BEEF CLUB in der Autostadt, Wolfsburg Speisekarte

BEEF Club abends

• DAS BESTE VOM BEEFCLUB

  48.00
  AUF DEM METZGERBLOCK IN DER MITTE DES TISCHES SERVIERT, PERFEKT ZUM TEILEN! UNSERE BESTEN VORSPEISEN: Beef Tatar, Avocado Tatar, Büffel Mozzarella mit gegrilltem grünem Spargel, Tomaten Pesto und dem BEEF CLUB Gin Lachs Cut, serviert mit geröstetem Hausbrot und Butter UNSERE BESTEN CUTS VOM GRILL UND AUS DEM BBQ SMOKER: Der BEEF CLUB Cut, Rinderfilet, Flat Iron, das geheime Fleischteil vom Schwä-bisch-Hällischen Landschwein. Dazu reichen wir Verschiedene Grillsaucen*, Kartoffel-Tomaten Stampf mit Spargel und gemischter Salat. ab 2 Personen, pro Person: 48
• DAS BESTE VOM BEEF CLUB (VEGETARISCH)
  DIE BESTEN BEEF CLUB VORSPEISEN ZUM TEILEN Avocadotatar, Büffel Mozzarella, Der Beef Club Lachs Cut mit Wasabi Schmand, Caesar Salat serviert mit Hausbrot und Butter UNSERE BESTEN VEGETARISCHEN HAUPTSPEISEN Fritto Misto Verdura knusprig gebackenes Gemüse, Spargelsalat, Pulled Austernpilz und Lachsfilet Beilagen Pommes Frites, gemischter Salat und verschiedene Grillsoßen DESSERT Hausgemachter BEEF CLUB Cheesecake mit Himbeersoße

• BEEF TATAR
  Frisch gewolftes Rindfleisch, gewürzt mit Luisenhaller Tiefensalz, serviert mit klassischen Zutaten, mit geröstetem Hausbrot und Butter
• BEEF TATAKI vom UMI Roastbeef

  17.00
  Blue gegrillt und geschnitten. Serviert mit Chilimayo, Mango Salsa* Salat und geröstetem Hausbrot
• AVOCADO* TATAR

  11.00
  Mit Murray River Salz Flocken, Fetakäse, Wassermelone, Mango Salsa*, Gurke, Bunten Tomaten, Basilikum

• SPEZIAL-CUT VOM ANGUS OCHSEN*
  ÜBER STUNDEN LOW AND SLOW PERFEKT MEDIUM GEGART. Danach am Stück über offenem Holzfeuer gegrillt, geschnitten serviert: mit gemischtem Salat, Grillsauce* und Kartoffel-Tomaten Stampf mit Spargel 200g 20 JE WEITERE 100G BEEF CLUB CUT +7.50 AB 500G AUF DEM METZGERBLOCK zum Teilen serviert Nur solange der Vorrat reicht!

• FEUER GERÖSTETE SPITZKOHL-ROULADE

  15.00
  Gefüllt mit Pilzen, Spitzkohl und Cashewkernen, dazu Granatapfelsalsa, in Salz gebackener Bete und Hummus
• HEBSTLICHES GRILLGEMÜSE MIT CHIMICHURRI

  15.00
  Auf offenem Feuer gegrillt. Wie z.B. in Asche gegarter gelber und roter Bete, gegrillter Kürbis, Romanesco, und Pilze

• FILET 27 Resenzionen , SPANIEN*
  Miguel Vergara, der Fleischkönig aus Spanien
• ANGUS RIND ÖKOLOGISCHER LANDBAU BIOPARK
  Unsere Hausmarke aus der Region, z.B. vom Biohof Gabriel, Arendsee/Salzwedel
• CUTS FÜR KENNER FLAT IRON STEAK,
  Uruguay* Das Beste Stück aus der Schulter, wunderbar zart, nach brasilianischer Art rosa in der Churrasco-Salzkruste gegrillt
• THUNFISCH STEAK* (MSC)

