Hotel ASAM Speisekarte

SPEISEKARTE

• LACHS

  14.50
  Mit Hendrik's Gin gebeiztes norwegisches Lachsfilet im Noriblatt auf Grillzucchini, mariniertem Fenchel und Zitronenfrischkäse [Norwegian salmon fillet marinated with Hendrik's Gin in the nori leaf on zucchini, marinated fennel, lemon cream cheese] Allergen-kennzeichnung: Fische, Milch (Laktose)
• ANTIPASTI

  13.50
  Hausgemachte Antipasti mit Büffelmozzarella auf Rucolabett, italienischem Olivenöl, altem Balsamico und Serranoschinken [Homemade antipasti with buffalo mozzarella on a rocket bed, Italian olive oil, old balsamic vinegar and Serrano ham] Allergen-kennzeichnung: Milch (Laktose)
• CARPACCIO

  14.50
  Rindercarpaccio vom Jungbullen mit frisch geriebenem Grana Padano und altem Balsamico [Beef carpaccio of young bull with freshly grated Grana Padano and old balsamic] Allergen-kennzeichnung: Milch (Laktose)

• KASPRESSKNODEL

  5.50
  Klare Rinderbrühe mit Kasspressknödel, Gemüsejulienne und Schnittlauch [Clear beef broth with cheesedumplings, vegetable and chives] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier, Milch (Laktose)
• TOMATE

  5.50
  Feine Tomatensuppe mit Balsamico, fruchtigem Olivenöl und Pesto [Fine tomato soup with balsamico, fruity olive oil and pesto]
• PARMESAN

  5.50
  Feine Parmesanschaumsuppe mit Grissini, Prosciutto und Kräuteröl [Fine parmesan form soup with breadsticks, prosciutto and herbal oil]

• GEMÜSECURRY

  14.50
  Pikantes Gemüsecurry mit gebratenem Räucherofu, Silberzwiebein, eingelegtem Ingwer, Pak Choi und Basmatireis [Spicy vegetable curry with roasted smoked tofu, silver onion, pickled ginger, pak choi and basmati rice] Allergen-kennzeichnung: Schalenfrüchte, Sellerie
• SPINATKNÖDEL

  13.50
  Gebratene Spinatknödel mit Pilz-Lauchgemüse, frisch geriebenem Grana Padano und Kräutersauerrahm [Fried spinach dumplings with mushrooms and leeks, freshly grated Grana Padano and herb sour cream] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier, Milch (Laktose), Schalenfrüchte
• ZWIEBELROSE

  14.50
  Mit Zucchini gefullte Zwiebelrose dazu Süßkartoffelcreme, Rote Beete, mariniertes Orangen - Fenchelgemüse, Pak Choi und Mandelmilchschaum [With zucchini filled onion rose, sweet potato cream, beetroot, marinated orange - fennel vegetables, pak choi and almond milk foam] Allergen-kennzeichnung: Erdnüsse, Schalenfrüchte

• IBERICO

  16.50
  Hausgemachte Tagliarini mit Streifen vom Iberico Schwein, frischen Kräutern, Tomaten und Waldpilzen in leichter Weißwein-Sahnesauce [Homamade tagliarini with strips of pork fillet, fresh herbs, Tomatoes and mushrooms in a light white wine cream sauce] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier, Milch (Laktose)
• STEIN PILZ

  15.50
  Ravioli mit Steinpilzfüllung in Salbeibutter, dazu Ruccola, Kirschtomaten und frisch gehobelten Parmesan [Ravioli with porcini stuffing in sage butter, with arugula, cherry tomatoes and freshly sliced parmesan] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier, Milch (Laktose)

• CHILI CON CARNE

  9.50
  Chili con Carne aus bayrischem Rindfleisch mit Schmand und Weißrot [Chili con carne from bavarian beef with sour cream and white bread] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Milch (Laktose)
• RIVERA OLIVEN-PARMEGIANO REGGIANO

  8.50
  Große Rivera Oliven mit Olivenöl und gebrochenem Parmesan [Big rivera olives with olive oil and Parmesan] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier
• CURRYWURST

  9.50
  Gebratene Currywurst mit hausgemachter Currysauce, dazu Pommes frites [Sausage with homemade currysauce and french fries] Allergen-kennzeichnung: Milch (Laktose), Schwefel-Dioxid und Sulfite

• SALATSCHÜSSEL

  4.50
  Kleiner gemischter Salat mit Kirschtomaten, Gurken, Paprika, Sprossen und Hausdressing [Small mixed salad with cheery tomatoes, cucumber, Peppers, sprouts and house dressing] Allergen-kennzeichnung: Eier, Senf, Senfsamen
• POWER SALAT

  16.50
  Gemischter Salat mit in Olivenöl gebratenen Filets con Zander und Wolfsbarsch dazu Riesengarnelen, marinierte Stückchen con der Roten Beete, Chiasamen, Balsamicodressing und Oliven [Mixed salad with pikeperch fillets fried in olive oil, cod and sea bass, with king prawns, marinated pieces of beetroot, chia seeds, balsamic dressing and olives] Allergen-kennzeichnung: Eier, Senf, Senfsamen
• SALAT TANDOORI

