 2, personnes
Menüs der Restaurants in Ihrer Nähe
Pièces entières pour 2 personnes
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Pièce du boucherSelon arrivage
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Poisson entier au fourSelon arrivage
Secondi - viandes & poissons
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Milanese de veau, pommes sautées, roquette et tomates cerisesFr52
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Filet de maigre à la plancha, purée maison, caponata alla siciliana et salmoriglioFr42
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Suprême de volaille jaune, purée de maïs, carottes fanes et jus au romarinFr42
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Thon rouge mi-cuit, fenouil au safran, saladine d’oranges et pistachesFr48
Antipasti
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Bruschette aux tomates fraîches et basilico (6 pièces)Fr18
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Sardinillas, pain de campagne grillé, beurre salé et pickles maisonFr24
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Pinsa romana, prosciutto crudo 18 moisFr28
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Tempura de fleurs de courgettes et crevettes, mayonnaise piquanteFr28
Entrées
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Tartare de boeuf à la truffe d’été et crémeux de parmesanFr28
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Caprese di stagione, tomates multicolores et mozzarella di bufalaFr26
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Panzanella toscana, melon et basilic fraisFr24
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Burrata, roquette, figues fraîches, prosciutto crudo et noixFr26
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Carpaccio de lotte aux agrumesFr26