  38.00
  Aus nachhaltigem Fang saftig und „rare“ gegrillt 250g
• LACHSFILET

  29.00
  Aus den kalten Fjorden Norwegens, zart & saftig gegrillt 180g
• HÄHNCHEN STEAK

  27.00
  Vom Demeter- und biozertifizierten Bauckhof, Klein Süstedt: Leuchtturm für ökologische Landwirtschaft: authentisch, ehrlich, konsequent. Hier scharren, kratzen, picken die Hühner auf grünen Wiesen, im Sandbad und abends im warmen Stall. Purer Genuss, zart und saftig gegart, aus der Oberkeule, mit knuspriger Haut serviert ca. 250g

• KLASSISCHE SPARERIBS

  20.00
  Vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein, über 10 Stunden zart und saftig geräuchert, mit Cole Slaw und Pommes Frites
• STEAKHOUSE CHEESEBURGER

  17.00
  Serviert im hausgemachten Burger-Brötchen mit 180g frisch gewolftem Rindfleisch vom Drömlings Rind, Käse, Ofenzwiebeln, unserer geheimen Burgersauce, Mayonnaise, Tomate, Blattsalat, Pommes Frites
• KÜRBIS BURGER

  17.00
  Serviert im hausgemachten Burger-Brötchen, mit gegrillten Kürbis, Zie-genkäse, Mangosalsa, in Salz gebackener Bete, Feldsalat und Pom-mes Frites

• BEEF CLUB CHEESE CAKE

  6.00
  Mit Himbeersauce und frischen Himbeeren
• VEGANE MANGO KOKOS CREMÈ BRULÉE

  8.00
  Mit Apfel-Calvados-Sorbet und einer Spur Persischem Blue Saphire Salz
• ZWEIERLEI VOM SCHOKOLADENMOUSSE

  9.50
  Mit karamellisierten Haselnüssen und Cranberry-Kompott

SPECIALS

• BEEF 160 Resenzionen & WHISKY 24. November, 18 bis 22 Uhr
  Diesen Freitag im November sollten Sie sich vormerken. Denn dann trifft im BEEF CLUB Genuss auf Genuss. Denn so wie ein edles Stück Fleisch reifen muss, schmeckt auch ein reifer Whisky einfach besonders gut. An diesem Abend können Sie das schmecken.

• DAS BESTE – CHRISTMAS SPECIAL

  59.00
  Donnerstag bis Montag, ab 17 Uhr An Weihnachten kommt im BEEF CLUB nur das Beste auf den festlich eingedeckten Tisch. Als Vorspeise servieren wir Beef- oder Avocado-Tatar, Büffelmozzarella mit gegrillten Zitrusfrüchten und den BEEF CLUB Gin-Lachs-Cut, dazu geröstetes Hausbrot und Butter aus unserer Manufaktur. Beim Hauptgang erwarten Sie die feinsten Beef- Cuts: der original BEEF CLUB Cut vom Angus-Ochsen, Rinderfilet vom schwarzen Angus, rosa gebratene Entenbrust und Hirschrücken aus dem Drömling vom Feuergrill zum Teilen. Begleitend gibt es leckere Beilagen, Grillgemüse und -saucen. ab 2 Personen
• WEIHNACHTSMENÜ 25. und 26. Dezember, 12 bis 15 Uhr und 17 bis 22 Uhr

  69.00
  Wie wäre es mit einem festlichen Menü in unserem BEEF CLUB? Als Vorspeise wählen Sie zwischen Roter Bete Carpaccio, Feldsalat mit Ziegenkäse und einer Maiscremesuppe mit geräuchertem Lachs, danach zwischen einem Rinderfilet und Seezungefilet. Kartoffel-Parmesan-Trüffel- Stampf, Rotkohl mit Apfelchutney und gegrilltem Kürbis runden den Hauptgang ab. Das Dessert: Tarte Tatin von der Zwetschge mit Salz-Karamelleis.