  14.50
  Salat der Saison mit gebratenen Tandoori - Hähnchenbruststreifen, Mangostücken, Kirschtomaten, Gurken, Leinsamen und Hausdressing [Seasonal salad with fried tandoori strips of chicken breast, mango pieces, cherry tomatoes, cucumber, lei seeds and house dressing] Allergen-kennzeichnung: Eier, Senf, Senfsamen
• SALAT BEEF

  18.50
  Rosa gebratenen Streifen von der Rinderlende auf dem Holzbrette serviert mit gebratenen Champignons, dazu ein bunt angemachter Salat mit Hausdressing [Mixed salad with roasted sirloin beef, champignons and homaemade dressing] Allergen-kennzeichnung: Eier, Senf, Senfsamen

• STÖRE

  19.50
  Gegrilltes Störfilet von Stefans Fischsmankerl aus Straubing, mit Paprika Zucchinigemüse, Rosmarinkartoffeln und Safranschaum [Grilled sturgeon fillet from Stefan's fish specialties from Straubing, with paparika zucchini vegetables, rosemary potatoes and saffron foam] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Fische, Milch (Laktose)
• WOLFSBARSCH

  19.50
  Gegrillter Wolfsbarschfilet auf süß-saurem Kürbis, mit Pak Choi und Weißwein-Currysauce [Grilled bass served with sweet sour pumpkin, Pak Choi and white wine curry cream] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Fische, Milch (Laktose)

• SCHWARZFEDERHUHN

  16.50
  Saltim Bocca vom Schwarzfederhuhn mit Serranoschinken, Limone, Salbei auf Süßkartoffel - Trüffelcreme, Wildem Broccoli und Portwein - Kräutersauce [Saltim Bocca from black feathered chicken with serrano ham, lime, sage on sweet potato - truffle cream, wild broccoli and port wine - herb sauce] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Milch (Laktose)
• TAFELSPITZ

  16.50
  Vom Rind, in kräftiger Rinderbrühe zart gekocht mit regionalem Wurzelgemüse und Petersilienkartoffeln, dazu servieren wir Schnittlauchsauce und Apfel-Meerrettich [Beef cooked in an a spicy beef broth with regional root vegetable and parsley potatoes. We serve it with, chive sauce and apple - horseradish] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
• BLACK ANGUS

  17.50
  Hausgemachter Burger mit Black Angus Rinderpatty, geschmolzenem Cheddar, Jalapeños, Schmorzwiebeln und Pommes frites [Homemade burger with black angus beef patty, melted Cheddar, jalapeños, onion and french fries] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Milch (Laktose)
• WIENER SCHNITZEL 6 Resenzionen

  20.50
  Klassisches Wiener Schnitzel auf lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat mit hausgemachten Kronsbeeren [Classic Wiener Schnitzel on lukewarm cucumber-potato-salad with cranberries] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier
• ZWIEBELROSTBRATEN

  21.50
  Rostbraten von der Rinderlende mit Röstzwiebeln, Speckbohnen und Bratkartoffeln [Sirloin beef with fried onions, green beans with bacon and fried potatoes] Allergenkennzeichnung: Gluten, Sellerie
• DRY AGED BEEF

  29.50
  30 Tage am Knochen gereiftes Rinderroastbeef vom Black Angus mit mediterranem Gemüse, Bratkartoffelen und Chimichurri [Black Angus beef roast beef matured on the bone for 30 days with Mediterranean vegetables, fried potatoes and chimichurri] Allergen-kennzeichnung: Milch (Laktose)

• KÄSEDUETT

  9.50
  Tiroler Heumilchkäse und italienischer Pecorino auf Weintrauben mit Feigensenf [Tyrolian mountain cheese and Italian Pecorino with grapes and mustard] Allergen-kennzeichnung: Milch (Laktose), Senf, Senfsamen
• MOUSSE

  6.50
  Weißes Schokoladenmousse mit gerösteten Mandelsplitter, Sauerkirschen und Haselnusseis [White chocolate mousse with toasted almond slivers, Sour cherries and hazelnut ice cream] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier, Milch (Laktose)
• CREME

  5.50
  Bayerisch Creme mit Himbeerspigel, Schokolandeies und Pistazien [Bavarian cream with raspberry mirror, chocolate icecream and pistachios] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier, Milch (Laktose)
• HAUSGEMACHTE APFELKÜCHERL

  6.50
  Apfelscheiben in Karmeliten Bierteig mit Zimtzucker, Vanillies und Waldfruchtragout [Apple slices in Karmelieten beer batter with cinnamon sugar, Vanilla ice cream and forest fruit ragout] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier, Milch (Laktose)
• KAISERSCHMARRN

  9.00
  Kaiserschmarrn mit Mandeln, Rosinen, Zwetschgenröster und Vanilleeis [Pancake with almonds, raisins, plums and vanilla ice] Allergen-kennzeichnung: Gluten, Eier, Milch (Laktose)
• AFFGATO

  3.00
  Cremiges Crème Vanilla mit original italeinschem Espresso [Vanilla ice cream with espresso] Allergen-kennzeichnung: Milch (Laktose)
• VANILLEEIS SPEZIAL

  2.50
  Freche Kombination: zartschmelzendes Crème Vanilla mit kürbiskernöl [Vanilla ice cream with pumpkin seed oil] Allergen-kennzeichnung: Schalenfrüchte

• 2017 Kiedricher Riesling, Robert Weil, trocken

  0,75l 39.00
  Traubensorte: 100% Riesling